Bet koks patiekalas gali pridėti rafinuoto skonio prieskonių pagalba. Jie gali būti perkami bet kurioje parduotuvėje, tačiau dažniausiai žiemą, nesvarbu, ar yra šviežių žaliųjų gėrimų. Jūsų dėmesiui siūlome aštrų prieskoninių žolių sąrašą, kurio auginimas gali būti atliekamas jūsų dachoje.
Kur įdėti aštrias žoleles
Galite įdėti žoleles bet kur, svarbiausia yra nustatyti vitaminų sodinukų dydį. Galite sodinti juos į mišrią sritį, sodą ar namo palangę. Jei nuspręsite pasodinti aštrias prieskonines žoleles, geriau juos pakelti, padalinti svetainę į plytas ar akmenis į kelias zonas. 
Svarbu atsižvelgti į tai, kad aštrūs žolės turėtų būti arti namų. Nedidelis prieskonių sandėlis ant palangės leis greitai pasiekti žoleles, neatsižvelgiant į orą ar sezoną, tačiau jie turi pateikti dirbtinę šviesą su fitolampų pagalba.
Žolelių sąrašas
Aštrus žoleles, kurios gali būti auginamos sode, pateikiame jums šiame sąraše.
Koriandras
Senovėje kariandas buvo naudojamas maisto ruošimui ir medicinoje. Tai metinis augalas, įtrauktas į skėčių šeimą. Be to, koriandras turi kitą pavadinimą - kinų petražolę arba kalendra.
Stiebas yra stačias ir pasiekia iki 70 cm aukščio. Lapai yra plati ašmenys, su plačiomis skilvelėmis. Gėlės yra nedideli ir sutvarkyti skėčiai prie kojų galų. Jie žydi birželio arba liepos mėn. Iškirpti skėčiai, nes yra sėklų. Skėčiai džiovinami, sudedami ir laikomi popieriniuose maišeliuose.
Ar žinote? Senovės Egipte koriandras buvo naudojamas medicinoje.
Koriandras yra rytinėje Viduržemio jūros dalyje. Augalų istorija prasideda senovės Graikijoje nuo 1400 m. Korianderis buvo vadinamas klopovnik, nes švieži lapai kvepia kaip klaidos. 
Pirmą kartą šis aštrus augalas buvo naudojamas kaip prieskoniai. Tada jis tapo populiarus Anglijoje, o tada atėjo į kolonizuotą Ameriką. Koriandras naudojamas su pirmųjų lapų išvaizda ir pridedama prie salotų, sriubų, pagrindinių patiekalų ir padažų.
Ar žinote? Anglijoje ir Vokietijoje alaus gamybai naudojamas koriandras, o Prancūzijoje - kvepalai.
Džiovinti vaisiai turi didelę korianderio vertę. Negalima jų vartoti su žalumynais dėl nemalonaus kvapo, bet jei jis yra išdžiovintas, aromatas primena anyžių. Džiovinti vaisiai naudojami Borodino duonoje, dešrelėse, žuvies konservuose, padažuose ir sūriuose.
Eteriniai aliejai gaminami iš koriandro sėklų, nes jame yra vitaminų C ir A, krakmolo, cukraus, azoto ir riebalų.
Be to, dėl naudingų savybių, koriandras naudojamas medicinoje, būtent ruošiant žolinius preparatus. Jie pagerina virškinimą ir yra naudojami opoms ir gastritui. Jie taip pat naudojami kitiems vaistams - antiseptikams, skausmą malšinantiems vaistams ir choleretikams. Sultiniai ir žalieji koriandro lapai naudojami kaip pneumonija ir bronchitas.
Ar žinote? Koriandras buvo naudojamas kaip afrodiziakas, ir tai buvo meilės potionų dalis.
Petražolės
Kitas aštrus žolelių tipas, kuris yra skėčių šeimos dalis ir naudojamas kaip prieskoniai, vadinamas petražolėmis ar akmens salierais. Petražolės Europoje yra labai populiarios. Jis žydi vasaros pradžioje ir pradeda duoti vaisių nuo vasaros pabaigos iki rudens. 
Šis prieskonis priklausė šventiesiems graikų augalams dėl turtingo vitamino C kiekio. Be to, be beta-karotino, petražolė pranoksta morkas.
Jį sudaro vitaminas B, kalis, geležis, magnis, inulinas ir folio rūgštis.
Ar žinote? Petražolės gali būti naudojamos kaip kvėpavimo gaiviklis.Dėl eterinio aliejaus šis augalas naudojamas peršalimui. Tinka profilaktikai. Petražolių sultys naudojamos širdies ligoms gydyti. Jei esate antsvoris, reikia gerti petražolių infuziją su kiaulpienės lapų ir pankolių nuoviru.
