Rapsai - Tai metinis augalų medaus augalas, žinomas dėl savo kvapo. Nuo rapsų žiedų, žydinčių pavasario pabaigoje, žmonės išgauna aliejų, o bitės - nuostabių savybių medus. Be to, šis augalas auginamas biokuro gamybai ir gyvulių pašarams. Tačiau, nepaisant daugelio naudingų savybių ir mažų sąnaudų, rapsai turi neigiamą poveikį dirvožemiui, todėl neįmanoma sėti toje pačioje vietoje reguliariai, todėl tokio medaus derlius namuose negali būti kasmet. (nors medaus iš vieno g rapsų derlius siekia 90 kg).
Rapsų medaus savybės ir savybės
Rapsų medus Europoje yra gana populiarus, tačiau mūsų šalyje jis dar nėra plačiai paplitęs. Tuo tarpu rapsų medus turi unikalių naudingų savybių, kurias įrodė išsivysčiusių šalių mokslininkai. Pakanka pasakyti, kad, pavyzdžiui, daugelis Kanadoje gaminamo medaus yra rapsai. Rapsus lengva atskirti nuo bet kokio kito tipo medaus pagal išorines savybes. Tai labai storas (juose yra mažai vandens, jame jis gerai ištirpsta), nepermatomas, turi labai šviesią spalvą. Po kristalizacijos tampa baltos spalvos, gaunama smulkiagrūdė struktūra. Beveik akimirksniu kristalizacija yra antroji priežastis po rapsų sėklų pažeidimo, rapsų medaus retumo mūsų šalyje. Jei bitininkas neturėjo laiko pakelti korio, kai tik jie buvo užplombuoti, medaus siurbimas iš jų virsta didele problema. Tuo pačiu metu, net ir laiku, ekstruzinis medus laikomas skystas ne ilgiau kaip keturias savaites.
Kartais dėl tokių nepatogių savybių rapsų medus visai neparduodamas, o tai tampa bitėmis kaip pašarais. Rapsų medus taip pat naudojamas kitų medaus rūšių kristalizacijai pagreitinti. Nors Europos bitininkai veikia konstruktyviau: rapsų medus nugabena į kreminę būseną ir ją įgyvendina. Kitų veislių rapsų medaus skonio skirtumas yra ryškus kartumas, kurį palieka kaip ilgą poskonį. Pirmaisiais pojūčiais produktas yra labai saldus, bet kitaip gana drėgnas ir malonus skoniui. Rapsų medus nėra labai kvapnus, tačiau jo sunkus kvapas yra gana geras.
Ar žinote? Prieštaringas daugelio vartotojų požiūris į rapsų medų atsiranda dėl to, kad didžioji dalis laukuose pasėtų rapsų sėklų buvo genų modifikacija. Oficiali mokslininkų versija yra ta, kad rapsų medus nepriklauso genetiškai modifikuotiems produktams, nes rapsų žiedadulkėse yra minimalus kiekis (nuo 0 iki 0,2%).
Toliau apibūdinant rapsų medų, reikėtų pasakyti, kad ji yra labiau linkusi fermentuoti nei kitos veislės, kurios ne tik lemia papildomas šio produkto laikymo taisykles, bet ir neleidžia pirkti dideliais kiekiais. Be to, dėl prastos tirpumo rapsų medus netinka naudoti kokteiliuose ir kituose patiekaluose, kuriuose sumaišoma su skysčiu.
Rapsų medaus kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis
Rapsų medaus kalorijų kiekis yra gana didelis. 100 g medaus yra 329 kcal, o apie 15 proc. Jei kalbame apie visiems suprantamus tūrio vienetus, tada stiklas (250 ml) tokio medaus turi daugiau nei 1200 kalorijų, todėl jūs neturėtumėte tikrai piktnaudžiauti šiuo gardumi. Angliavandeniai šiame meduje yra daugiau kaip 80%, mažiau nei 1% baltymų, be riebalų.
