Žiediniai kopūstai yra naudingas ir skanus kulinarinis atradimas. Tai ne tik naudinga, bet ir įvairi kulinarinių variantų prasme, kuri leidžia ruošti patiekalus kiekvienam skoniui.
Sriuba - bulvių koše ar sultiniu - bendra galimybė gaminti daržoves; ir kartu su grietinėlėmis, patiekalas išryškėja nuosekliai.
Būtina pridėti vieną papildomą ingredientą pagrindinėms virimo galimybėms - ir sriuba gauna naujų skonių. Jūs sužinosite, kaip virėjas skanius žiedinius kopūstus.
Nauda
Žiediniai kopūstai - dietiniai augalai, turintys daug vitaminų ir mineralų. Jis lengvai absorbuojamas organizme. Jis yra naudingų ir lengvai virškinamų augalinių baltymų šaltinis, taip pat šiurkštus pluošto pluoštas, kuris pagerina medžiagų apykaitą ir valo virškinimo traktą.
B vitaminai stimuliuoja smegenis ir centrinę nervų sistemą. Kopūstai yra prisotinti mikro ir makro elementais. Pavyzdžiui, kalcis ir fosforas stiprina kaulus ir dantis. Dietetikai rekomenduoja atkreipti dėmesį į produktą: jame yra tartrono rūgšties, kuri lėtina angliavandenių perdirbimą į riebalinius junginius.
Žala
Nepaisant naudingų savybių Daržovės nerekomenduojamos žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą. Tai taip pat apima problemas, susijusias su skrandžio opa ir žarnyno spazmai, podagra ir inkstų liga. Šiuo atveju kopūstų sultys skatins uždegiminius procesus.
Kalorijų kiekis
Priklausomai nuo receptų - bulvių košės arba sultinio sriuba - viena dalis žiedinių kopūstų sriubos yra nuo 68 iki 97 kcal. Baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis taip pat svyruoja nuo 4 iki 10 g.
Sultinio receptai
Kumpis
- Vištienos sultinys - 2 litrai.
- Salierų šaknys - 70 g
- Morkos - 1 vnt.
- Žiediniai kopūstai - 200 g
- Kumpis - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Mažai saulėgrąžų - 30 ml.
- Druska, pipirai - pagal skonį.
- 10% - 250 ml kremas.
- Švieži žalumynai - krūva.
Virimas:
- Salierų šaknys supjaustytos kubeliais ir išsiunčiamos virti puodelyje su vištienos sultiniu.
- Svogūnai ir morkos susmulkina, perduodamos ir pridedamos prie sriubos.
- Iškirpkite kopūstų žiedynus ir pridėkite prie sultinio likusių daržovių.
- Kumpis supjaustomas į mažus kubelius ir įdėkite į sriubą, kai daržovės yra paruoštos.
- Preparato pabaigoje supilkite grietinėlę, druską, pipirus ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Paruošta kreminė sriuba!
Baltas padažas
- žiediniai kopūstai - 1 galva;
- morkos - 1 vnt;
- salierų kotelis - 1 vnt;
- sviestas - 100 g;
- svogūnai - ½ vnt;
- mėsos arba daržovių sultinys - 2 l;
- miltai - 6 šaukštai. l;
- pienas - 2 šaukštai;
- grietinėlė 10% - ½ puodelio;
- prieskoniai - pagal skonį;
- šviežios petražolės - 1 krūva.
Virimas:
- Keptuvėje su sviestu troškinkite visas daržoves.
- Supilkite sultinį, užvirkite ir palikite virti ant mažos ugnies.
- Sviestų likučiai kartu su pienu ir miltais išmaišomi keptuvėje, aktyviai maišant, kad liktų vieni gabalėliai.
- Įpilkite grietinėlės ir supilkite baltą padažą į sriubą, palikite ant krosnies dar 10-15 minučių, druską, pipirus ir pabarstykite petražolėmis prieš patiekdami. Grietinėlės sriuba su grietinėle!
