Apie geltonos grūdų virimo privalumus ir metodus. Kokios skanios salotos gali būti gaminamos su kukurūzais, įskaitant konservus?

Kukurūzai yra grūdai, kilę iš Meksikos. Kai kurios gentys garbino ją ir puikiai šventė savo derlių. Mes turime kukurūzų, vadinamų laukų karaliene. Kepant, jis yra vienas iš populiariausių produktų dėl savo naudingų savybių, geros suderinamumo su kitais ingredientais, maistinė vertė ir aukštas virškinamumas.

Kukurūzai naudojami įvairiomis formomis: virti, marinuoti, džiovinti, kepti, taip pat pridėti prie įvairių salotų. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip tai naudinga ir kaip paruošti salotas su kukurūzais.

Augalų aprašymas

Kukurūzai yra aukštas metinis augalas. Mėgsta palaidų dirvą, šviesą ir šilumą, netoleruoja šešėlių, bet toleruoja sausrą. Kukurūzų stiebas siekia 7 cm skersmens ir 4 m aukščio, lapai - iki 9 m ilgio.

Kukurūzų žiedynai yra vyriški ir moteriški: pirmieji panikai viršutinėje augalo dalyje, antroji - žiedų forma lapų ašyse. Vieno augalo krūtinės paprastai yra dvi, kurių kiekvienas sveria nuo 50 iki 500 g, ilgis nuo 40 iki 500 mm, skersmuo 20-90 mm. Viršutinė kubo dalis yra papuošta pluoštu su stigmomis.

Kukurūzų grūdai - kubinė arba apvali forma, esanti ant tankio tankių eilučių, jų skaičius viename kubelyje gali siekti iki tūkstančio vienetų (kuriuos galima paruošti iš kukurūzų, perskaičiuotų čia).

Naudingos savybės

Vitaminas A kaip kukurūzų dalis pagerina regėjimą, vitaminas E ir selenas padeda organizmui sustabdyti navikų vystymąsi. Dėl B vitaminų, grūdai padeda su užmigimo, protinio ir fizinio krūvio problemomis.

Grūdų infuzija sumažina kraujospūdį. Magnis ir kalis kukurūzų sudėtyje stiprina širdies ir kraujagyslių sistemącinkas, manganas ir fosforas turi teigiamą poveikį moterų reprodukcinei sistemai ir vyrų stiprumui, normalizuoja ciklą, sušvelnina menopauzės apraiškas.

Kukurūzų aliejus pašalina blogą cholesterolio kiekį iš organizmo, kovoja su dermatologinėmis ligomis ir palengvina diabeto pasireiškimą. Kukurūzų branduolių kaukės padeda atsikratyti spuogų, amžiaus dėmių, odos pažeidimų, gerina plaukų ir nagų būklę.

Virimo galimybės

Kukurūzai salotų sudėtyje nepraranda savo naudingų savybių ir skonis.

Bet kurioje parduotuvėje galite nusipirkti šviežią, virtą, konservuotą arba užšaldytą ir paruošti skanius, maistingus ir sveikus patiekalus, bet ne visi žino, kaip ir kaip tai padaryti. Čia galima rasti tai, ką galima gaminti iš konservuotų kukurūzų.

Šaldyti

1. Kepkite vieną ar du saujelius grūdų augaliniame aliejuje, tada sumažinkite šilumą ir virkite vandeniu 5-7 minutes.
2. Pjaustykite pomidorų, svogūnų ir žolelių, įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų, sumaišykite salotų dubenyje.
3. Supilkite troškintą kukurūzą į salotą kartu su sviestu, kuriame jis buvo virti, ir vėl sumaišykite.

Salotos yra paruoštos!

Su tunais

Klasikiniame recepte salotos gaminamos taip:

1. Į dubenį sumaišykite kukurūzų ir tuno stiklainį savo sultyse.
2. Supjaustykite svogūnus, du virtus kiaušinius ir 3-4 marinuotus agurkus.
3. Įpilkite smulkiai pjaustytų krapų ir 3 šaukštus majonezo.
4. Visi komponentai vėl sumaišomi, po to salotos gali būti patiekiamos ant stalo.

Patiekalas taip pat gali pridėti skonio salotų lapų, pjaustytų alyvuogių, agurkų ir pomidorų.

Su grybais

Norėdami paruošti šiltą salotą, jums reikės grotelės ir šiek tiek aliejaus.

