Kiniški kopūstai arba kiniški kopūstai yra kryžminių daržovių, kurie daugiausia auginami kasmet, pavadinimas. Pekino kopūstai yra daržovės, kurios, kaip rodo pavadinimas, atvyko į mūsų virtuvę iš Kinijos.
Skanūs ir sultingi lapinės daržovės - Pekino kopūstai - yra ypač populiarūs mūsų tautiečiams.
Ši veislė pasižymi subtiliais lapais ir minkštu, šiek tiek saldus skoniu, kuriam jis pelnė pelnytą populiarumą tarp šeimininkų.
Ar galiu pagaminti pagrindinį patiekalą iš šios daržovės?
Iš pradžių ši daržovė buvo naudojama ruošiant salotas ir šaltus užkandžius.
Šio kinų svečio lapų naudojimas labai padidėjo: antrajam laikui ruošiami pyragaičiams, sriuboms, šoniniams patiekalams ir pagrindiniams patiekalams.
Kitų patiekalų ruošimo receptai taip pat negali džiaugtis.
Kas gerai?
Lengvi ir švelnūs lapai geriausiai derinami su kažkuo kaip šviesa ir mityba.. Tai gali būti įvairios daržovės: pomidorai, paprikos, kitų rūšių kopūstai. „Pekine“ galite pridėti saldžių žirnių ir kukurūzų. Iš mėsos ingredientų geras derinys būtų virti vištiena arba kalakutiena, jūros gėrybės, pavyzdžiui, krevetės arba krabų mėsa.
Receptai
Kokie patiekalai gali būti virti?
Skiltelės
Vegetaras
Būtina:
- Pusė Pekino kopūstų kopūstų.
- Morkos: vienas dalykas.
- Lankas: du gabalai.
- Skiltelė česnako: du ar trys gabalai.
- Bulvė: trys arba keturi gabaliukai.
- Kiaušinis: vienas dalykas.
- 200 g miltų.
- Pusė puodelio rupinių.
- Saulėgrąžų aliejus arba alyvuogių aliejus.
- Neprivaloma druska ir prieskoniai.
Virimas:
- Įdėkite nuluptas ir nuplautas bulves.
- Petsay nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite į mažus gabalus.
- Malti maišytuve.
- Nulupkite likusias daržoves ir sutepkite jas.
- Paruoškite bulvių košė su bulvių koše.
- Visos daržovės, sumaišytos viename dubenyje, pridėti kiaušinio, prieskonių, kaip pageidaujama.
- Maišykite, kol susidaro homogeniška masė.
- Supilkite miltus mažomis porcijomis ir toliau sumaišykite.
- Nuo gauto mišinio iki aklųjų padažų, sukite juos į duoną ir įdėkite į pašildytą keptuvę su augaliniu aliejumi.
- Kepkite iki ruddy aukso spalvos.
Su malta mėsa
Jei jums reikia kotletų:
- Jautienos jautiena.
- Trečdalis Pekino kopūstų.
- Krapų krūva.
- Kiaušinis: du gabaliukai.
- Saulėgrąžų aliejus.
- Prieskoniai pagal skonį.
- Avižiniai dribsniai.
Virimas:
- Ištirpinkite maltą mėsą, kad ji taptų minkšta ir lygi kambario temperatūrai.
- Smulkiai pjaustykite plaunamus kopūstų lapus ir krapus.
- Sumaišykite mėsą, du kiaušinius ir smulkintus žalumynus į vienalytę masę.
- Nešvarūs maži padažai iš mišinio ir ritiniai į avižinius dribsnius, tada kepkite karštame aliejuje iki auksinės rudos.
Omletas
Su vištiena
Būtina:
- Kopūstai: du lapai.
- Kiaušinis: du gabaliukai.
- Pusė saldžiųjų pipirų.
- Vištienos arba kepenų.
- Morkos: vienas dalykas.
- Daržovių ir sviesto.
- Druska, pipirai.
Virimas:
- Supilkite tarkuotus morkas, supjaustykite daržoves ir mėsą.
- Sumaišykite viename dubenyje.
- Įdėkite į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi, užvirinkite maždaug penkias minutes.
