Virti kukurūzai: kaip geriausiai laikyti?

Daugelis daržovių delikateso - kukurūzų - mėgstamiausia - ne be priežasties vadinama „laukų karaliene“. Vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis ir puikus skonis daro kukurūzų patiekalus (taip pat vadinamus kukurūzais) ne tik sveikintinu gydymu ant stalų, bet ir naudą žmogaus organizmui.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie pagrindines nuostabios grūdų savybes, jo paruošimo ir saugojimo būdus.

Naudingos savybės

Kukurūzai yra naudingi sveikatai su pluošto kiekiu, riebalais ir eteriniais aliejais, vitaminais A, C, PP, E, beveik visai B grupei, daug mineralų - magnio, kalcio, mangano, geležies, fosforo, cinko ir kt.

Kukurūzai padeda išvalyti organizmą, pašalinti toksinus ir toksinus. Nepaisant didelio kalorijų kiekio (nuo 88 iki 325 kcal 100 g), jis sumažina cholesterolio kiekį, normalizuoja medžiagų apykaitą ir padeda kovoti su antsvoriu. Valgyti kukurūzus yra gera širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.

Žolėje yra diuretikų ir choleretinių savybių, todėl jis yra veiksmingas gydant hipertenziją ir pašalinant edemą. Kukurūzai yra naudingi virškinimo traktui: jis reguliuoja skrandžio ir žarnyno darbą.

Norint maksimaliai praturtinti savo kūną naudingomis kukurūzų medžiagomis, reikia žinoti, kaip tinkamai paruošti grūdus ir kokiomis sąlygomis patiekti indą. Ir čia daugelis namų šeimininkių susiduria su dilema: nusausinti ar ne išleisti vandenį po kukurūzų virimo. Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo to, kiek ilgai ir kokia forma jūs ketinate išsaugoti gatavą produktą.

Namų saugojimas

Ar galima palikti kukurūzą į šį vandenį arba reikia arba nutekėti? Gurmanai žino, kad maloniausia šventę šviežiai paruoštuose kukurūzuose. Tačiau, jei virtos daržovės yra tinkamai paruoštos saugoti, galėsite išsaugoti savo skonį ir vitamino „puokštę“.

Jei jums reikia trumpai laikyti paruoštus vytelius, patikimiausias variantas yra palikti kukurūzą verdančiame vandenyje ir suvynioti indus, kuriuose jis buvo virti, storu audiniu arba šiltu drabužiu. Be to, virti grūdai gali būti supakuoti į maišus ir suvynioti į šiltą antklodę. Įrodyta, kad kukurūzai karštoje ir minkštoje aplinkoje keletą valandų laikomi keliais sluoksniais.

SVARBI PASTABAkad visi aukščiau nurodyti metodai kambario temperatūroje veiks ne ilgiau kaip dešimt valandų. Po šio laikotarpio nerekomenduojama valgyti tokiu būdu nuimto kukurūzų.

Jei norite išsaugoti gatavą gaminį kelias dienas, turite naudoti vieną iš šių būdų:

1. Palikite puodą į puodą su sultiniu, atvėsinkite ir nusiųskite į šaldytuvą, kur jie bent tris dienas išliks švieži, minkšti ir skanūs.
2. Taip pat galite išimti paruoštus vaisius iš vandens, atvėsinti, įdėti į plastikinį indą su uždaru dangčiu, įdėti juos į šaldytuvą.

Patogiai ir efektyviai bus saugomi virti kukurūzai grūdų pavidalu. Atskirkite juos nuo kubo ir įdėkite į šaltą vietą pakuotėje, garantuojate, kad produktas bus šviežias ir sultingas bent dvi ar tris dienas.

Beje grūdų pavidalu, virti kukurūzai gali būti saugomi iki trijų mėnesių. Tam reikia:

1. atvėsinkite gatavą bandelę;
2. atskirti grūdus;
3. supilkite juos į stiklinį indą;
4. užpilkite sūdytą virtą vandenį;
5. sandariai uždaryti ir švarią šaltoje vietoje;
6. po poros savaičių rekomenduojama pridėti druskos vandenį (1 arb. druskos 1 litrui vandens).

Nepriklausomai nuo to, kada iš virimo išimkite virtą kukurūzą, neskubėkite įpilti. Jis yra skanus, naudingas, maistingas ir gali būti naudojamas tiek kulinarijos tikslais, pavyzdžiui, daržovių troškinimui, tiek sriubai, ir kosmetologijoje - stiprinti nagus ir plaukus bei rūpintis veido oda.

Ar šaldymo pagalba?

Gana paplitusi klaidinga nuomonė yra tai, kad kukurūzai yra sezoninis delikatesas. Iš tiesų, kai laikomi užšaldant, galite mėgautis daržovių grūdais ištisus metus. Be to, šis laikymo metodas puikiai tinka tiek virtiems, tiek šviežiams kukurūzams.