1. Supjaustykite svogūną į pusiau žiedus ir sukepkite, kol kaitinama keptuve, nuolat maišydami.
2. Pridėti konservuotus grybus be sūrymo ir virkite apie 15 minučių, palikite atvėsti.
3. Smulkiai supjaustykite 5 virtus kiaušinius.
4. Kavos kiaušiniuose sumaišykite grybus su svogūnais, konservuotu kukurūzų indeliu, pagardinkite majonezu, pasūdykite druska ir garnyrą su alyvuogėmis, marinuotais agurkais arba žalumynais.

Su kopūstais

Svarbu! Ši salotos yra rekomenduojamos tiems, kurie mityba arba laikosi tinkamos mitybos. Kopūstai šiam patiekalui tinka: balti, raudoni, marinuoti, marinuoti, Pekinas, jūra, spalva, brokoliai.

1. 400 g bet kokių kopūstų, smulkiai pjaustytų arba išardytų į mažas gėles. Žiediniai kopūstai ir brokoliai turi būti virti prieš ruošiant salotas.
2. Iškirpkite agurkus į plonus griežinėliais.
3. Pridėti kukurūzų skardą be skysčio ir smulkiai pjaustytų žalumynų krūva.
4. Sutepkite arba smulkiai supjaustykite obuolį.
5. Visi sumaišykite, pagardinkite alyvuogių aliejaus, druskos.

Su vištiena

Ši salotos yra labai maitinančios ir švelnios, lengvai virti., tik jūs turite virti vištienos krūtinę iš anksto arba nusipirkti paruoštą.

1. 300 g vištienos ir 2 švieži agurkai supjaustyti į juosteles.
2. Įpilkite pusę kukurūzų skonio be skysčio.
3. Virkite 3 kiaušinius, atvėsinkite, supilkite baltymus dubenyje.
4. Jei reikia, įpilkite majonezo, druskos ir pipirų, sumaišykite viską, įdėkite į salotų dubenėlį ir pabarstykite tryniais.

Su pupelėmis

Ši širdinga salotos gali būti siejamos su mityba ir vitaminaisBe to, pupelės turi daug naudingų savybių: sumažina cukraus kiekį kraujyje, normalizuoja medžiagų apykaitą ir teigiamai veikia širdį ir kraujagysles.

1. Nuplaukite stiklainį konservuotų pupelių, įdėkite į dubenį.
2. Supjaustykite 2 šviežius agurkus kubeliais.
3. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
4. Nusausinkite kukurūzus ir padėkite jį į dubenį.
5. Pagardinkite šaukštą grietinės, druskos ir sumaišykite.

Su kiaušiniais

Ši salotos yra paruoštos elementariai: Kukurūzų kukurūzų ir 3 virtus pjaustytus kiaušinius, sumaišytus su majonezu ir žalumynais. Norint gauti greitą užkandį, paprasčiausias variantas.

Bet jūs galite jį naudoti kaip pagrindą ir pridėti bet kokius komponentus:

• kepti arba marinuoti grybai;
• raudonos žuvys, krabų lazdelės, šprotai arba menkių kepenys (žr. kitus įdomius receptus salotų paruošimui su kukurūzais ir krabų lazdelėmis);
• troškinti morkos ir svogūnai;
• švieži, sūdyti arba marinuoti agurkai;
• sūris arba perdirbtas sūris;
• rūkyti arba virti naminiai paukščiai arba mėsa;
• bulvės;
• dešra arba kumpis.

Viskas priklauso nuo šeimininkės vaizduotės ir svečių skonių.

Su kirieshkami

Šiam patiekalui geriausiai tinka skonio skonio kekeriai.

1. 3 ryškios morkos ir smulkiai pjaustyti svogūnai kepti augaliniame aliejuje, kuris nusausinamas po virimo.
2. 6 kiaušiniai virinami ir smulkiai supjaustyti.
3. Kukurūzų, slyvų skystis, sumaišytas su visais ingredientais, pripildytas majonezu ir žolelėmis.

Svarbu! Kirieshki įdėkite į plokštelę prieš pat patiekiant arba atskirame dubenyje. Jei sumaišysite juos su salotomis, jie tampa atsipalaidavę ir nesipurškia.

Kaip marinuoti?

Daugelis šių patiekalų įgauna ypatingą skonį, jei pakeičiate konservuotus kukurūzus su marinuotais. Jūs galite būti visiškai įsitikinęs savo darbu, o svečius sužavės neįprastas patiekalų skonis. Yra daug būdų, kaip rauginti kukurūzus salotoms, žemiau yra keturios paprasčiausios.

Pieno brandinimui skirtas kukurūzas tinka marinavimui. Patogumo laipsnį lengva nustatyti, pakanka šiek tiek pralieti sėklą: jei jums tai pavyksta padaryti lengvai, o ant paviršiaus neišleisite sulčių, grūdus galite rauginti.

