Sėklų pabaiga sėdi kriaušės, esančios sode. Galite išsaugoti gabalėlį, paruošdami šią saulėtą vaisių žiemai. Džemai, uogienės, marmeladai, kompotai, sirupai ir marinuoti vaisiai, taip pat su jais pagaminti desertai pagyvins šaltas žiemos dienas ir vakarus.
Kriaušių uogienės receptai
Kriaušių ruošinių receptai žiemai yra įvairūs, ir beveik visi yra paruošti be nuobodaus sterilizavimo procedūros.
Klasikinis kriaušių uogienė
Klasikinis kriaušių uogienė puikiai tinka arbatai ir kepimui.
Sudėtis:
- Kriaušės - 2 kg
- Cukrus - 2,5 kg
- Vanduo - 400 ml
Kriaušės plaunamos, supjaustytos, pašalinamos kaulai ir stiebas. Nupjaukite vaisius į mažus griežinėliais ir įdėkite į virimo keptuvę. Uždenkite cukrumi ir įdėkite vėsioje vietoje keturias valandas. Jei kriaušių veislės nėra sultingos ir atšiaurios, reikia vandens. Kai kriaušės suteikia sulčių, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Po masės užvirimo, sumažinkite šilumą ir virkite pusvalandį, kartais maišydami masę. Įdėkite uogienę į stiklainius ir uždarykite.Kriaušių uogienė su citrina
Kriaušių uogienės receptai yra lengvai paruošiami ir įdomūs deriniai. Kriaušės puikiai derinamos su citrusiniais augalais ir aromatas, kai virimo procesas yra neįtikėtinas.
Sudėtis:
- Kriaušės - 2 kg
- Citrinos - 3 vnt
- Cukrus - 2,5 kg
Kriaušių ir bruknių uogienė
Bruknelės yra labai naudingos uogos, tačiau retai jos iš jos deda, pirmenybę derindamos su vaisiais. Pabandykite virti kriaušių ir brūkšnių uogiene, skonis maloniai nustebins.
Sudėtis:
- Kriaušės - 1 kg
- Bruknių - 0,5 kg
- Vanduo - 200 ml
- Cukrus - 1 kg
Nuplauti vaisiai supjaustyti griežinėliais, geriau pašalinti pernelyg kietą odą. Įdėkite kriaušes į puodą, įdėkite šviežių bruknių arba anksčiau atšildykite iš šaldytuvo. Pabarstykite cukrumi, įpilkite vandens, išmaišykite ir užsidėkite. Po virimo sumažinkite šilumą ir kepkite apie 50 minučių, kartais maišydami. Jam pasirodys bulvių koše. Įdėkite paruoštą masę į stiklainius ir uždarykite dangtelius.Kriaušių uogienė su aguonomis
Aguonų uogienė įgyja neįprastą skonį, ir toks įdaras yra vertingas pyragų atradimas.
Sudėtis:
- Kriaušės - 0,5 kg
- Cukrus - 125,
- Citrinų sultys - 2 šaukštai. l
- Mackas - 1 valgomasis šaukštas. l žirgais
Kriaušių uogienės receptai
Kriaušių uogienei dažniausiai naudojami pernokę ir pjaustyti vaisiai.
Kriaušių uogienė
Norėdami pradėti kriaušes, reikia nuplauti, nuimti žievelę ir nuimti šerdį. Supjaustykite kriaušes mažais griežinėliais ir švelniai virkite vandeniu, kol minkštas.
Cukrus užima trečią dalį kriaušių. Troškinti kriaušės patrinti arba pjaustyti maišytuvu. Į likusį vandens indą įpilkite cukraus ir maišykite, kol ištirps. Įdėkite kriaušių tyrę į sirupą ir virkite, kol vanduo užsiskleis, o masė tampa pusė. Džemo tankis gali būti patikrintas nuvalydamas šaukštą palei apačią. Jei masė lėtai patenka į suformuotą juostą, uogienė yra paruošta. Skleiskite uogienę ant bankų.
