Koriandras (lat. - Coriandrum) - tai metinis žolinių etromaslennoe augalų skėtinės šeimos.
Daugelis žmonių žino koriandą dėl savo sėklų, kurie naudojami kaip aromatiniai maisto prieskoniai, arba dėl stiebų ir lapų, vadinamų cilantromis (quinda) ir naudojami kaip aštrus augalas.
Mažiau pažįstamas yra medaus augalų koriandras, suteikiantis skanus ir labai sveikas medus.
Ar žinote? Senovės Egipte ir senovės Graikijoje auginamos koriandro sėklos. Nuo to laiko jis žinomas ne tik dėl savo skonio, bet ir kaip gydomasis įrankis.
Tėvynės kultūra - Viduržemio jūra. Šiandien šis augalas auginamas daugelyje pasaulio šalių, ypač populiarus Pietų Kaukaze, Vidurinėje Azijoje ir Kryme.
Be to, kad jis naudojamas kaip prieskonių ir medaus augalas, ši žolė taip pat turi riebią techninę alyvą ir eterinį aliejų. Pastarasis plačiai naudojamas parfumerijos ir alkoholinių gėrimų gamyboje. Kiti šio žolės pavadinimai yra kishnets, kolyandra, klopovnik.
Koriandras gausu riebalų, baltymų ir angliavandenių, jo lapuose yra karotino, vitaminų, mineralinių druskų.
Augalų vaisiai turi choleretines savybes, skatina apvaisinimą ir pagerina virškinimą. Jos dažniausiai naudojamos kepimui ir įvairių patiekalų, marinuotų agurkų bei acto kvapiųjų medžiagų prieskoniams.
Cilantro medaus savybės (skonis ir išvaizda)
Koriandro medus yra skaidrus ir priklauso tamsioms veislėms: jis gali būti nuo gintaro iki šviesiai rudos spalvos. Jo skonis yra ryškus, su karamelės skoniu, jis taip pat turi aštrų aromatą.
Medaus granulių struktūra. Kristalizacija į šiurkščiavilnę masę vyksta gana greitai - per vieną ar du mėnesius po išpurškimo.
Laikui bėgant, šis produktas nėra kietinamas, lieka minkštas ir plastikas. Ilgalaikio sandėliavimo metu jis nėra pelėsius ir išlaiko aukštas mitybos ir skonio savybes.
Toks jo sugebėjimas patvirtina, kad koriandro medus turi antimikrobinį poveikį.
Svarbu! Jei medus skiriasi nuo būdingo spalvų diapazono, tai reiškia, kad juose yra priemaišų arba jis yra surenkamas iš žolelių.
Mažas koriandro medaus populiarumas paaiškinamas tuo, kad jį labai sunku gaminti.
Pirma, nepaisant to, kad korianderis yra gana paplitęs laukinėje gamtoje, didelių sodinių su šiuo augalu nepakanka, kad būtų galima surinkti gerą nektaro derlių.
Antra, kadangi žydėjimo metu koriandras nėra labai malonus ir smarkiai kvepia, jo kvapas nemažina vabzdžių. Aromatas yra toks nemalonus, kad net žolė gavo pavadinimą iš žodžio "koris" - išversta kaip "klaida". Smėlis išnyksta, kai augalas subręsta.
Trečia, kalendra yra gana įnoringa ir auga tik šiltose šalyse.
Kaip gauti koriandro medų
Paprastai, norint gauti medaus iš korianro, bitininkai yra priversti bičių avilius arti žydėjimo laukų, taip pašalinant bites kitoms bitėms.
Jei vabzdžiai užima tik medaus rinkimą iš korianderio ir nepersijungia į kitus žalius augalus, galite tikėtis sezoninio derliaus nuo 1 ha iki 200 kg medaus. Vidutiniškai cilantro medoproduktyvumas yra 60-120 kg / 1 ha. Tai ne tiek daug.