Petražolės taip pat naudojamos kosmetologijoje - balinimo kaukėse. Žolė padeda atsikratyti strazdanų ir suteikia veidui sveiką švytėjimą. Šis aštrus augalas naudojamas virimui kaip pagrindinis prieskonis. Tinka patiekalų dekoravimui ir kvapiosioms medžiagoms.
Svarbu! Petražolės yra kontraindikacijos nėščioms moterims.
Čiobreliai
Daugiamečių čiobrelių augalas yra Labia šeimos dalis. Šis krūmas auga iki 40 cm aukščio. Čiobreliai pradeda žydėti gegužės mėnesį ir baigiasi arčiau rugsėjo.
Čiobrelių sudėtyje yra eterinių aliejų, dervų, kartumo, mineralinių druskų ir flavonoidų. Jis skiriamas kaip antipiretinis, diuretikas ir raminamieji, nes jame yra ursolio, kofeino, chininių ir chlorogeninių rūgščių. Priskirkite čiobrelius su neuralgija ir neuroze, virškinimo trakto ligomis, žarnyno spazmais ir atonija.
Čiobreliai turi aštrią kartaus skonio ir malonaus stipraus kvapo. Čiobrelių lapai daugiausia naudojami virimui. Gerai juos naudoti daržovių patiekalams ir sriuboms iš ankštinių augalų.
Kepta mėsos patiekalai su čiobreliais turi pikantišką skonį. Kepant, čiobreliai pagerina skonį ir suteikia skonį bet kokiems pyragams ir pyragams. Jis naudojamas žuvų ir mėsos produktų rūkymui, pomidorų, agurkų ir cukinijų marinavimui.
Krapai
Krapai yra metinis skėčių šeimos augalas. Tėvynės yra Vakarų ir Centrinė Azija.
Pirmą kartą krapai buvo paminėti senovės egiptiečių papiruose. Gamykla buvo naudojama pėsčiųjų metu, kad pagerintų virškinimą. Graikijoje, naudojamas maistui ir medicinai, taip pat austi iš krapų vainikėlių. 
Romėnai padarė tai, kad bijo vabzdžių. Krapų sudėtyje yra vitaminų C, B2, A, P, PP, B6, kalcio, fosforo, magnio, geležies ir kalio. Dėl šios turtingos cheminės sudėties, krapai turi didelę maistinę vertę.
Naudojamas virti, kad salotos būtų šviežesnės, paruošiamos žuvies, mėsos, sriubos ir padažai. Įdėkite į stiklainius konservavimui, nes jis turi pikantišką skonį ir aromatą. Į kvepalus ir kitus kosmetikos gaminius pridedami sėklų ir krapų ekstraktai. Dėl eterinių aliejų pagrindu gamina kremus, colognes ir dantų pastas.
Krapai taip pat aktyviai dalyvauja kuriant vaistus, tokius kaip anetinas, naudojami širdies ligose. Augalas gerina laktaciją, regėjimą ir diurezę. Krapų lapų tinktūra naudojama kaip diuretikas ir antispazminis.
Sage
Salvia officinalis dažnai sodinamas jo mini sode ir naudojamas tiek medicinoje, tiek maisto ruošimui. Salvija laikoma Viduržemio jūros gimtine. 
Džiovintas šalavijas naudojamas virimui. Jis pridedamas prie sriubų, ryžių patiekalų, salotų, riebalų ir mėsos. Jis pagerina virtų žuvų skonį. Įkaitinkite 5–10 min.
Ar žinote? Antras vardas Sage davė Hipokratui - „šventą žolę“Jo šaknis yra kumarinas, o sėklose - 30% riebalų. Augalas turi priešuždegimines, hemostatines, stiprias savybes. Jis taip pat naudojamas gydant krūtinės angina, neuritas, diabetas, bronchitas, nudegimai, odos ligos, taip pat inkstų ir kepenų ligos.
Oregano
Oregano viršuje yra daugiamečių žolelių, augančių sode, sąrašas. Oregano kvapas panašus į čiobrelį. Augalas siekia 90 cm aukščio ir turi šakotas šaknis. Lapai yra pailgos ir plaukuotosios stiebai. Gėlės yra mažos, sukauptos žiedynuose, kurie yra rožinės spalvos. Oregano žydi liepos ir rugpjūčio mėn.
Viršutinė augalo dalis naudojama medicinoje. Gėlės ir žiedai surenkami su žiedynais. 
Ar žinote? Senovėje raudonėlis buvo naudojamas prieš raganavimą ir šmeižtą, nes manoma, kad jis veda blogas dvasias.
Oregano turi atsikosėjimą, priešuždegiminį, antiseptinį, analgetinį, choleretinį, raminantį ir hemostatinį poveikį.