Jei yra sunku išgręžti korpusą, toks kukurūzas nebetinkamas dulkinti. Jei sultys išleidžiamos, tai yra negrynas kukurūzas, leiskite jam šiek tiek gulėti šiltoje vietoje.

Klasikinis būdas

Taigi, norint virti marinuotą kukurūzą vienu iš klasikinių būdų, jums reikės:

• kukurūzų-10 cobs;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
• druska - 1 šaukštas;
• vanduo - 1 l.

Virimas:

1. Kukurūzai švarūs, nuplauti ir panardinti į verdantį vandenį 2-3 minutes, kad grūdai būtų lengviau atskirti.
2. Švelniai nuvalykite juos peiliu ir dar keletą minučių vėl įdėkite į verdantį vandenį.
3. Tada išleiskite vandenį ir supilkite grūdus į paruoštus sterilizuotus stiklainius 2/3 talpos tūrio.
4. Paruoškite sirupą iš vandens, cukraus ir druskos, supilkite ant jų kukurūzus, uždarykite indus dangteliais ir sterilizuokite 3-4 valandas.
5. Tada sukite stiklainius, apversti aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.

Saldus ir rūgštus metodas

Naudojant antrąjį receptą, galite virti marinuoto saldžiarūgščio kukurūzo.

Tai užtruks:

• kukurūzų grūdai - 1 kg;
• druska - 1 šaukštas;
• vanduo - 1 l;
• Actas 9% - keletas šaukštelių pagal skardinių skaičių;
• lauro lapai

Virimas:

1. Kukurūzų grūdai laikomi verdančiame vandenyje 5 minutes.
2. Vanduo su druska virinamas.
3. Į sterilizuotus stiklainius įdėkite lauro lapą apačioje, užpildykite 2/3 kukurūzų branduolių ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį acto, tada užpilkite sūrymą.
4. Bankai uždengia dangtelius ir pasterizuoja apie valandą.
5. Tada jie supilkite skardines su dangteliais, pasukite juos, uždengia juos antklodės ir leidžia atvėsti.

Į krumpliuką

Kukurūzai gali būti marinuoti ne tik grūduose, bet ir ant kiauto. Norėdami tai padaryti, jums reikia 7–9 nedidelių vytelių, litro vandens ir 1 šaukštą druskos.

1. Kukurūzai virinami, kol virti nesūdytame vandenyje.
2. Atskirai paruošite marinatą nuo vandens druskos.
3. Aušinimas abu, įdėkite svogūną į stiklainius ir supilkite marinatą.
4. Be to, kaip įprasta: bankai sterilizuojami 3-4 val., Susukami dangteliais, apverčiami ir paliekami atvėsti.

Pomidoruose

Neįprastas marinuotų kukurūzų kepimo pomidorų receptas nustebins ir sužavės jūsų namų ūkį ir svečius. Tam reikia:

• pieno brandumo kukurūzai - 0,5 kg;
• maža lemputė;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• pomidorų pasta - 10 ml;
• vanduo - 0,5 puodeliai;
• actas - 10 ml;
• juodieji pipirai - 6-8 vnt.
• garstyčių sėklos - 0,5 tl;
• šiurkšta druska - 8 g;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis su maža skaidrė.

Virimas:

1. Nuvalykite žarnas, supjaustykite per pusę, virkite 40-45 min. Išleiskite vandenį, atvėsinkite kukurūzą ir kruopščiai nuimkite grūdus eilėmis su aštriu peiliu.
2. Sterilizuotų skardinių apačioje uždėkite kelis pipirų, šiek tiek garstyčių sėklų ir plonai pjaustytų česnako gabalų.
3. Supilkite kukurūzus į stiklainius, viršuje supjaustytus svogūnų žiedus.
4. Supilkite pomidorų pasta su verdančiu vandeniu su druska, cukrumi ir actu kiekviename indelyje.
5. Uždenkite stiklainius dangteliais, sterilizuokite 15-20 minučių, užsukite dangtelius, pasukite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite atvėsti.

Svarbu! Verdant kukurūzus prieš sterilizavimą, būtina pašalinti vandens paviršiuje atsiradusią putą.

Išvada

Kukurūzai yra universalus maisto produktas. Kukurūzų salotos yra skanios ir maistingos.ir net pradžioje šeimininkė susidurs su jos išsaugojimu žiemai.

Sultingi Meksikos grūdai nepraranda savo maistinių ir naudingų savybių, kai ruošiate ir konservuojate, todėl visada patinka pasilepinti sau, artimaisiais ir svečiais iš šio nuostabaus produkto patiekalų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Beatos obuolių ir cukinijų chutney - maistui pagardinti ir ant skrebučio užtepti (Balandis 2024).