Ar žinote? Palyginimui: nuo 1 ha akacijos žydėjimo sezono metu galima gauti 500-1000 kg medaus; su grikiais - 60-70 kg; nuo dobilų - 400-500 kg; 1000 kg iš liepų; iš saulėgrąžų - 30-40 kg.
Koriandro medaus cheminė sudėtis
Medaus iš koriandro maistinė vertė yra 1314 kJ (314 kcal). 100 g produkto yra 0,8 g baltymų ir 81,5 g angliavandenių, be riebalų.
Aštrių aštrų koriandro medaus aromatą ir skonį galima paaiškinti tuo, kad juose yra daug eterinių aliejų - jų yra daugiau nei 10 (pačiame korianderyje - 36).
Tamsoje medaus spalvos juose yra daug mikroelementų, ypač geležies, mangano ir vario. Be to, cheminė medaus sudėtis apima B grupės vitaminus (B1, B2, B9, B6), PP, C ir daugelį kitų elementų. Korianderio meduje yra daugiau nei 300 mineralų ir mikroelementų.
Naudingos koriandro medaus savybės
Dėl sudėtingos cheminės sudėties koriandras ir jo medus yra vertingi maisto produktai, turintys unikalų skonį ir naudingas savybes.
Be to, medus taip pat turi konservantų ir gydomųjų savybių, kurios gali atsikratyti visų rūšių ligų ir sustiprinti viso žmogaus imuninę sistemą.
Štai mažas jų sąrašas:
- antiseptikas;
- choleretinis;
- antispazminiai;
- žaizdų gijimas;
- atsikosėjimas;
- skausmo žudikas.
Medus, kurios yra medaus dalis, gali sulėtinti širdies ritmą ir švelniai sužadinti centrinę nervų sistemą. Medus yra naudingas stresui, depresijai, lėtiniam nuovargiui, taip pat padeda tachikardijai.
Dėl didelio geležies kiekio, kalendra medus gali labai padėti žmonėms, sergantiems anemija.
Vienas iš jo teigiamų poveikių yra cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas. Rekomenduojama valyti indus ir atkurti jų elastingumą, siekiant pagerinti regėjimą.
Dėl savo bronchus plečiančių savybių medus pasirodė gydant bronchitą ir bronchinę astmą. Taip pat patartina tepti burnos ertmę gleivinės ligoms.
Į sąrašą savybių, kurios lengvai paaiškins, kodėl koriandro medus yra naudingas, galite pridėti labai reikšmingą ir naudingą poveikį vyrams - gebėjimą padidinti potencialą.
Kaip naudoti cilantro medų, koriandro medų
Dėl plataus spektro gydomųjų savybių cilindro medus aptiko keletą sričių: medicina, kosmetologija, virimas. Jis priimamas tiek viduje, tiek išorėje. Pateikiame keletą rekomendacijų, kaip ją naudoti.
Dėl bendro sveikatos gerinimo, apskritai sveikatos skatinimo, peršalimo pavojaus mažinimo, regėjimo ir virškinimo gerinimo rekomenduojama imtis t vienas šaukštas koriandro medaus 30-40 minučių prieš miegą. Medus galima atskiesti puodeliu šilto vandens ar pieno.
Svarbu! Prieš pradėdami vartoti medaus iš korianderio ir išbandyti jo savybes savo organizme, susipažinkite su jo kontraindikacijomis ir pasitarkite su gydytoju.Dėl peršalimo rekomenduojama pieno ar arbatos su medumi. Tačiau verta pažymėti, kad naudingos bičių produkto savybės sunaikinamos 50 ° C temperatūroje.
Norėdami padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, galima vartoti 1-2 kartus per dieną prinokę bananai su vienu šaukštu medaus.
Burnos ertmės ligoms (stomatitui, gingivitui, gerklės skausmui) medus padengiamas pirštu, suvyniuotu tvarsčiu, ir išteptas gleivine ar gerklėmis.
