Būtina morkų laikymo temperatūra: laipsnių svarba, skirtumai tarp veislių ir kitų niuansų

Morkų yra daržovių derlius, kuris yra vienas iš nedaugelio, tinkamo ilgalaikiam saugojimui. Norėdami tai padaryti, galite taikyti įvairius metodus, kurių pasirinkimas priklauso nuo vasaros rezidento asmeninių pageidavimų, turimų patalpų ir šakniavaisių įvairovės.

Be to, svarbu sukurti visavertes morkų pristatymo sąlygas, tarp kurių yra tinkamas temperatūros režimas. Kalbėkime apie tai išsamiau mūsų straipsnyje. Taip pat žiūrėkite informacinį vaizdo įrašą šia tema.

Augalinės struktūros ypatumai

Morkos - tai įvairūs augalai, kurie gali būti naudojami šviežiajam pardavimui, saugojimui ir perdirbimui. Dėl šios priežasties morkos gali būti priskirtos prie visuotinės šaknies. Sandėliavimui rekomenduojamos vėlyvosios morkų veislės ir hibridai.. Svarbu, kad jie atitiktų šiuos reikalavimus:

• teisinga daržovių forma;
• didelis derlius;
• saugojimo talpa.

Veislės, kurioms taikomas ilgalaikis saugojimas

Laikyti morkas nerekomenduojama pasirinkti ankstyvųjų veislių. Nors ši taisyklė ne visada veikia, pasėlių išlaikymas priklauso ne tik nuo veislės, bet ir nuo laikymo sąlygų, tinkamo paruošimo ir savalaikio surinkimo. Pvz., Jei vasara nėra ilgas, vėlyvos veislės veislės neturi laiko kaupti reikiamo cukraus ir pluošto kiekio, todėl jų laikymo kokybė yra maža.

Ilgalaikiam sandėliavimui rekomenduojama naudoti šias veisles:

1. Maskvos žiema. Tai aukštos kokybės sezono vidurinė veislė su 12 mėnesių laikymo kokybe.
2. Šantanas. Ši veislė leidžia auginti saldus šaknis su ryškiu aromatu. Tai sezono viduryje, galima laikyti iki 10 mėnesių.
3. Nantas. Šis morkų ankstyvas brandinimas. Šakniavaisiai gali būti laikomi 7-10 mėnesių.

Ar tai įmanoma?

Morkų yra daržovių, puikiai tinka laikyti žiemą. Nėra jokių konkrečių rekomendacijų dėl to, kuris saugojimo būdas yra pageidautinas. Pavyzdžiui, jei aukštos kokybės morkos, jokios žalos šakniavaisiams, tada galite pasirinkti šiuos laikymo būdus rūsyje arba šiltame rūsyje:

• pjuvenos;
• smėliu;
• molyje;
• plastikiniuose maišeliuose;
• maišeliuose;
• svogūnų žievelės;
• samanoje;
• žemėje.

Jei po atmetimo pasėliai yra pažeistos šaknys. Norėdami juos saugoti, galite naudoti šiuos metodus:

1. džiovinimas;
2. užšaldymas;
3. džiovinimas;
4. konservavimas.

SVARBU: Kiekvienas iš šių metodų leidžia ilgai laikyti paruoštas valgyti daržoves. Šiuo atveju išsaugomos visos morkų mitybos savybės, nors tai reikalauja didelių darbo sąnaudų ir papildomos erdvės prieinamumo bute.

Be to, yra keletas reikalavimų, pagal kuriuos galima pratęsti šviežių morkų saugojimą iki kito pavasario:

• šakniavaisių veislių pasirinkimas;
• technologijų mokymas;
• temperatūros sąlygos;
• drėgmės režimas;
• deguonies perteklius;
• kenkėjų aptvarai.