Cheminių rapsų medaus sudėtis, kaip parodė tyrimai, atstovauja tokius elementus kaip vandens (apie 19%); cukranendrių, fruktozės, gliukozės, polisacharidų (iki 80%), organinių rūgščių ir jų druskų, eterinių aliejų, fermentų, hormonų, pelenų. Be to, rapsų medaus sudėtyje yra kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio, cinko, natrio elementų (sąrašas pateikiamas mažėjančia tvarka). 
Rapsų medus taip pat gausu askorbo rūgšties ir daugelio B vitaminų: 2, 3, 5, 6, 9. Gliukozės kiekis (daugiau kaip 50%), rapsų medus yra visų kitų bitininkystės produktų čempionas. Taip pat manoma, kad mikroelementų sudėtis šiame gaminyje yra visiškai unikali ir neturi gamtoje analogų. Tačiau rapsų medus, palyginti su kitomis veislėmis, nėra laikomas ypač vertingu.
Kaip patikrinti rapsų medaus natūralumą perkant
Reikia pripažinti, kad net ir specialistui sunku nustatyti akies natūralumą ir dar labiau medaus kokybę, ypač rapsų medų. Faktas yra tai, kad pagrindinė medaus savybė yra bičių veislė, kuri ją gamino, ir iš tikrųjų, ką ji valgė. Pvz., Cukrinių miltelių pridėjimas į bičių pašarus, net ir minimaliais kiekiais, žymiai sumažina naudingų fermentų kiekį produkte.
Yra ir kitų veiksnių. Taigi, niekas, išskyrus bitininką, žino, ar jo bitės serga, ir jei taip, kokie vaistai buvo naudojami jiems gydyti. Antibiotikų buvimas meduje nėra geriausias jo kokybės rodiklis. Tačiau rapsų medaus kristalizacija (sacharifikacija) jokiu būdu nesumažina jo naudingų savybių ir yra palanki produktui. Svarbiausia, kad medus būtų šviežias.
Ar žinote? Kristalizuoto rapsų medaus įsigijimas yra ne tik saugus, bet ir rekomenduojamas jo naudos požiūriu, nes skystas rapsų medus yra trumpalaikis reiškinys ir jį pratęsti, nesąžiningi pardavėjai kartais naudojasi įvairiais gudrybėmis. Taigi, pašildant, medus tirpsta, bet ne tik praranda visas gydymo savybes, bet netgi gali virsti nuodais (hidroksimetilfurfurolas, kuris ilgą laiką laikomas meduje, o šildomas virš 60 laipsnių, slopina nervų sistemą ir didelėmis dozėmis) gali sukelti paralyžių).
Todėl geriausias būdas įsigyti aukštos kokybės medų yra naudoti patikrintus kontaktus (bitininko draugo, draugų rekomendacijas, patikimą parduotuvę ar internetinį šaltinį). Be to, labai svarbu pamatyti vieną kartą tikrą kokybišką produktą, atidžiai išnagrinėti ir paragauti, prisiminti jo skonį. Šiuo atveju sukčiai bus daug sunkiau apgauti.
Pirmą kartą susitikus su rapsų medumi, galite naudoti pirmiau pateiktą aprašymą (spalvą, skonį, aromatą), tačiau galite tikėtis, kad šis metodas bus tik paskutinė išeitis. Tačiau yra keletas bendrų požymių, kuriuos rekomenduojama atkreipti, perkant medų, siekiant įvertinti jo natūralumą ir šviežumą. Juos taip pat galima atsižvelgti. Tuo pačiu metu būtina aktyvuoti keturis pojūčius - regėjimą, prisilietimą, kvapą, skonį.
Rapsų medus, kaip minėta, yra labai lengvas, beveik baltas. Purvinas atspalvis, nuosėdos, sluoksniavimas - priežastis atsisakyti pirkimo, taip pat putos, o tai rodo, kad medus nėra subrendęs arba pradėjo fermentuotis. Per daug skystos konsistencijos, palyginti su kitomis medaus veislėmis, rodo daugiau jų šviežumo, tačiau rapsų medus negali būti skystas. Jei vartojate medų šaukštu ir pakelkite jį, jis turėtų tekėti su sunkia banga arba plonu siūlu (priklausomai nuo šaukšto tūrio), bet jokiu būdu jis neturėtų lašėti. 
