Pekino kopūstai yra labai sveiki daržovės, atvykę iš Kinijos. Šioje srityje jie mėgsta gaminti įvairius aštrius ir saldžius padažus, nes puikiai pabrėžia kitų patiekalų komponentų skonį.
Buvusiosios TSRS šalyse jie mieliau derina jį su pomidorais, agurkais, mėsa ir net vaisiais. Salotų, kurios gali būti pagamintos iš kiniškų kopūstų, įvairovė leidžia kiekvienam asmeniui pasirinkti idealų variantą sau ir savo šeimai.
Ypač populiarus tarp šiuolaikinių namų šeimininkų yra Pekino kopūstų salotos su slyvomis. Yra daug receptų, bet mes pasakysime apie labiausiai elegantiškas ir unikalias salotas!
Naudingos patiekalo savybės
Kinijos kopūstuose yra A, B, C, E, PP ir organinių rūgščių vitaminų, prisidedant prie toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimo iš organizmo. Jei norite išlaikyti šviežią odos spalvą ir elastingumą kiek įmanoma ilgiau, turėtumėte įtraukti šią daržovę į savo mitybą.
Slyvos - ne mažiau naudingas produktas. Jame yra vitaminų C, EE, B; daug mikroelementų - geležies, kalcio, natrio, magnio, fosforo, jodo, cinko, vario, mangano.
Dėmesio! Tačiau, skirtingai nei kiniški kopūstai, tai yra labai kaloringi: 100 gramų yra 231 kcal, tuo pačiu tuo pačiu 100 gramų kopūstų yra tik 12 kalorijų.
Vidutiniškai slyvų ir pekino salotos sudarys apie 2000 kalorijų.
Receptai
Su vištiena
Su kietu sūriu
Reikalingi ingredientai:
- 340 g Pekino kopūstų;
- 50 gramų graikinių riešutų;
- 120 gramų slyvų;
- 7 putpelių kiaušiniai;
- 170 g kieto sūrio;
- 200 g pievagrybių;
- 100 gramų majonezo;
- aliejus;
- 250 g vištienos filė.
Virimo būdas:
- Prieš ruošdami salotas, nuplaukite slyvas ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Grybai supjaustyti kubeliais, kepti.
- Virkite vištiena, atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais.
- Džiovintos slyvos ir kopūstai supjaustyti juostelėmis.
- Trupinkite riešutus, patrinkite sūrį ir kiaušinius ant didelio tarka.
- Po to, kai ruošiate visas sudedamąsias dalis, pradėkite juos sluoksniais tokia tvarka: vištienos, majonezo, slyvų, kopūstų, grybų, majonezo, kiaušinių, sūrio, riešutų.
Su filė
Reikalingi produktai:
- 200 g vištienos filė;
- 300 gramų pekino;
- 100 gramų slyvų;
- aliejus arba augalinis aliejus.
Kaip virėjas:
- Virti filė. Kad jis nebūtų šviežias, vanduo gali būti šiek tiek sūdytas.
- Kai filė atvės, labai smulkiai supjaustykite. Jūs netgi galite nuplėšti pluoštas rankomis.
- Nupjaukite 15-20 minučių, po to pašalinkite iš kaulų.
- Supjaustykite kopūstus į plonas juosteles, slyvą.
- Sudėkite visas sudedamąsias dalis ir gerai sumaišykite. Užpildykite majonezą arba sviestą savo skoniu.
Su džiovintais vaisiais
Su graikiniais riešutais
Reikalingi produktai:
- 300 gramų pekino;
- 10 įdaryti slyvų;
- 50 ml grietinės;
- graikiniai riešutai;
- 100 g razinų;
- 10 vienetų džiovintų abrikosų.
Kaip virėjas:
- Nuplaukite slyvų, razinų ir džiovintų abrikosų po šaltu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių.
- Kopūstų pjaustymo plastikai.
- Nusausinkite vandenį iš džiovintų vaisių dubenų ir išdžiovinkite. Tada supjaustykite juostelėmis.
