Saldžiosios bulvės yra tropinis augalas, kuris skaniai kviečia į saldžią bulvę. Nepaisant savo pietinės kilmės, jis gerai įsitvirtino vidurinėje juostoje.
Augimo metu jis plinta žemėje, kaip vynmedis, formuojantis šaknų sutirštėjimą. Šie gumbavaisiai gali būti surinkti, virti ir valgyti. Kaip auginti tokį stebuklą mano sode ir išgelbėti derlių, mes kalbėsime toliau.
Saldžiosios bulvių veislės
Visame pasaulyje auga daugybė saldžiųjų bulvių veislių, tačiau ne visi jie tinka auginti mūsų klimatui. Vidaus sodininkai turėtų atkreipti dėmesį į ankstyvo brandinimo augalų veisles, kuriose auginimo sezonas yra 90-110 dienų.
Bet net ir tokiomis sąlygomis, galite gauti didžiulę įvairovę augalų spalvos iš minkštimo, odos ir skonio. Beje, kai kurios veislės turi šiek tiek saldus skonį, kiti aiškiai saldūs. Yra tų, kurie tiesiog negali būti atskirti nuo paprastų bulvių, bet yra gumbavaisiai, turintys šiek tiek riešutų.
Todėl sunku tiksliai pasakyti, koks yra saldžiųjų bulvių skonis. Trumpai apibūdinkite pagrindines veisles, kurios auga vidurinėje juostoje:
- „Violetinė“ gavo savo pavadinimą dėl tamsiai violetinės plaušienos spalvos, kuri išlieka net ir po terminio apdorojimo. Ji skonio kaip įprastos geriausių veislių bulvės. Jis turi vidutinį brandinimo laikotarpį, žydi vasaros viduryje. Manoma, kad jame yra medžiagų, kurios pailgina gyvenimą.
- „Japonų“ Jame yra šviesus kreminis kūnas ir raudona oda, taip pat skonis kaip bulvės, bet saldesnis ir šiek tiek sausas.
- "Tynung T-65" Taivane. Tai viena iš geriausių ankstyvųjų veislių, kurios sudaro gana didelius gumbus. Jame yra saldus geltonas kūnas ir rožinė oda. Atsparus ligoms ir kenkėjams.
- "O'Henry" - sausas, saldus, geltonos spalvos ir lengvas kremo odos laipsnis. Atsparus ligoms. Išgyvena per 90 dienų.
- Pergalė-100 ji yra plačiai paplitusi mūsų platumose, ji puikiai derasi net ir sausais metais. Jis taip pat turi gelsvą mėsą ir saldų skonį.
- „Ženšenis raudonas“ gavo savo pavadinimą iš baltos rožinės odos, nors jos kūnas yra baltai geltonas. Briaunuoti gumbai duoda gerus derlius.
- „Manchuras“ turi ryškiai geltoną saldžią mėsą, padengtą raudona oda. Augimo modeliai ir derlingumas mažoms vietovėms yra labai geros.
- „Baltas“ yra klasikinių veislių palikuonis, minimalus saldumas, labiausiai panašus į paprastas bulves.
- "Garnet" Populiarūs Jungtinėse Valstijose ir mes mylime vaikus dėl oranžinės mėsos spalvos ir labai saldaus skonio. Tiesa, derlius nėra labai didelis.
- „Jewel“ ji gerai susiformuoja skirtingomis klimato sąlygomis. Intensyvios oranžinės spalvos drėgnas saldus kūnas, padengtas vario spalvos smėlio popieriumi.
- „Beoregard“ - Klasikinė amerikiečių veislė, atspari ligoms ir kenkėjams. Jis pasižymi dideliu derliumi, o gumbai šiek tiek įtrūksta. Tai ankstyvoji veislė, kurios terminas iki 110 dienų. Jame yra saldus, oranžinis kūnas ir vario spalvos oda.
- „Ruby Carolina“ gavo savo pavadinimą rubino-raudonos odos ir glaudžiai oranžinės mėsos. Saldus, šlapias, retai serga.
- „Vardaman“ skonis panašus į paprastąsias bulves, nors jis yra ryškiai oranžinis ir šiek tiek saldus.
- „Covington“ įvairios tankios saldus apelsinų minkštimas. Gumbavaisiai turi lygų paviršių. Gerai laikomi.
Augantys sodinukai namuose
Pagrindinis būdas auginti saldus bulves - daigus ar vynmedžius, kurie yra išpjauti iš šaknų. Vis dar yra galimybė auginti iš sėklų, bet ne visos veislės suteikia jiems pakankamą kiekį. Todėl sėklos daugiausia surenkamos veisimui, ypač dėl to, kad jos labai sudygsta.
Svarbu! Saldžiosios bulvės turi ilgą auginimo sezoną, per kurį ji turi gauti daug šilumos. Kadangi tokios sąlygos vidaus klimatui yra sudėtingos, pasodinti gumbavaisiai, jis neturi laiko pradėti. Todėl saldžiosios bulvės auginamos tik per sodinukus.Gumbų sodinimo laikas priklauso nuo to, kur jį įsigijote. Jei parduotuvėje, prieš sėklą ji sudygsta 2-4 mėnesius. Iš batatovodų įsigyti gumbavaisiai dedami 1-2 mėnesius.