Oregano sudėtis: flavonoidai, kartumas, fitoncidai, eteriniai aliejai, fenoliai (Carvacrol ir Thymol), vitaminai C, B1 ir B2.
Oreganas naudojamas ne tik maisto ruošimui ir medicinai, bet ir kosmetikai. Pridėti veido ir kūno losjonams, balzams stiprinti plaukus, kvepalus. Oregano dedama į žuvis, mėsos patiekalus, ankštinių sriubų sriubas. Pridėkite ją prie dešros. Namų konservuoti oregano suteikia skonį ir prieskonį.
Tarragonas
„Tarragon“ atrodo kaip kirminė. Tėvynės - Mongolija. Šis augalas taip pat vadinamas tarhun arba dragoon žolė. Jame yra vitaminų B1, B2, A, C, magnio, kalio, karotino, kumarino, askorbo rūgšties, fosforo, kartumo ir geležies.
Pirmą kartą prancūzų kalba XV a. Buvo panaudota tarragonui. Dabar naudojami kaip prieskoniai kartu su citrinų sultimis, vaisiais ir uogomis.
Stiebai naudojami marinatams ir marinatams. Jis taip pat tinka kaip salotų padažas. Taragonas yra konservantas, kuris išsaugo daržovių, vaisių, grybų skonį ir aromatą. 
Džiovinti lapai patiekiami kaip mėsos, daržovių, žuvies ir kiaušinių patiekalai bei sriubos, sultiniai, padažai.
Gaivieji gėrimai gaminami iš tarragono ir lapai pridedami prie vynų ir likerių, kad jie būtų turtingi. Arabų gydytojai mano, kad šis augalas gaivina kvapą, pašalina apatiją ir stiprina imuninę sistemą.
Tarragono lapuose yra daug eterinių aliejų, kurie turi raminančio poveikio žmogaus organizmui galvos skausmams, depresijoms, nemiga ir beriberi.
Svarbu! Nėštumo ar žindyvių, taip pat žmonių, kenčiančių nuo skrandžio ligų, negalima vartoti.
Kalyklos
Yra keletas mėtų rūšių, būtent: citrina, obuolys, garbanotas žalias ir pipirai. Pakalbėkite apie pipirmėtę.
Mėtų tėvynė yra Viduržemio jūra. Kai kurie auga mėtų savo sode, o kai kurie perka vaistinėse. Jame yra daug mentolio, kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio, cinko, vario ir mangano. Mėtų eterinis aliejus naudojamas kosmetologijoje, parfumerijoje ir medicinoje. Kepant, mėtų yra naudojamas kaip apdaila ir prieskoniai. 
Medicinoje jis vartojamas pykinimui ir gerinimui. Jis turi raminančias ir analgetines savybes, gerina žarnyno funkciją, turi raminamųjų savybių. Jis naudojamas skrandžio ir žarnyno spazmams.
Ar žinote? Mėtų lapai yra naudojami ant galvos skausmo.
Kepant, mėtų yra naudojamas kaip eterinis aliejus, o mėtų aliejus naudojamas konditerijos gaminiuose. Švieži lapai dedami į avienos ir paukštienos patiekalus.
Jis naudojamas želė, sirupai, kompotai ir vaisių gėrimai.
Citrinų žolė
Citrinų žolė vadinama citronelė, citrina ir citrina. Ji turi citrusinių kvapų su užrašais apie migdolų ir citrinų žievelės skonį. Citrinų žolės tėvynė yra Malaizija. Jis auga iki 1 metro. Jame yra vitaminų A, B, C, nikotino rūgšties ir riebalų rūgščių. Augalų viršuje yra naudingų žolelių sąrašas.
Kepant, švieži ir džiovinti augalų stiebai naudojami miltelių pavidalu.
Svarbu! Citrinų žolės kotelis yra sunkus, todėl jį reikia smulkiai pjaustyti arba įpilti į pastą.
Šis augalas naudojamas Azijos virtuvėje. Jis pridedamas prie troškinių, sriubų, karių, jūros gėrybių, vištienos, jautienos ir kiaulienos. 
Citrinų žolė turi toninį ir stimuliuojamą poveikį. Ji turi stiprias baktericidines ir antiseptines savybes. Citrinų žolė pagerina koncentraciją ir pašalina perteklių ir jo pasekmes.
Ar žinote? Citrinų žolė vadinama „voodoo grass“ ir yra sodinama aplink namą, kad atsikratytų gyvatės.
Remdamiesi citrinų žolelėmis, sukurkite vėsią arbatos gėrimą Tailando virtuvėje. Kokosų desertuose ir saldumynuose, įpilant pieno ir riešutų, įpilkite cytonella.