- Supjaustykite graikinius riešutus ir atidėkite tam tikrą laiką.
- Sumaišykite visus produktus dubenyje, pabarstykite riešutais ir padenkite grietine. Druskos pagal skonį, įpilkite cukraus.
Su graikų jogurtu
Jums reikės:
- pusė vidutinės Pekino kopūstų duonos;
- pusė šaukštų razinų;
- pusė šaukštų slyvų;
- 2-3 šaukštai graikų jogurto.
Virimo receptas:
- Razinų ir slyvų užpilkite verdančiu vandeniu ir atidedama 20 minučių, arba įdėkite į mikrobangų krosnį 15-20 sekundžių ir įdėti didžiausią galią.
- Garais džiovinti vaisiai atsikratyti kaulų ir drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu.
- Nupjaukite į juosteles.
- Supjaustykite kopūstus plonais ir pridėkite prie razinų ir slyvų.
- Pagardinkite salotas su jogurtu.
Su šampinėliais
Su agurkais
Reikalingi produktai:
- 300 g vištienos krūtinėlės;
- 1 vatos kukurūzų;
- pusiau šakutė pekinas;
- 2-3 švieži agurkai;
- augalinis aliejus;
- majonezas;
- duona, pora česnako gvazdikėlių ir keletas žalumynų šakelių dekoravimui;
- 250 gramų šampionovo.
Virimo būdas:
- Gerai nuplaukite vištieną, supjaustykite į barus ir kepkite.
- Grybai gerai išvalyti, supjaustyti per pusę ir virti apie 10 minučių.
- Pjaukite agurkus į pusę žiedų ir supjaustykite kopūstus į vidutinio dydžio šiaudus.
- Užpilkite majonezu ir gerai išmaišykite.
- Duona supjaustoma į mažus kubelius ir lengvai džiovinama orkaitėje.
- Skleiskite krutonus su nedideliu aliejumi, pridėkite česnaką ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę.
- Sumaišykite visus ingredientus. Prieš patiekdami, pabarstykite krutonais ir papuoškite žalumynais.
Su pomidorais
Ką reikia:
- 400 g rūkytos jautienos arba vištienos;
- 200 g pievagrybių;
- alyvuogių prieskoniai;
- citrina;
- slyvos;
- pomidorai;
- Parmezanas;
- Kinijos kopūstai;
- svogūnai.
Kaip virėjas:
- Svogūnai supjaustyti žiedais, grybai - supjaustyti į pusę arba supjaustyti kubeliais. Kepkite kartu keptuvėje.
- Virkite mėsą ir supjaustykite į vidutinius kubelius.
- Supjaustykite slyvas, supjaustykite pomidorus žiedais.
- Majonezas sumaišytas su citrinos sultimis.
- Pekino kopūstai smulkina mažas šiaudų.
- Norėdami paragauti, pabarstykite alyvuogių prieskoniais ir parmezanu, sutvirtintu ant didelio tarka.
- Pagardinkite padažu.
Su pipirais
Su svogūnais
Jums reikės:
- pusiau šakutė pekinas;
- 8 įdaryti slyvos;
- 2 raudonos paprikos;
- svogūnų krūva;
- 2 česnako skiltelės;
- juodieji pipirai;
- alyvuogių aliejus;
- citrinos sultys;
- 2 vidutiniai pomidorai.
Kaip virėjas:
- Išskalaukite kopūstus, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.
- Pjaustykite pomidorus į didelius gabalus.
- Pipirų pjaustyti ilgas plonas juosteles.
- Nusausinkite slyvas verdančiame vandenyje, nusausinkite ir supjaustykite į vidutines dalis.
- Svogūnai smulkiai susmulkina, trina česnako skilteles ant smulkios trintuvo.
- Įdėkite visas sudedamąsias dalis į salotų dubenį, sumaišykite.
- Įpilkite citrinos sulčių, įpilkite aliejaus, įpilkite druskos.