- Įdėkite mišinį atgal į dubenį, palikite atvėsti.
- Įdėkite du kiaušinius ir prieskonius prie daržovių ir mėsos, sumaišykite tolygiai.
- Įkaitinkite sviestą ir augalinį aliejų keptuvėje, ten supilkite omleto mišinį, pakepkite, kol bus paruoštas.
Daržovės
Būtina:
- Pekino kopūstai.
- Bulgarijos pipirai: vienas gabalas.
- Kiaušinis: trys dalys.
- 300 g pieno.
- Prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
- Pjaustykite daržoves, kepkite keptuvėje keletą minučių.
- Skrudindami susmulkinkite pieno ir kiaušinių mišinį.
- Supilkite omleto mišinį į keptuvę su daržovėmis, uždenkite dangčiu, virkite ant minimalios šilumos apie penkiolika minučių.
Garnyras
Pūdytas Pekinas
Būtina:
- Kopūstai
- Pusė svogūnų.
- Vienas česnako skiltelė.
- Vienas šaukštas sojos padažo.
- Pipirai
Virimas:
- Rupiai supjaustykite kopūstus, supjaustykite svogūnus ir česnakus.
- Kepkite svogūnus ir česnakus be alyvos maždaug minutę, tada įdėkite kopūstus, supilkite sojos padažu ir tris šaukštus vandens.
- Vidutinę ugnį virkite maždaug penkias minutes, tada įpilkite pipirus ir palikite panardinti po dangčiu dar dešimt.
- Paskelbkite karštą.
Kepti su daržovėmis
Būtina:
- Pekino kopūstai.
- Bow
- Morkos: vienas dalykas.
- Bulgarijos pipirai: vienas gabalas.
- Pomidorai: vienas dalykas.
- Trys česnako skiltelės.
- Trys šaukštai sojos padažo.
- Cukrus, imbieras, sezamas.
Virimas:
- Visos daržovės yra kapotos.
- Į keptuvę pakepkite pjaustytą svogūną, tada pridėkite česnaką, tada morką.
- Įpilkite pipirų, kepkite porą minučių, tada į keptuvę įpilkite pjaustytą pekiną ir kepkite maždaug penkiolika minučių.
- Po to įpilkite pomidorų ir sumažinkite šilumą.
- Supilkite sojos padažą, pridėti prieskonių ir sezamo, troškinkite dar kelias minutes.
Blynai
Plaučiai
Būtina:
- Kopūstai
- Kiaušinis: keturi gabaliukai.
- Miltai.
- Krapų, sezamo, druskos.
- Augalinis aliejus
Virimas:
- Supjaustykite augintinius ir krapus, įdėkite į didelį dubenį.
- Druska pridėti sezamo.
- Pridėti kiaušinių, sumaišykite.
- Supilkite miltus. Maišykite tolygiai.
- Padėkite tešlą į keptuvę su pašildytu sviestu su šaukštu ir kepkite keletą minučių kiekvienoje pusėje.
Tankus
Būtina:
- Kopūstai
- Morkos: vienas dalykas.
- Bulvė: du gabaliukai.
- Bow
- Kiaušinis: vienas dalykas.
- Du šaukštai miltų.
- Augalinis aliejus
- Druska, žalumynai.
Virimas:
- Kepkite ir atvėsinkite bulves iš anksto.
- Supjaustykite kopūstų lapus ir kepkite keptuvėje.
- Trinti svogūnus ir morkas, pridėti į keptuvę su druska ir pipirais, užvirkite maždaug dešimt minučių.
- Įdėkite daržoves į atskirą patiekalą, įdėkite į bulvę, įpilkite kiaušinį, miltus ir žalumynus, viską sumaišykite tol, kol homogeniškas.
- Padėkite tešlą ant pašildytos keptuvės su šaukštu ir kepkite ant abiejų pusių, kol virti.
Šnicelis
Paprasta
Būtina:
- Pekino kopūstai.
- Kiaušinis: vienas dalykas.
- Breadcrumbs.
- Augalinis aliejus.
Virimas:
- Palieka ritininį suktuvą. Sulenkite viena ant kitos, druskos ir pipirų tarp sluoksnių.
