Špinatai ir rykliai yra laikomi viena iš labiausiai augalinių augalų vitaminų. Tai yra būtini pasninkų ir vegetarų stalo gaminiai.
Iš išorės jie yra labai panašūs, taip pat ir brandinimo sezonas, kai kurie patiekalai gali būti keičiami. Tačiau skirtumas tarp šių žolinių augalų veislių vis dar yra.
Straipsnyje išsamiai pasakysite, kaip skiriasi abiejų naudingų augalinių žalumynų vitaminų atstovai.
Kodėl šie augalai supainioti?
Sumišimas atsiranda pradiniame lapų brandinimo etape: pamatę pirmuosius lapus ant sodo, sodininkai iš pradžių nemato jokio skirtumo dėl to, kas sudygo - skrudis ar špinatai. Tačiau po kruopščiausio svarstymo pradeda rodyti riešutų ar špinatų savybes.
Kaip atskirti?
Nepaisant painiavos dėl šių žolelių pasirinkimo, klausimas „Tai yra vienas ir tas pats, taip ar ne?“ Galima atsakyti visai neabejotinai: žinoma, ne, nes jie taip pat turi ryškių skirtumų:
- smegenų, pažymėtų šviesiai žalios, lapai;
- špinatų lapai suapvalinti, tamsiai žali;
- skonio savybės: rūgštus skonis, špinatai - rūgštūs.
Tačiau galų gale yra panašumų tarp šių naudingų žolelių:
- jie gali būti valgyti žaliais;
- šios žolės tinka virimui, konservavimui ir džiovinimui;
- ir svarbiausia, jie yra mažai kalorijų, o tai labai svarbu žmonėms, kurie linkę būti antsvoriais.
Nuotrauka
Žemiau esančioje nuotraukoje matome abu augalus, kad geriau suprastume, kas tai yra ir kaip jie skiriasi.
Tai yra druskos:
Tai špinatai:
Naudojimas ir cheminė sudėtis
Neseniai mitybos specialistai ir biologai atliko abiejų augalų naudos tyrimus. Rezultatai rodo, kad ir druskos ir špinatai yra labai naudingi žmogaus organizmui. Juose yra visi būtini mikroelementai, aminorūgštys, vitaminai, kurie palaiko gyvybingumą.
Kas yra naudinga šiems produktams? Išnagrinėkime jų cheminę sudėtį.
„Sorrel“ sudėtyje yra 100 g produkto:
- to paties pavadinimo rūgštis - rūgštis (0,3%), taip pat pirogalinė ir askorbinė;
- eteriniai aliejai, jų pagrindinė savybė yra antiseptikas (stabdo pavojingų mikrobų plitimą);
- vitaminai (51 mg);
- baltymai (1,5 g);
- angliavandeniai (2,9 g);
- mineralų, taip pat elementų, tokių kaip karotinas ir biotinas (2,5 mg).
Apibendrinant, ši kompozicija padeda organizmui atsikratyti toksinų, šlakų, mažina skausmą, nugaros ir tulžies pūslės problemas, reumatoidinius paūmėjimus ir alergines reakcijas. Gumbas gali padėti su menopauzės, nevaisingumo ir netgi gimdos kraujavimo sunkumais.
Špinatų sudėtis (100 g produkto):
- geležis (2,71 mg);
- kalcio (99 mg);
- baltymai (2,86 g);
- riebalai (0,39 g);
- angliavandeniai (3,63 g);
- jodas (20,8 mcg);
- Žalia lapinė daržovė yra pilna vitaminų ir amino rūgščių.
Šios žolės lapai yra labai daug baltymų, dėl kurių špinatai gavo įdomų antrąjį pavadinimą - „daržovių mėsa“. Aukšta Kalio kiekis špinatų lapuose gali pagerinti širdies funkciją.
Šios žolės naudojimas padeda nervų sistemai, aktyvina smegenų veiklą. Yra hipotezė, kad špinatų lapų valgymas gali padėti vėžiui.
Svarbu! Tačiau verta apsvarstyti vieną špinatų bruožą - lengvą vidurius.
Panašumai ir skirtumai
Išsamiai išnagrinėjus šių produktų cheminę sudėtį, lengva daryti išvadą, kad abiejuose augaluose yra daug privalumų. Abi daržovės teigiamai veikia tokias sistemas:
- širdies ir kraujagyslių sistemos;
- virškinimo;
- endokrininė.
Skirtumas skiriasi tik vyraujančių mikroelementų procentine dalimi: rūgštys, vitaminai, mineralai vyrauja skrandyje, baltymai, amino rūgštys, jodas - špinatuose.
Būtina klausytis savo kūno ir pasirinkti daržovę, sutelkiant dėmesį į jo naudingas savybes ir sudėtį. Verta paminėti, kad špinatų rinkos vertė yra daug didesnė nei rūgščių, kurios netgi gali būti nuvažiavusios be bėgių, paliekant už miesto ribų.
Pagal skonį, rūgšta žolė yra daug malonesnė nei kartaus. Vieną kartą išbandę špinatus, daugelis žmonių nebenori to valgyti dėl bjauraus skonio.
Žala ir kontraindikacijos
Bet kuris produktas turi keletą kontraindikacijų.
Dumblui tai yra:
- Podagra
- Inkstų, skrandžio, šlapimo pūslės ligos.
- Skrandžio opa.
Neretai virkite skonio lapų patiekalų, kartotinis preparato absorbavimas gali sutrikdyti organizmo metabolizmą.
Špinatai neturėtų būti vartojami esant virškinimo sistemos ligoms ir, pavyzdžiui, skrandžiui, podagra.
Be to, šis produktas yra prisotintas nitratais, todėl virimo metu reikia ypač atidžiai virti.
Šio augalo lapuose nėra ilgalaikio saugojimo., nes kiekvieną dieną jie didina druskos kiekį, kuris yra pavojingas organizmui.
Svarbu! Saldainyje yra daugiau naudingų mikroelementų, skirtingai nuo špinatų, bet daugiau rūgščių, dėl kurių jis yra pavojingas virškinimo trakto ligoms.
Ar galima pakeisti daržovę kitu?
Špinatai yra gana švieži skonio produktas, todėl kartais, ruošiant pirmuosius kursus ar salotas, jis visiškai pakeičiamas sūriu arba šiek tiek papildomas prieskonių rūgštingumu.
Ar leidžiama sujungti?
Dažnai špinatai ir rykliai gali būti vertinami įvairiose salotose, tokių kulinarinių produktų nauda yra labai didelė - natūraliai padidėja naudingų mikroelementų, pluošto, amino rūgščių kiekis. Tačiau verta apsvarstyti abiejų žolelių savybes, Jei nėra kontraindikacijų, valgykite sveikatai.
Ką rinktis: špinatai ar rykliai, jūs nuspręsite. Pasinaudokite savo skoniu ir rezultatu, kurį norite gauti naudodami šiuos naudingus lapus.