Svarbu! Kriaušių uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius, o ne susukti, bet glaudžiai padengta pergamentiniu popieriumi, susieta su stipriais siūlais.
Uogienė iš kriaušių su oranžine spalva
Skanus ir kvapnios kriaušių uogienės receptas jums nepaliks abejingi.
Kepimui reikia:
- Kriaušės - 3 kg
- Apelsinai - 1,5 kg
- Cukrus - 600 g
Tada sumažinkite šilumą ir virkite pusvalandį. Susmulkinkite gautą masę tyrėje ir dar kartą užsidėkite. Jei jums patinka labai storas uogienė, reikia padidinti laiką. Paruoštas uogienė įdedama į stiklainius, pripildoma po viršutine dalimi, uždarykite dangtelius.
Kriaušės ir obuolių uogienė
Dėl uogienės iš kriaušių su obuoliais pasiimkite tam tikrą saldžių ir rūgštų obuolių, kad uogienė nebūtų pernelyg plinta.
Sudėtis:
- Kriaušės - 6 kg
- Obuoliai - 3 kg
- Vanduo - 600 ml
- Cukrus - 5 kg
- Cinamonas - žiupsnelis
Nuplaukite vaisius, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite į puodą, padenkite vandeniu ir virkite iki minkštos, tada supjaustykite į tyrę. Grietinėlė supilkite cukrų ir virkite, kol jis bus storas, maišant, per mažą ugnį. Į galutinį uogienę įpilkite cinamono, gerai išmaišykite ir įdėkite į stiklainius.Kriaušių uogienės receptai
Kriaušių uogienė, kvapni ir šiek tiek cukraus, bus puikus papildymas pusryčiams, tinkamas užpildyti bandelius ir pyragus. Pridėti saldainių skrudinta duona.
Kriaušių uogienė
Kriaušių uogienei šiek tiek sutepti vaisiai.
- Kriaušės - 1 kg
- Cukrus - 500 g
- Lemon
- Cinamonas ir vanilė
Nuplaukite vaisių ir nulupkite sėklas bei žieveles. Nupjaukite vidutinio dydžio gabalus, įpilkite cukraus ir sumaišykite. Masę sumaišykite tolygiai, naudodami maišytuvą, įpilkite cinamono, vanilės ir pusiau citrinos sulčių. Maišykite ir sudėkite ant ugnies, užvirkite. Tada per didelę šilumą, intensyviai maišant, virkite pusvalandį. Nepamirškite pašalinti putų. Įdėkite karštą džemą į stiklainius ir uždarykite dangtelius.Kriaušių ir persikų uogienė
Kriaušių ir persikų uogienė - tai tikriausiai skaniausias dalykas, kurį galima pagaminti iš kriaušių.
- Kriaušės - 1 kg
- Persikai - 1 kg
- Cukrus - 900 g
Kriaušių uogienė ir slyvos
Slyvos uogiene suteiks jam ne tik įdomų skonį, bet ir gražią spalvą.
Sudėtis:
- Prinokę kriaušės - 500 g
- Prinokusios slyvos - 500 g
- Cukrus - 1100 g
- Vanduo - 50 ml
Nuplaukite vaisius ir pašalinkite kaulus, patartina pašalinti kriaušes nuo kriaušių, jei ji yra sunki. Supjaustykite kriaušes ir slyvas į mažus gabalus. Pirmiausia virkite slyvas vandenyje penkias minutes po virimo. Perkelkite kriaušes į juos, užvirinkite, įpilkite cukraus, vėl užvirkite. Kai uogienė virsta, pašalinkite putas ir maišykite. Po virimo per mažą ugnį laikykite dar penkias minutes. Tada nuimkite, šiek tiek atvėskite ir pereikite nuo stiklainio.