Virti kubeliai gali būti laikomi šaldiklyje nuo 8 mėnesių iki metų. Norėdami tai padaryti, jiems reikia:

1. atvėsti;
2. išdžiovinkite ant rankšluosčio;
3. pakuotėje;
4. pašalinant oro perteklių;
5. užšaldyti.

Jei šaldiklyje nėra pakankamai vietos, kukurūzų pupeles geriausia laikyti:

1. atskirti juos nuo virtų vytelių;
2. padėkite viename sluoksnyje ant lygaus paviršiaus;
3. įšaldykite į šaldiklį valandą ar dvi;
4. tada užšaldytus grūdus supilkite į paketus, užklijuokite juos sandariai ir įdėkite į šaldiklį.

PATARIMAS! Švieži kukurūzai taip pat gali būti užšaldyti ant vytelių ir grūdų.

Jei pasirinkote pirmąjį variantą būtina užtikrinti, kad kukurūzai netaptų „guma“:

1. Prieš užšaldant šaukštelį, patartina nuplėšti, išvalius juos iš šiurkščių lapų.
2. Kai ant kukurūzų lieka tik jauni lapai, jis turi būti pakaitomis nuleistas į verdantį vandenį, po to į ledo vandenį. Mažos liemenėlės blanšas apie 10 minučių, didesnės - 15 minučių.
3. Tada jie išdžiovinami, suvynioti į lipnias plėveles ir dedami į šaldiklį.

Tokio užšaldymo kukurūzų galiojimo laikas bus iki šešių mėnesių.

Jei užšaldysite grūdus, taip pat reikia išpūsti. Tada, atskyrus grūdus, užšaldykite juos viename sluoksnyje, pakuokite į maišus ir siųskite į šaldiklį.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie kukurūzų užšalimą žiemą dviem būdais:

Ir dar keli būdai

Trumpą laiką kukurūzai gali būti laikomi šaldytuvo daržovių skyriuje. Čia 10 dienų skanūs grūdai gali išlaikyti savo naudingas savybes ir likti tinkami tolesniam paruošimui. Norėdami tai padaryti, jūs turite palikti ąsotį lapuose, suvynioti į plastikinį maišelį ir, padarę skylutes, kad kukurūzai „neužgniaužtų“, atsiųskite jį į šaldytuvą. Būtina išvalyti šaldytuve laikomą kukurūzą prieš pat maistą.

Apie tris savaites kukurūzai bus saugomi daržovių skyriuje, jei jį išsiųsite į pupelių šaldytuvą. Šiuo atveju skirtuko skirtukai yra:

1. Vamzdžiai turi būti kruopščiai išvalyti.
2. Tada įdėkite juos 15-20 minučių į puodą su vandeniu, ledo kubeliais, citrinos sultimis ir druska (1 arbatinis šaukštelis 1 litrui vandens).
3. Po to atskirkite grūdus.
4. Išleiskite vandenį per žarną.
5. Hermetiškai pakuokite kukurūzą į plastikinius indus ar maišelius.
6. Įdėkite šaldytuvą.

Kalbant apie ilgalaikį kukurūzų saugojimą už šaldytuvo, mes siūlome jums du būdus.

Jūsų dėmesys yra kviečiamas į konservavimo receptą, kuris tapo klasikiniais namų ruošiniais:

1. Paruoškite sūrymą 3 tsp. cukraus ir druskos iki 1 litro verdančio vandens.
2. Išpjaukite kukurūzus ant sterilizuotų stiklainių, užpildykite sūrymu, prieskonių prieskoniais.
3. Sukite stiklainius ir įdėkite juos į sandėliuką, rūsį ar rūsį.

Konservuoti kukurūzai trejus metus gali būti naudojami kaip maistas. Ir tai yra didelis namų konservavimo pranašumas prieš sandėlį, kurio galiojimo laikas priklauso nuo sandėliavimo ne ilgiau kaip vienerius ar dvejus metus.

Kukurūzų laikymo būdas tiems, kurie planuoja gaminti grūdus iš grūdų:

1. Norėdami tai padaryti, kukurūzai turi būti išdžiovinti.
2. Vamzdžiai išvalomi lapais, iš jų pašalinami kukurūzų stiebai ir paliekami šešėliai.
3. Po natūralaus džiovinimo grūdai valomi ir paliekami saulėje, kol jie bus paruošti.
4. Taip pat galite šiek tiek išdžiūti orkaitėje.
5. Džiovintus kukurūzus geriau laikyti audinių maišeliuose.

Nepriklausomai nuo to, kuris iš minėtų būdų saugo kukurūzus, nepamirškite: nuimdami grūdus ateityje, jūs suteikiate sau ne tik maistingą ir skanią mitybą, bet ir su vitaminu-energingu pašaru kūnui. Galų gale, kukurūzai yra vienas iš tų produktų, kurie nepraranda savo savybių bet kokia forma.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Patarimas: kaip valgyti kukurūzus? (Lapkritis 2024).