Pasodinti gumbus ant sodinukų dviem būdais: horizontaliai arba vertikaliai.
Pirmuoju atveju rezervuaras su drenažo anga yra pripildytas garintomis žemėmis, smėlis užpilamas 1-2 cm (kartais su pjuvenomis). Gumbai kriauklės į šoną iki pusės, dirvožemis gausiai laistomas.
Konteineris dedamas į vietą, kurioje temperatūra viršija 20 ° C ir nuolat laistoma. Kai tik atsiranda daigai, pajėgumus galima išimti į gerai apšviestą vietą. Galite palaukti, kol ūgliai pasieks 10-15 cm, bet tada jie turėtų būti palaipsniui mokomi į šviesą.
Ar žinote? Jei gumbas yra supuvęs, sugedusi dalis nupjauta, o pjovimas apdorojamas „žaliu dažais“.Vertikalus sodinimas apima natūralią gumbų vietą, nes jie auga sode. Yra keletas tokių daigumo būdų. Pasirinkimas priklauso nuo saldžiųjų bulvių veislės.
Jei jis greitai sudygsta, gali būti naudojamas sausas daigumas, kai gumbas sodinamas kaip horizontaliuoju režimu, tačiau jis yra vertikaliai nustatytas, o ne vanduo.
„Šlapias“ daigumas yra 1/3 vertikaliai panardintas į vandenį. Taikant šį metodą, leidžiama išpjauti gumbą skersai ir sudygti pusėmis. Jie taip pat gali būti šiek tiek panardinti į vandenį, supjaustyti arba apdoroti aktyvuota anglimi ir švelniai prispausti į paruoštą dirvą.
Kai atsiranda daigai, jie laukia, kai jie pasiekia ne mažiau kaip 15 cm ilgio ir yra supjaustyti taip, kad gemaluose būtų 2-3 tarpai. Jie įdėti į vandenį ir laukia įsišaknijimo.
Apšvietimas
Svarbu žinoti, kad augalas yra labai saulingas. Net nedidelis šešėlis ant jo yra žalingas. Todėl būtina auginti sodinukus ir paukščius tik iš pietų pusės ir gerai apšviestose vietose.
Svarbu! Kamščiai nesusieja gumbavaisiai ir augs ten, kur jis nėra pakankamai šiltas. Todėl svarbu organizuoti vietos, kurioje jis auga, šildymą. Dėl tos pačios priežasties daug saulėtų dienų nėra gero augimo garantas. Svarbus yra pagamintos šilumos kiekis.
Dirvožemis ir trąšos
Idealus saldžiųjų bulvių dirvožemis yra siltas, smėlio, smėlio, priemolio, kuriame vanduo yra daugiau nei dviejų metrų gylyje. Būtina kasti dirvožemį, nes augalas mėgsta dirvožemio trapumą, bet ne giliau nei 20 cm, kitaip šaknys bus per ilgos ir plonos, o šaknys nebus susietos su jomis.
Tręšti dirvą po sodinimu turėtų būti rudenį. Šiuo metu jis turi būti iškastas trąšomis 3 kg rothed mėšlo arba 5-6 kg komposto, 20 g superfosfato, 15 g kalio sulfato vienam dirvožemio kvadratiniam metrui.
Laistymas ir tręšimas
Augalas yra atsparus sausroms, tačiau per pirmuosius mėnesius, kai intensyviai auga uogienės, jis turi būti girdomas gausiai. Tačiau laikui bėgant laistymo tūris turėtų būti sumažintas, o dvi savaites iki derliaus nuėmimo visiškai sustabdyti.
Auginimo sezono metu turėtų vykti vienas ar du papildomi tręšimai organinėmis trąšomis. Rugpjūčio viduryje jie stengiasi padaryti viršutinį padažą su kalio kiekiu, nes šiuo metu derlius nuimamas. Nors jis gerai reaguoja į ekologišką maitinimą.
Ar žinote? Žiūrėti augalo lapus. Jei jis įgijo raudonos spalvos atspalvį, tapo raudonu arba geltonu - tai aiškus ženklas, kad saldžiosios bulvės neturi pakankamai kalio.
Kaip sodinti sodinukus atvirame lauke
Dabar pažiūrėkime, kada pasodinti uogą žemėje. Atsakymas yra paprastas - kai šaknys tampa apie 5 cm, jei atvira žemė vis dar yra pernelyg šalta, sodinukai gali būti dedami į puodelius su dirvožemiu, bet nelaikykite ten ilgą laiką, kad šaknys nesusipyntų, sunaikintų kitą derlių.