Marinuoti kriaušės
Marinuoti kriaušės žiemai gali būti naudojami ir patys, ir pridedami prie bet kokių patiekalų.
- Kriaušės - 1 kg
- Vanduo - 0,5 L
- Cukrus - 250 g
- Actas - 1 valgomasis šaukštas. l
- Pipirai (saldūs) - 4 žirniai
- Gvazdikas - 4 vnt.
- Cinamonas - ketvirtadalis lazdelių
Dėmesio! Norėdami kriaušės neprarado skonio ir formos, marinuoti, pasirinkite tik tankius vaisius.
Smilkalų kriaušių sultys
Jei nuimsite sultis iš kriaušių žiemai, tai tikrai turėtų būti naudingiausia. Pavyzdžiui, sultys su šaltalankiu.
- Kriaušės - 2 kg
- Šaltalankis - 1,5 kg
- Cukrus - 1 kg
Nuplaukite kriaušes, nuimkite šerdį ir odą, supjaustykite į vidutines dalis. Pjaustytus vaisius įdėkite į puodą, įpilkite šaltalankių uogų ir cukraus. Palikite įpilti 35 valandas. Ištuštinkite sultis į kitą patiekalą ir užvirkite, tada užpilkite karštu į sterilizuotus stiklainius, pasterizuokite 15 minučių ir sukite. Laikyti vėsioje vietoje, pageidautina ne ilgiau kaip du mėnesius.Ar žinote? Smilkalų uogos yra viena vertingiausių. Juose yra vitaminų A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Foolinė rūgštis, amino rūgštys, taninai, flavonoidai, karotinas, makro ir mikroelementai. Smilkalų aliejus yra vienintelis augalinis aliejus, kuris gali sutepti nudegimus ir ne tik palengvinti skausmą, bet ir juos išgydyti.
Kriaušės sirupe
Be to, kriaušės sirupuose jus nustebins su beveik šviežiais vaisių skoniais. Jei norite kepti, su tokiais ruošiniais ten, kur klajoti kulinarijos fantaziją. Ir tai ne tik pyragaičiai: salotos, mėsos patiekalai, padažai.
Sudėtis (skaičiuojamas pagal trijų litrų stiklainį):
- Kriaušės - 2 kg
- Vanduo - 2 l
- Citrinų rūgštis - 4 g
- Cukrus - 400 g
Kriaušių kompotų receptai
Kriaušių kompotas be kitų sudedamųjų dalių bus šiek tiek neišreikštas tiek skonio, tiek spalvos požiūriu, todėl dažniausiai jis gaminamas kartu su kitais vaisiais ir uogomis, arba citrinos rūgštimi, mėtų, vanilės priedu, siekiant pagerinti skonį ir intensyvesnį skonį.
Įdomu Pasak archeologų, kriaušių medžiai apie tris tūkstančius metų. Senoviniuose šiuolaikinių Šveicarijos ir Italijos miestuose aptiktos vaisių liekanos, kriaušių įvaizdis saugomas Pompėjos freskose.
Kriaušių kompotas
Klasikinis kriaušių kompoto receptas žiemai:
Sudėtis (suprojektuotas 1,5 litro skardinei):
- Kriaušės - 0,5 kg
- Cukrus - 100 g
- Citrinų rūgštis - 0,5 tl.
- Vanduo - 1,25 L
- Vanilinas - žiupsnelis
- Mėtų - 3 lapai
Kriaušių kompotas su obuoliais
Dėl obuolių ir kriaušių kompoto pasirinkite visą prinokusį vaisių, nes šiame recepte vaisiai sudedami į stiklainį, nesupjaustytą.