Be to, nukritus nuo šaukšto, tikrasis medus pirmiausia suformuoja kalną ant horizontalaus paviršiaus, kuris lėtai plinta palei plokštumą, o ne skleidžia jį palu. Labiau normalus reiškinys yra labiau klampus ir netgi pilnas kristalizavimas. Tačiau produkto struktūra turėtų būti tos pačios rūšies. Jei meduje yra vaško, tai rodo, kad kolekcija nėra pakankamai tiksli, bet ne bloga produkto kokybė. „Teisingas“ rapsų medus gali būti apibrėžtas pagal svorį. Viename litre tūrio turėtų būti apie 1,66 kg medaus. Jei litrų stiklainis sveria mažiau - medus, greičiausiai, praskiestas.
Svarbu! Žinant, kad rapsų sėklų žydėjimas ir rapsų medaus kristalizacija, galima teigti, kad rugpjūčio mėn. Realų rapsų medų galima parduoti tik barais. Jei pagal tokį medų atvaizdą Jums siūloma skysti produktai - neturėtumėte to pirkti!
Patarimas nustatyti medų prisilietimu: jei produktas yra patrinamas į odą, kai trinamas pirštais, viskas yra tvarkinga, o granulių susidarymas rodo pašalinių priedų buvimą. Dabar kvepkite produktą. Bet koks natūralus medus kvapas. Jei nežinote būdingo specifinio aromato, būdingo medaus, gauto iš rapsų žiedadulkių, vadovaujasi pirmuoju pojūčiu: kuo daugiau sirupo sumaišoma su produktu, tuo daugiau nemalonaus, dirbtinio kvapo.
Paskutinis patikrinimas - skonis. Nepaisant to, kad rapsų medus turi kartumą, jis negali būti pernelyg kartus, ir ne visai rūgštesnis. Gerklėje, kurią sukelia medaus tortas, reikia jausti tam tikrą dirginimą, tačiau bet kokie kiti nemalonūs skonio pojūčiai yra priežastis įtarti svetimų priedų netikrą ar patekimą.
Tinkamas rapsų medaus saugojimas
Kaip jau buvo minėta, rapsų medus labai greitai kristalizuojasi, be to, labai jautriai veikia fermentacijos procesus, dėl kurių reikia griežtai laikytis šio produkto laikymo taisyklių. Taigi, jei kitiems medaus tipams rekomenduojama tiesiog apsaugoti nuo šviesos ir karščio, tada rapsų medus turi būti laikomas šaldytuve arba kitoje vėsioje ir tamsioje vietoje. Tinkamai parinkta pakuotė yra antroji tinkamo medaus sandėliavimo sąlyga. Šiems tikslams yra naudinga naudoti medinius, keraminius ar keraminius indus, tačiau reikėtų vengti spygliuočių patiekalų. Taip pat priimtina yra stiklo pakuotė. Visos šios medžiagos nėra chemiškai aktyvios, todėl neturės įtakos medaus kokybės pokyčiui.
Svarbu! Jokiu būdu negalima laikyti medaus plastikiniuose arba metaliniuose induose.
Nepriklausomai nuo medaus konteinerio, jis turi būti tvirtai uždengtas ir visada turi būti sandariai uždarytas.
Naudingos ir gydomosios rapsų medaus savybės
Rapsų medus pasižymi daugybe naudingų savybių, be to, organizmas greitai absorbuojamas, todėl jis gali būti naudojamas įvairių skausmingų ligų profilaktikai ir gydymui. Šio produkto veiksmingumas, vartojamas be papildomo gydymo, skirtas burnos uždegimams, ypač stomatitui ir gingivitui gydyti, yra neabejotinai įrodytas.