- Beat ir druskos kiaušinį, padengia juos kopūstais.
- Tada ateities šnicelius sukite rupiniais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Su sūriu
Būtina:
- Kopūstai
- Kiaušinis: vienas dalykas.
- Kietasis sūris
- Breadcrumbs.
- Augalinis aliejus.
Receptas yra toks pat kaip ir ankstesnis.
Tarp šnicelio sluoksnių, jums reikia dėti tarkuotus sūrius, o tada padengti kiaušiniu, duonos riekelėmis ir kepti. Taigi sūris ištirps ir šnicelis bus skanus karštas užpildas.
Puodai
Daržovės
Būtina:
- Pekino kopūstai.
- Pomidorai: vienas dalykas.
- Bow
- Morkos: vienas dalykas.
- Kiaušinis: keturi gabaliukai.
- Pienas
- Rusų sūris.
- Sviestas.
- Prieskoniai, žolelės.
Virimas:
- Supjaustykite morkas ir svogūnus, įdėkite į keptuvę.
- Pjaustykite „pekinas“, pridėkite į keptuvę. Kepkite iki pusės.
- Nuimkite pomidorų žieveles, supjaustykite griežinėliais.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną kaip omletą.
- Į daržovių mišinį įpilkite prieskonių ir žolelių.
- Tada padėkite jį į kepimo indą, įdėkite pomidorų griežinėliais.
- Supilkite kiaušinių mišinį, pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepti pusę valandos kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių.
Su mėsa
Būtina:
- Apie penkiolika kopūstų lapų.
- Svaras maltos mėsos.
- Stiklinė virti ryžiai.
- Sūris
- Bow
- Vienas česnako skiltelė.
- Grietinė.
- Druska, pipirai.
Virimas:
- Įdėkite kopūstų lapus į verdantį vandenį penkias - septynias minutes.
- Nors lapai suminkštėja, sumaišykite smulkintą mėsą, kapotų svogūnų ir ryžių, druskos ir pipirų masę.
- Sudėkite kopūstų lapus į formos apačią, kad jų kraštai užkristų už formos.
- Pusę mėsos masės sudėkite į kopūstus, uždarykite likusius lapus.
- Į viršų su antrąja šepečio puse, suvyniokite jį į laisvus apatinių lapų kraštus.
- Apie pusvalandį kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu.
- Tada nuimkite, tepkite ant grietinės ir pabarstykite sūriu, grįžkite į krosnį dar dešimt minučių.
- Patiekite tiesiai ant formos, karšto.
Paskubėkite
Su kiaušiniais
Būtina:
- Penki - šeši kopūstai.
- Kiaušinis
- Bow
- Druska, pipirai.
- Augalinis aliejus.
Virimas:
- Smulkinkite svogūnus, kepkite įkaitintame aliejuje iki skaidrumo.
- Tada į jį įpilkite pjaustytų kopūstų, supilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtelį ir virkite keletą minučių.
- Šiuo metu nugalėkite kiaušinį, druską ir pipirus, supilkite į keptuvę.
- Nusileiskite po dangčiu, kol pasiruošsite.
Kiaušiniai į krepšelį
Būtina:
- Kiaušiniai
- Pekino kopūstai.
- Druska
- Sviestas.
Virimas:
- Kopūstų lapus supjaustykite į juosteles, keletą minučių padėkite ant keptuvės su šiltu aliejumi.
- Išpjaukite kopūstus į keptuvės kraštus, sulaužykite kiaušinius į vidurį, nepažeidžiant trynio.
- Kepkite, kol pasiruošsite.
Kiaušinėliai kiaušinėliai pasirodys kaip lapų krepšelis.
Tarnybos būdai
Patiekiant karštus kopūstus, iš karto po kepimo yra karšta.
Taigi šių sveikų ir širdingų patiekalų skonis bus atskleistas dar geriau.
Pekino kopūstai leidžia gaminti įvairius patiekalus: nuo lengvų salotų iki tankių pagrindinių patiekalų. Receptų paprastumas ir prieinamumas su šia daržove padės net naujokams ruošti skanius ir įdomius patiekalus bet kokiai progai.