Su granatomis
Reikalingi produktai:
- 1 vidutiniškai raudonas paprikas;
- 1 vidutiniškai geltonos paprikos;
- 100-150 g slyvų;
- majonezas;
- granatų sėklos;
- mažas kinų kopūstų galva.
Kaip virėjas:
- Pekanku gerai nuplaukite, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite į mažus kvadratus.
- Slyvų ir pipirų griežinėliai.
- Pagardinkite majonezo, druskos pagal skonį. Prieš patiekdami papuošti granatomis.
Su sūriu
Su majonezu
Reikalingos sudedamosios dalys:
- vidutinio sauja nedidelių slyvų;
- mažos kopūstų galvutės;
- majonezas;
- druska, pipirai;
- kietasis sūris
Kaip virėjas:
- Supjaustykite kopūstus į plonas juosteles. Taip pat supjaustykite slyvas.
- Sūris patrinkite ant didelio tarka.
- Užpildykite majonezą, druską ir pipirus.
Su kumpiu "Tenderness"
Jums reikės:
- 250 g Kinijos kopūstų;
- 200-250 g kumpio;
- svogūnai - pusė galvos;
- 100 gramų slyvų be kaulų;
- 100 g kieto sūrio;
- majonezas.
Kaip virėjas:
- Smulkiai pjaustykite Pekenka ir šiek tiek prisiminkite rankas taip, kad kopūstai duotų sulčių.
- Kumpis supjaustytas į mažus kvadratus arba kubelius.
- Nupjaukite į 4-6 gabalus.
- Sūris patrinkite ant didelio tarka arba supjaustomas mažais kubeliais.
- Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.
Pridedant krekerių
Su obuoliu
Reikalingos sudedamosios dalys:
- 100 g Kinijos kopūstų;
- 200 g konservuotų kukurūzų;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- 100 gramų slyvų;
- 1 vidutinis obuolys;
- 2 šaukštai majonezo;
- 100 g duonos;
- 6 šaukštai grietinės;
- 100 g kieto sūrio;
- 1 arbatinis šaukštelis pagardai.
Virimo būdas:
- Kopūstų pjaustymas mažomis juostelėmis.
- Garintos slyvos supjaustytos juostelėmis.
- Sutarkuokite tarkuotus sūrius su didelėmis skylėmis.
- Iškirpkite kepalą į mažus kubelius ir šiek tiek išdžiovinkite keptuvėje, kol atsiras vos pastebimas pluta.
- Sumaišykite gautus krutonus su mėgstamais prieskoniais.
- Pašalinkite kukurūzą iš stiklainio ir gerai nuplaukite.
- Nuplaukite obuolį ir supjaustykite jį į mažus kubelius.
- Kad padažas būtų sumaišytas, majonezą ir grietinę sumaišykite santykiu 1: 3.
- Įdėkite visus ingredientus, išskyrus krekerius, į dubenį, druską ir sumaišykite.
- Suknelė su padažu, pabarstykite duona.
Su česnakais
Jums reikės:
- 200-250 gramų pekino;
- 100-150 g slyvų;
- krekeriai;
- majonezas;
- 1 saldus obuolys;
- augalinis aliejus;
- druska;
- česnakai.
Virimo būdas:
- Kad padažas būtų pagardintas, česnaką spauskite per česnako spaudą į majonezą. Tada įpilkite 5-6 šaukštų sviesto, žiupsnelio druskos.
- Į salotų dubenėlį įdėkite visą kopūstų lapą ir kai kuriuos smulkiai pjaustytus lapus.
- Pridėti obuolį, tarkuotą ant smulkios taršos, tada krekerius.
- Pagardinkite padažu ir pridėkite pjaustytų slyvų.
Su riešutais
Su pistacijomis
Reikalingi produktai:
- 800 gramų pekino;
- 150 gramų sūdytų pistacijų;
- 200 g virtos vištienos;
- 100 g sūrio;
- 100 gramų slyvų;
- majonezas.
Kaip virėjas:
- Nulupkite keletą kopūstų lapų, nuplaukite, atidėkite. Vėliau jie turi būti naudojami dekoravimui. Nedideli likę lapai.