Paimkite vidutinio dydžio vaisius, pakoreguokite jų kiekį taip, kad puodelis nebūtų užpildytas. Trijų litrų cukrui gali prireikti 500 g Jei gaminate punkcijas vaisiuose, kompotas turės turtingesnį skonį. Skylę, užpilkite verdančiu vandeniu ant stiklainio vaisių, palikite stovėti dešimt minučių. Tada užpilkite vandenį į puodą ar troškintą keptuvę ir užpildykite cukrumi, užvirinkite sirupą. Kai sirupas verda, lėtai supilkite jį į stiklainį ir sukite dangtelius. Pasukite stiklainį ir palikite atvėsti po antklodė.
Kriaušių kompotas su šernu
„Kizil“ suteiks kriaušių kompotą pikantišką pastabą ir rūgštumą.
Sudėtis (apskaičiuotas šešiems litrams kompoto):
- Kornelis - 4 akiniai
- Kriaušės - 5 vnt
- Cukrus - 600 g
- Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
Sirupui reikia 5 litrų vandens, virkite sirupą ir supilkite į stiklainius, pridedant citrinos rūgšties. Sirupas pilamas ne po viršutine, bet ant "pečių". Bankai ritė, suvynioti į antklodė atvėsti. Laikyti sandėliuose, nes citrinų rūgšties sandėliavimas nesukels problemų.
Kriaušių kompotas su agrastais
Kompotui su agrastais pasirinkite raudonus uogų veisles.
Sudėtis (apskaičiuojama pagal 1,5 l skardą):
- Agrastas - 100 g
- Kriaušės (kapotos) - 50 g
- Cukrus - 125 g
- Kalyklos - 4 lapai
Kriaušių kompotas su vynuogėmis
Kompotui su vynuogėmis tinkama veislė - kishmish.
Sudėtis (skaičiuojamas pagal trijų litrų stiklainį):
- Kriaušės - 4 vnt
- Vynuogės - 2 šakelės
- Cukrus - 300 g
- Vanduo - 2,5 l
Virkite sirupą. Kriaušės, nuluptos ir pjaustytos, nuplaunamos vandeniu kelias minutes, tada įdedamos į stiklainį. Nuplaukite vynuoges, nuimkite raižytas uogas, įdėkite į indelį. Supilkite sirupo turinį ir sterilizuokite stiklainį pusę valandos gilioje keptuvėje. Tada sukite dangtelius, suvyniokite ir palikite atvėsti.
Kriaušių kompotas su citrina
Šis receptas yra geras, nes jūs galite valgyti vaisių iš kompoto su medumi, ypač naudinga vaikams.
- Kriaušės - 1 kg
- Vanduo - 1,25 L
- Cukrus - 250 g
- Citrina - 2 vnt
Kriaušių kompotas su vyšniomis
Šiame recepte ingredientai skirti vieno litro indui.
- Kriaušės - 1 vaisius
- Vyšnios - sauja
- Cukrus - 80 g
- Citrinų rūgštis - 2 g
Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Nuplaukite vyšnias ir kriaušes, palikite vyšnias visai ir supjaustykite kriaušes į griežinėlį, kad pašalintumėte šerdį su sėklomis. Bankuose įdėti kriaušės ir vyšnios, užpilkite verdančiu vandeniu. Po dešimties minučių verdančio vandens nutekėjimo ir ant jo virkite sirupą. Į vaisių stiklainį įpilkite citrinos rūgšties, supilkite paruoštą sirupą. Atsukite ir įdėkite, pasukite ir suvyniokite, kad atvėsintumėte. Laikyti sausoje, vėsioje vietoje.Žiema yra sudėtingas laikotarpis, o žiemą nėra šviežių daržovių ir vaisių, kurie yra pažįstami mūsų kūnui ir auga mūsų klimato zonoje. Vienintelis būdas kovoti su avitaminoze yra atsargų kaupimas žiemai: užšaldyti, išsaugoti ir marinuoti, marinuoti ir virti, sausai ir sausai.
Tokie žiemos reikmenys atneš ne tik kūną, maitindami juos vitaminais: žiemai paruošti gėrybės atneš moralinį malonumą, diversifikuodami prastą produktų pasirinkimą žiemą.