Meduje esantis jodas turi stabilizuojamąjį poveikį endokrininei sistemai, kurią gali pasigirti labai nedaug mūsų platumose esančių produktų. Gydomasis efektas turi tepalą, pagamintą iš rapsų medaus, jis naudojamas opoms, kurios atsiranda diabeto fone. Be to, rapsų medus sumažina toksikozės išpuolius moterims, padeda jiems susidoroti su hormoniniais pokyčiais, įskaitant menopauzės metu, net ir nevaisingumu, o vyrams bus malonu žinoti apie šio produkto gebėjimą gerinti potencialą.
Rapsų medus beveik neįkainojamas dėl to, kad jis gali išskirti sunkiuosius metalus ir kitas kenksmingas medžiagas iš organizmo, todėl jis yra nepakeičiamas megaitų ir pramonės regionų gyventojų mitybos priedas. Tuo pat metu rapsų medus yra mažiau alergiškas nei kiti bičių produktai. Tai leidžia plačiau naudoti medžioklę iš rapsų, kad atkurtų imunitetą, o taip pat atsipalaidavimo ir spazminių, ypač įvairių kvėpavimo takų ligų, naudojimą, o medaus vartojimas gerklėje yra daugiau nei kas nors abejoja. 
Rapsų medus taip pat turi sugebėjimą regeneruoti audinius, o ši savybė naudojama ne tik vidaus, bet ir išoriniam produkto naudojimui: Jūs galite gaminti kompresus su rapsų medumi, kuris padeda greitai atkurti odą po degimo, žaizdos ar kitų problemų. Svarstoma medaus veislė taip pat naudojama gydant virškinimo trakto ligas (ypač opas ir gastritą), kepenis ir tulžies takus. Rapsų medus taip pat yra labai naudingas žarnyne: sekrecija normalizuojama, pagerėja mikroflora, atkuriama fermentų sudėtis, sumažėja žarnyno kolika ir sumažėja vidurių užkietėjimas.
Rapsų medus taip pat naudojamas mažam hemoglobinui, aterosklerozei, reumatizmui, nutukimui, arterinio spaudimo sutrikimams, širdies ligoms, miokardo distrofijai. Šis medus turi toninį poveikį kraujotakos ir širdies ir kraujagyslių sistemoms, gerina kraujagyslių elastingumą ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl labai didelio gliukozės kiekio rapsų medus gali padėti organizmui greitai atsigauti po sunkaus fizinio ar emocinio streso.
Rapsų medus kaip gydymas ligomis: naudoti tradicinėje medicinoje
Rapsų medus buvo plačiai naudojamas ne tik tradicinėje, bet ir tradicinėje medicinoje. Pavyzdžiui, su radikulitu ir reumatu rekomenduojama sumaišyti skausmingą vietą preparatu, gautu tokiu būdu: juodame ridikėlių šaknyje supjaustytas kūginis griovelis, užpildytas medumi. Po kelių valandų iš ridikėlių išgauta gydomoji sultys sumaišoma su medumi, o sirupas gali būti naudojamas kaip numatyta. Beje, tuo pačiu būdu jūs galite gauti puikią priemonę gerklės gydymui ir gerinti atsparumą peršalimui.
Norėdami atsikratyti nosies nosies simptomų, į nosį dedamas nedidelis kristalinio medaus gabalas, po kurio bent ketvirtį valandos reikia horizontalioje padėtyje. Nedidelis degimo pojūtis, jaučiamas nosyje, yra normalus ir išnyksta gana greitai. Aterosklerozės apraiškas galima išspręsti taip: tvarkingai ištirpusi (jei reikia) stiklinė rapsų medaus sumaišoma su tuo pačiu kiekiu sultinių (svogūnai turi būti trinti ir išspaudžiami iš sulčių). Vaistas vartojamas tris kartus per dieną vieną valandą prieš valgį arba tris valandas po valgio.