- Vištienos pjaustymas mažais barais.
- Sūris patrinkite ant didelio tarka.
- Nulupkite ir pjaustykite pistacijas.
- Pagardinkite majonezu ir gerai sumaišykite.
- Įdėkite kopūstų lapus į atskirą dubenį. Įdėkite gautas salotas ant viršaus ir garinkite jį slyvomis supjaustytomis slyvomis.
Su žemės riešutais
Reikalingi komponentai:
- 230 g vištienos;
- 250 g kopūstų;
- 4 kiaušiniai;
- 6 gabalėliai slyvų;
- 90 gramų sūdytų žemės riešutų;
- majonezas.
Virimo receptas:
- Mėsą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, virkite lengvai sūdytame vandenyje, tada supjaustykite į vidutinius kubelius.
- Virti virti kiaušiniai, patrinti ant mažo tarka.
- Nupjaukite slyvų savo nuožiūra.
- Daržovė smulkiai suardoma su peiliu.
- Pasitraukite žemės riešutus per maišytuvą ir šiek tiek užsikimškite ant grotelių.
- Sudėkite salotas šiais sluoksniais: vištiena, kiaušinių baltymai, pekinas, slyvos, trynys, riešutai.
Keli skanūs greiti receptai
"Juodosios akys"
Būtini komponentai:
- 200 g Kinijos kopūstų;
- 100 gramų slyvų be kaulų;
- 100 gramų tamsių vynuogių;
- 2 dideli mandarinai;
- 1 vidutinio dydžio morkos;
- pusė puodelio juodųjų serbentų;
- pusė stiklo natūralaus jogurto.
Kaip virėjas:
- Morkas gerai nuplaukite, nulupkite ir patrinkite.
- Kopūstai siūti vidutiniu tarka.
- Pašalinkite mandarinus nuo žievelės ir folijos, padalinkite į skilteles ir pašalinkite kaulus.
- Sumaišykite visus ingredientus, įdėkite serbentų.
- Anksčiau sūdytos slyvos, plonai supjaustytos ir supiltos į salotas.
- Pabarstykite jogurtu, jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Graikų
Būtini produktai:
- stiklinė virtų ryžių;
- 100 gramų slyvų;
- česnako skiltelė;
- Kinijos kopūstai;
- 100–150 g sūrio;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 80 gramų alyvuogių.
Virimas:
- Paimkite stiklinę ryžių ir nuplaukite šaltu vandeniu, užvirinkite.
- Vaisinės slyvos skirstomos į mažus gabalus.
- Sūris ir kiaušiniai trina ant didelio tarka.
- Kartokite tą patį su česnakais.
- Kopūstai turi būti supjaustyti plonu plastiku.
- Alyvuoges supjaustykite į pusapvalius.
- Įdėkite visus produktus į salotų dubenį, sumaišykite. Pridėkite pjaustytų česnakų ir majonezo skonį.
Lentelės tiekimo parinktys
Tai, kaip šis patiekalas pristatomas svečiams, priklauso tik nuo šeimininko fantazijos. Salotą galite įdėti į įvairių vaisių ir daržovių, sudarančių patiekalą; Dekoratyvinės daržovės, supjaustytos į plastiką ir padengtos salotų dubenų kraštais, bus originalios.
Kartais šeimininkai netgi sugeba surengti miniatiūrines skulptūras iš salotų, piešinių ir užrašų, skirtų šventei, už kurį gerbiamas stalas.
Pagalba Nepamirškite apie paprasčiausią patiekalo dekoravimo versiją - smulkiai pjaustytus žalumynus. Jis ne tik prideda papildomų skonių salotoms, bet ir prideda turtingų spalvų, todėl patiekalas patrauklesnis.
Kaip matote, yra daugybė būdų džiovinti slyvą ir kiniškus kopūstus, todėl nebus sunku nustebinti net pačius reikalingiausius asmenis, jei bandysite pateikti vieną iš puikių šiame straipsnyje siūlomų patiekalų.