Bulvių košės svyravimas
Pagrindinis metodas
- žiediniai kopūstai - 1 kg;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l;
- bulvės - 200 g;
- vištienos arba daržovių sultinys - 1 - 1,5 l;
- svogūnai - 1 vnt;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pienas - 200 g;
- sūris - 100 g
Virimas:
- Kopūstų žiedai, bulvės, svogūnai ir česnakai smulkiai supjaustyti.
- Į keptuvę kaitinkite alyvuogių ir sviestą.
- Kepkite svogūnų, česnakų ir bulvių mišinį iki minkštų svogūnų.
- Pridėti į mišinį kopūstai, supilkite į sultinį ir virkite, kol bulvės ir kopūstai yra minkšti.
- Išimkite keptuvę nuo karščio, supilkite į pieną, pridėkite tarkuotą sūrį ir išpjaukite mišinį maišytuvu. Grietinėlės kremo sriuba yra paruošta!
Sužinokite daugiau apie žiedinių kopūstų sriubos sriubų receptus čia.
Po to, vizualinis receptas virti grietinėlės sriuba su žiediniais kopūstais:
Su kariu
- žiediniai kopūstai - 1 galva;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l;
- svogūnai - 1 vnt;
- karis - 1,5 tl;
- vištienos arba daržovių sultinys - 1 l;
- prieskoniai - pagal skonį.
Virimas:
- Kopūstai turėtų būti pabarstyti augaliniu aliejumi, druska ir 25 min. Įkaitintoje 180C krosnyje.
- Į keptuvę kepkite svogūnus, kol jie tampa minkšti, pridėti kario, žiedinių kopūstų ir supilkite sultinį.
- Virkite ir virkite dar 5-10 minučių per mažą ugnį.
- Gautas mišinys išpilstytas.
Tada video su žiedinių kopūstų ir kario grietinėlės sriuba:
Pašarai
Šiems receptams galite pridėti jūros gėrybių, pavyzdžiui, krevečių.
Jei kartu su sriuba užpilkite krevetes, tada patiekalas gaus įdomų skonį.
Be to, krevetės gali būti kepamos alyvuogių aliejuje su česnakais, Provanso žolelėmis ir prieš patiekdami garnyrą.
Sriuba gali tarnauti kvepiantiems krekeriams. Puikūs česnakai su sūriu. Nupjaukite duonos kubeliais. Į dubenį sumaišykite vieną valgomąjį šaukštą alyvuogių ir lydyto sviesto, sumaltą kardamoną, susmulkintą česnaką. Užpilkite česnakų mišinį ant krutonų, pabarstykite sūriu ir 5–7 minutes nusiųskite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 ° C.
Be to, pagrindinis kremo sriubos su grietinėlės receptas gali įvairinti „Adygei“ sūrį. Jis supjaustomas į mažus gabalus, supilamas į išpilstytą mišinį ir patiekiamas ant stalo. Sriuboje sūris ištirpsta, todėl sriuba dar kremiškesnė ir minkštesnė.
Daržovių arba liesos sriubos paruošimas pašalina mėsos sultinį - jis turi būti pakeistas daržovių sultiniu arba virintu vandeniu. Daržovių sultinys gali būti paruoštas pagal paskirtį arba gali būti naudojamas žiediniai kopūstai.
Sriubos tyrės paviršius gali būti papuoštas alyvuogių aliejumi, sausomis žolelėmis arba šviežių žolelių šakelėmis. Švelniai patiekite daržoves sultinio sriubai, tada maloniai patiekiama.!
Išvada
Žiediniai kopūstai yra naudingi ir universalūs maisto ruošimui. Jis gerai tinka įvairiems produktams - nuo mėsos iki karštų prieskonių - ir kiekvieną kartą, kai jis gauna neįprastų skonių. Pagrindiniai receptai yra lengvai diversifikuojami, o žiedynų paruošimas neatima daug laiko.