Atskiras tema yra medaus gydymas priklausomybe nuo alkoholio. Faktas yra tai, kad alkoholio išeikvotas kūnas kenčia nuo daugelio mikroelementų trūkumo, ypač kalio. Šiuo atveju kalio trūkumas didina alkoholio troškimą, todėl žmogus patenka į užburtą ratą. Medus, įskaitant iš rapsų pagamintą, padeda organizmui atkurti mikroelementų ir vitaminų pusiausvyrą. Šis efektas gali būti pasiektas tik per porą arbatinių šaukštelių medaus per dieną. Bet galite naudoti trijų dienų medaus dietą, specialiai sukurtą alkoholistams: pirmąją ir trečią dieną kas dvi valandas paimkite šešis kartus tris arbatinius šaukštelius rapsų medaus; antrame - šeši šaukšteliai tris kartus per dieną. 
Pusę arbatinio šaukštelio medaus, ištirpinto stikline vandens, reikia vartoti kas valandą, kad būtų išvengta dehidratacijos. Vis dėlto reikia suprasti, kad medus nėra panacėja ligos gydymui, jo poveikis labiau nukreiptas į prevenciją ir negali pakeisti sunkių gydymo paūmėjimų ir kitų sąlygų, reikalaujančių besąlyginės medicininės intervencijos.
Rapsų medaus naudojimas kosmetologijoje
Kaip jau buvo minėta, rapsų medus turi regeneruojančių savybių, todėl turi labai naudingą poveikį odai, atjaunina ir atnaujina. Nenuostabu, kad kosmetikos pramonėje plačiai naudojamas rapsų medus: pagal jį gaminami įvairūs kremai, losjonai, krūmynai ir šampūnai. 
Be to, grožio salonuose šis produktas naudojamas įvairioms senėjimo procedūroms, valymui, žaizdų ir randų gydymui, spuogų, spuogų ir kitų odos ligų atsikratymui. Tačiau kadangi tokie preparatai ir procedūros nėra pigūs, galite pagaminti kosmetikos gaminį iš rapsų medaus ir namuose. Atnaujinantis veido kaukė tai daro: nugalėk kiaušinių baltymą, įpilkite du šaukštus miltų ir vieną arbatinį šaukštelį medaus. Atsargiai kreipkitės į veidą, palikite 10 minučių, nuplaukite šiltu vandeniu. Spuogų gydymui paaugliams medus sumaišoma su svogūnų sultimis lygiomis dalimis. Naudojame kompresą probleminėms odos vietoms ir paliekame pusvalandį. Skalauti sultis iš veido turėtų būti virti vandeniu. Procedūra kartojama kas dvi savaites.
Kontraindikacijos
Neramiai naudojant rapsų medų gali būti naudinga ne tik nauda, bet ir žala. Pirma Šis produktas yra mažiau alergiškas, palyginti su kitomis medaus rūšimis, tačiau tai nereiškia, kad jis visai nėra alergiškas. Todėl bet kokios procedūros, pagrįstos rapsų medumi, turėtų būti atliekamos labai atsargiai ir tik įsitikinus, kad nesate patyrę individualaus netoleravimo šiam produktui. Specialią rizikos grupę sudaro nėščios moterys ir maži vaikai (iki vienerių metų, medus vaikams paprastai neskiriamas).
Svarbu! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.
Antra Jūs negalite savarankiškai gydyti, įskaitant medų, esant ūminės ligos požymiams. Medus yra puiki galimybė sustiprinti kūną ir problemines sritis, tačiau šis produktas nepakeis profesionalios medicininės priežiūros! Perdozavus medaus suvartojimą, atsižvelgiant į didelį kalorijų kiekį ir didelę jo sudėtyje esančią fruktozę, gali atsirasti nutukimas, diabetas, kariesas. Todėl diabetu sergantiems žmonėms medus reikia laikyti ypač atsargiai, o paūmėjimo laikotarpiu šis produktas turi būti pašalintas iš dietos.
Apibendrinant galima teigti, kad rapsų medus yra tikrai naudingas žmogui. Tačiau tik su sąlyga, kad ji yra šviežia, natūrali, tinkamai laikoma ir laikoma saikingai ir laikomasi pradinio atsargumo.