Folija
Folija yra daugiamečiai augalai, priklausantys salierų šeimai. Augalas auga iki dviejų metrų aukščio. Atrodo, kad krapų ir anyžių išvaizda ir skonis. Moliūgų žydėjimas vyksta liepos arba rugpjūčio mėn. Tėvynės yra Pietų Europa. Senovėje jis buvo naudojamas kaip prieskonis ir vaistas. 
Ar žinote? Anksčiau buvo, kad pankoliai padidina asmens stiprybes ir pailgina jo gyvenimą.
Pankolių aromatas yra panašus į anyžių likerį. Augalų vaisiai naudojami virškinimo procesui gerinti. Pankolio glikozidas, flavonoidai rutinas, anetolis, vitaminas C ir B.
Vaistai, pagaminti iš fenolio pagrindo, didina virškinimo liaukų sekrecinį aktyvumą, veikia kaip diuretikas ir atsikosėjimas. Folija skatina laktaciją ir turi priešgrybelinį aktyvumą.
Gamykloje naudojami augalų lapai. Jis pridedamas šviežios mėsos ir žuvies patiekalams, taip pat salotoms. Sėklos pridedamos prie marinatų ir sriubų. Fenhelio padažas gerai dera su šalta žuvimi.
Melissa
Daugiamečių žaliųjų citrinų balzamas turi neįprastą aromatą ir gali būti auginamas sode.
Jis auga iki 80 cm aukščio. Visa vasaros žydi baltos gėlės. 
Ar žinote? „Melissa“ graikų kalba reiškia bitę.
Citrinų balzamas turi eterinių aliejų, rozmarinų, kavos rūgščių, flavonoidų, kartumo, karotino ir vitamino C.
Melissa turi citrinos skonį ir kvapą. Terapiniais tikslais naudokite viršutinę citrinų balzamo dalį su gėlėmis. Šis augalas stiprina ir skatina kūną, pašalina blogą kvapą ir padeda smegenų užsikimšimui.
Melissa taip pat naudojamas kvepalams ir dietiniams produktams. Žolelių ir melissa lapai naudojami kaip prieskoniniai prieskoniai ir pridedami prie sriubų, salotų, padažų, daržovių pusgaminių, žuvies ir paukštienos patiekalų. Su citrinų balzamu, rabarbarų ir mėtų gaminiais, tonizuojantys ir gaivieji gėrimai.
Rabarbaras
Rabarbaras yra daržovė, bet yra paruoštas kaip vaisius. Augalų lapai ir šaknys laikomi nuodingais, valgomi tik stiebai. Gamykla patenka į grikių šeimą. Tėvynės yra Centrinė Kinija.
Stiebas turi vitaminų C, B, PP, karotino, pektino, kalio, fosforo ir magnio. Naudokite rabarbą anemijai ir tuberkuliozei, taip pat rūgštingumo normalizavimui. Augalas turi teigiamą poveikį plaučių ir širdies darbui, medicininiais tikslais naudokite rabarbarų šaknis ir šakniastiebius. 
Jis pagerina virškinimo procesus, palaiko kūną tonas, atjaunina ir apsaugo nuo greito senėjimo. Dėl saldaus ir rūgštinio skonio rabarbarai gaminami į salotas, padažus, uogienes, uogienes, pyragus, pyragus, kompotus ir želė.
Žolelių rinkimo ir džiovinimo ypatybės
Džiovinimui naudojant žemės paviršiaus dalį. Jie turi būti renkami visiško vystymosi laikotarpiu, ty vasarą, sausu, geru oru, kai lapuose nėra rasos.
Svarbu! Kolekcijos išvakarėse nepilkite augalų.
Svarbiausia yra kruopščiai surinkti, tada aromatiniai aliejai liks prieskonių želdynuose. Sulaužyti arba įtrūkę lapai praranda skonį. Visas pasėlis turi būti kruopščiai išdžiovintas. Dėl to tinka palėpėje. Temperatūra - apie 30 ° С. Dideli lapai, pavyzdžiui, šalavijas, išdėstyti ant lentynų ploname sluoksnyje.
Krapai, tarragonai yra susieti į kekes, suvynioti į laikraštį ir pakabinti. Anizis ir koriandras yra pririšti į kekes ir išdžiovinti po kepimo skardos.
Žolelių džiovinimo laikas - iki 7 dienų. Tai priklauso nuo temperatūros ir augalų. Jei lapai pradeda griūti ir nukristi, o stiebai nesulenkia, tada prieskoniai išdžiovino.
Po džiovinimo lapai sumalami į miltelius. Vaistažolės laikomos stiklo arba geležies stiklainiuose, kurie priklijuojami su etiketėmis su žymės pavadinimu ir data. Prieskoninės žolės yra būtinos pagalbinės namų šeimininkės. Jūs galite lengvai auginti savo prieskonius ir prieskonius.