Svarbios liekanos ir drėgmės režimo laikymasis morkų laikymo vietose. Jis turėtų būti lygus 90–95%. Jei šie skaičiai yra nedideli, tai sukels šaknų auginimą, o aukštesniuose - mažės.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie tai, kaip laikyti morkas žiemą:

Teisingų laipsnių svarba

Laikant pasėlį svarbu išlaikyti tinkamą temperatūrą. Jei temperatūra yra aukštesnė nei 5 laipsniai, tai leis ištrinti inkstus, kurie nebuvo pašalinti. Jei temperatūra yra žemesnė nei 0 laipsnių, šaknų augalų metabolizmas, kartu su daugeliu biocheminių procesų, sulėtės apie 10 kartų.

Šaknų saugojimo režimas

Šakniavaisių sandėliavimo būdas daržovių parduotuvėse yra suskirstytas į 4 laikotarpius, kurių kiekvienas pasižymi savo temperatūra:

1. Medicina Laikotarpis trunka 8–12 dienų ir prasideda iškart po daržovių derliaus nuėmimo. Jis vyksta temperatūros režimu, kuris susidarė derliaus nuėmimo metu 10-14 laipsnių ir drėgmės apytiksliai 90-95%. Šiuo metu svarbu, kad daržovės būtų laisvai prieinamos deguoniui. Svarbiausia yra tai, kad morkos galėtų pakelti mechaninius sužalojimus, gautus derliaus nuėmimo metu.
2. Aušinimas. Pasibaigus gydymo laikotarpiui, daržovės turėtų būti atvėsintos iki pagrindinio sandėliavimo laikotarpio temperatūros. Aušinimo trukmė bus 10-15 dienų. Šakniavaisių aušinimo greitis yra 0,5-1 laipsnio per dieną. Laipsniškas daržovių aušinimo metodas naudojamas pramoniniu mastu. Rūsio sąlygomis tai įmanoma aktyvios ventiliacijos pagalba.
3. Pagrindinis. Tai iš tikrųjų yra daržovių saugojimas iki pavasario. Trukmė 6-7 mėnesiai. Temperatūros reguliavimas yra palaikomas nuo 0 iki 1 laipsnio, esant 90-95% drėgmei.
4. Pavasaris. Pavasarį morkos laikomos iki jų pardavimo ar vartojimo. Jei įmanoma, temperatūra turėtų išlikti kaip pagrindinio laikotarpio 0-1 laipsnių Celsijaus. Jei tai neįmanoma išlaikyti tokiame lygyje, morkos perkraunamos į šaldytuvą.

Būdai

Pagrindiniai pasėlių išsaugojimo būdo rodikliai - temperatūra ir santykinė drėgmė. Būtina valdyti visus rodiklius visą saugojimo laiką. Rudenį ir žiemą temperatūros rodikliai turėtų būti nustatomi kiekvieną dieną, o žiemą - 1-2 kartus per savaitę. Visi duomenys įrašomi specialiame žurnale. Šilumos temperatūros matavimui naudojami termometrai, termoporos ir termografai.

Siekiant sukurti optimalias temperatūros sąlygas puikiai morkų kokybei išlaikyti, būtina laikytis šių rekomendacijų:

• saugoti derlių iš medinių augalinių arba plastikinių dėžių;
• nedėkite indo ant rūsio ar garažo grindų, tačiau šiam tikslui naudokite aukštus lentynus 10-20 cm nuo grindų;
• pasirinktos sandėliavimo patalpos neturėtų užšalti;
• jei temperatūra labai sumažėjo, tada įdėkite šildytuvus.

Išvada

Morkų laikymas nėra lengvas ir kruopštus procesas.. Nepakanka paruošti ir sulankstyti morkas konteineryje. Visą saugojimo laikotarpį būtina stebėti temperatūrą. Jei viskas leidžiama nutekėti, šaknys pradės blogėti ir negalės išsaugoti pristatymo iki pavasario.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip sodinti bulves į dirvą? Augink lengviau! (Gruodis 2024).