Taip pat galite tiesiog ištirpinti medų arba tris kartus per dieną skalauti burną su ramunėlių gėlių ekstraktu, kuris paruošiamas taip: vienas valgomasis šaukštas ramunėlių užpilkite 200 g verdančio vandens, atvėsinkite, kamienas ir pridėti vieną šaukštą koriandro medaus.
Dėl hemorojus, galite naudoti koriandro medų, tiek viduje, tiek išorėje. Kartais tuščiame skrandyje, du kartus per parą, paimkite vieną kopūsto lapą su vienu šaukštu medaus.
Taip pat galite sutepti uždegtus mazgus skystu medumi arba runkelių sulčių, koriandro medaus ir augalinio aliejaus mišiniu (1: 1: 1).
Su impotencija galite pabandyti medaus balzamas. Paruošimui jums reikės 500 g susmulkintų alavijo lapų (3-5 metai), 500 g medaus ir pusę litro raudonojo vyno (16-17º).
Balzamas turėtų būti reikalaujamas penkias dienas tamsioje ir vėsioje patalpoje. Po to tris kartus per dieną užkandykite šaukštelį ir pusvalandį prieš valgį.
Po savaitės dozė padidinama iki vieno šaukšto. Gydymo kursas yra mėnuo, o po savaitės pertraukos galima pakartoti.
Kosmetikos reikmėms medus pridedamas prie kaukės probleminei odai. Visų pirma, koriandro medus padeda išspręsti išbėrimų ir spuogų problemą.
Naudojimas prieš spuogus nuodegų lapų nuoviras (1 šaukštas lapų verdančio vandens puodelyje), infuzuojama vieną valandą, pridėjus medaus šaukštą. Jis taikomas losjonais tris kartus per dieną.
Taip pat galite tiesiog Šildykite nedidelį kiekį medaus ir sutepkite problemines odos sritis arba 15 minučių naudokite ją kaukės pavidalu.
Koriandro medus: kontraindikacijos
Koriandro medus gali būti naudingas ir žalingas. Todėl pirmiausia turite suprasti, kad bet koks medus yra alergiškas produktas, o tai reiškia, kad prieš jį naudojant, būtina pašalinti atskirą šio produkto netoleranciją.
Taip pat svarbu suprasti, kad medus negali būti pagrindinis vaistas, bet tik papildomas gydymas.
Be to, neturėtumėte nukrypti nuo rekomenduojamų dozių. Suaugusiam žmogui kasdienis vartojimas turėtų būti apribotas iki 100 g, vaikui - 30 g. Virš šios normos preparato vartoti nerekomenduojama, kad nebūtų pakenkta organizmui.
Prieš priimdamos sprendimą dėl sistemingo medaus naudojimo, nėščios moterys ir žindančios motinos turėtų konsultuotis su ginekologu ir pediatru. Tai taikoma ir vaikams iki dvejų metų. Atsargiai reikia vartoti produktą ir diabetikus.
Naudojant koriandro medų, kontraindikacijos taip pat gali būti taikomos žmonėms, vartojantiems bet kokius vaistus. Šiuo atveju privaloma konsultuotis su gydančiu gydytoju, kad būtų išvengta nesuderinamumo ir šalutinio poveikio.
Kad medus kuo ilgiau išliktų naudingas savybes, turite žinoti apie jo laikymo sąlygas. Taigi, sandėliavimo patalpos turi būti tamsios, sausos ir vėsios, tačiau pageidautina, kad medus nebūtų laikomas šaldytuve.
Optimali temperatūra yra + 4 ... +18 ºС, didžiausias leistinas greitis yra +35 ºС. Saugojimo konteineris geriau pasirinkti iš stiklo ar plastiko. Geležies pakuotėje yra griežtai draudžiama laikyti medų, jis gali suteikti toksiškų savybių. 