Atkreipkite dėmesį, kai nusileidžiate atvirame lauke. Jei šaknys yra per storos, jas galima nupjauti. Rekomenduojama sodinti daigus beveik horizontaliai žemės atžvilgiu. Tada šaknys yra netoli paviršiaus ir yra maždaug tokio pat dydžio. Bet kuriuo atveju, 2-3 mazgai turėtų būti panardinti į žemę..
Po paskutinių šalnų, kai dirvožemio temperatūra pakyla iki 18 ° C, galima pasodinti augalą atvirame lauke. 15 ° C temperatūroje jis gali tiesiog ne augti, o 10 ° C temperatūroje jis gali net mirti.
Patartina lovas atlaisvinti, nes gumbai turi didelį ilgį. Iš pradžių jie turėtų būti padengti plėvele, pageidautina skaidriai. Taigi augalas gaus savo šilumos dozę, o piktžolės be prieigos prie oro mirs. Iš anksto pagalvokite apie laistymo sistemą.
Svarbu! Jei nenaudojate filmo, įsitikinkite, kad jame nepavyksta įsitvirtinti tarpiniuose koduose, kitaip gausite nedidelį derlių. Norėdami tai padaryti, periodiškai eikite per eilutes ir pakelkite šakas, nukirpdami jaunąsias šaknis.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Derlius gali būti, kai lapai pradeda geltonai. Paprastai tai yra 90-110 dienų po iškrovimo. Tačiau svarbu, kad dirvožemio temperatūra nepatektų žemiau 11 ° C. Kurdami, nepamirškite, kad gumbai dabar yra labai trapūs, ir jie gali būti labai nutolę nuo krūmo.
Po derliaus nuėmimo, iš karto pasirinkite šaknų sodinukai, nuplaukite juos kalio permanganato tirpale. Jie turi būti vidutinio dydžio gumbai be žalos.
Kitas klausimas yra tai, kaip saugoti jamus, kad jis ilgai išliktų savo „prekių“. Pirma, ji turi būti laikoma savaitę 30 ° C temperatūroje ir 90-95% santykinio oro drėgnumo, periodiškai vėdinant. Tokiu atveju gumbai turi likti neplauti. Pasibaigus šiai procedūrai, gumbų odos sukietės, įbrėžimai išgydys ir pasėliai gali būti saugomi iki dvejų metų.
Jei nėra specialių sąlygų, jie dvi savaites laikomos šiltoje vietoje, nuolat stebint, kad jos ne augtų. Gumbavaisiai yra tvarkingai dėti į dėžes ir laikomi sausoje, tamsioje, vėdinamoje vietoje, kurios temperatūra yra 12-20 ° C. Drėgnomis sąlygomis jis gali tiesiog pūti.
Naudingos saldžiųjų bulvių savybės
Augalas yra populiarus, nes saldžiųjų bulvių kalorijų kiekis yra gana mažas - 61 kcal 100 g daržovių. Be to, šis produkto kiekis turi 2,5 g baltymų, 14 g riebalų, 13,9 g angliavandenių, 1,3 g pelenų, 81 g vandens. Be to, saldžiosios bulvės turi daug vitaminų B, C, PP, A, riboflavino, tiamino, niacino, askorbo rūgšties, fosforo, kalcio, karotino.
Tuo pačiu metu krakmolo kiekis yra gana mažas, palyginti su įprastomis bulvėmis. Nors saldžiosios bulvių krakmolas gydo virškinimo trakto ligas. Jo švelnus pluoštas rekomenduojamas tiems, kurie vargu ar toleruoja įprastinių daržovių pluoštą.
Daugeliui kyla klausimas, ar galima valgyti žaliavinį yam. Kai kurių veislių kūnas yra toks drumstas ir saldus, kad sunku atsisakyti tokio malonumo. Pasirodo, kad toks naudojimas yra gana priimtinas. Tačiau, iš esmės, šakniavaisiai gali būti apdorojami įvairiais būdais, o iš jo galite ruošti daug skanių patiekalų.
Kenkia ir kontraindikacijos saldžiųjų bulvių vartojimui
Saldžiosios bulvės dažnai rekomenduojamos moterims, sergančioms menopauzės laikotarpiu, nes manoma, kad daržovės yra prisotintos moterų hormonais. Nors būtent dėl šios priežasties saldžiosios bulvės nerekomenduojamos nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Todėl kūdikiams tai visiškai neįmanoma.
Be nėščiųjų ir žindymo, yra ir kitų kategorijų žmonių, kurie gali pakenkti daržovėms. Visų pirma tai yra žmonės, kurie individualiai netoleruoja produkto. Taip pat verta atsisakyti, jei turite:
- dvylikapirštės žarnos opa;
- gastritas;
- divertikulozė;
- opinis kolitas;
- spazinė skrandžio opa;
- šlapimtakis;
Žalos ir naudos klausimas taip pat aptariamas nustatant daržovių vartojimo lygį. Mitybos specialistai rekomenduoja suvalgyti ne daugiau kaip 200-300 g yam per mėnesį, o ši taisyklė turėtų būti suskirstyta į du kartus.
