Čekijos nacionalinė virtuvė yra žinoma ne tik savo teritorijoje, bet ir tarp kitų tautų dėl savo skanių ir patenkinamų patiekalų. Prabangios ir didelės storos sriubos dalys, marinatuose pagardinta mėsa ir padažai, desertai, pagaminti iš tešlos, varškės ir vaisių - visa tai susiję su puikia čekų virtuve. Ir vienas iš svarbiausių Čekijos nacionalinių patiekalų yra troškintas raudonas kopūstas.
Mūsų straipsnyje mes daliname 2 geriausius receptus, skirtus virti raudonuosius kopūstus. Taip pat galite žiūrėti naudingą vaizdo įrašą šia tema.
Kas yra šis patiekalas?
Čekų kopūstų kopūstai bus puikus patiekalas virtiems mėsos patiekalams, taip pat nepriklausomas užkandis.. Jį galite gaminti iš raudonos ir baltos kopūstų. Šiuo atveju bus apsvarstyti receptai, skirti gaminti iš raudonųjų kopūstų.
Virimo funkcijos
Skanus raudonų kopūstų patiekalų tarp čekų išskirtinis bruožas yra vyno ir smulkiai pjaustytų obuolių pridėjimas, kuris suteikia ypatingo skonio. Svarbiausias akcentas yra tai, kad pirmiausia kopūstai turi būti marinuoti ir tada pradėti ruošti.
Nauda ir žala
200 g kopūstų yra dienos vitamino C norma, normalizuojanti cholesterolį, stiprina kraujagyslių sieneles ir normalizuoja viso organizmo darbą. Tačiau verta tai prisiminti Negalima valgyti kopūstų su padidėjusiu rūgštingumu, jei skrandžio opos ir žarnyno spazmai tampa vis aktualesni. Būtina išskirti patiekalą gastrito ar cholecistito paūmėjimo metu.
Išsamiai apie skirtumą tarp raudonųjų kopūstų ir baltųjų kopūstų, skaitykite čia, ir iš šio straipsnio sužinosite apie naudą ir galimą žalą dėl šio daržovių naudojimo.
Raudonųjų daržovių paruošimo instrukcijos
Yra dvi pagrindinės virimo galimybės:
- troškinti;
- kaip atskiras užkandis.
Troškinta
Sudėtis:
- kopūstai - 1 galvutė;
- 2-3 obuoliai;
- 2 svogūnai;
- 3 šaukštai. šaukštai medaus;
- 1 citrina;
- actas, druska, kmynai ir kiti prieskoniai (savo nuožiūra).
Kaip virėjas:
- Kopūstus plauname stipriame vandens spaudime ir supjaustome plonomis juostelėmis.
- Nupjaukite juosteles, kad jos išdžiūtų, jos gali būti padarytos išmesti ant sieto.
- Nors kopūstai džiūsta, turite smulkiai supjaustyti svogūnus. Lengvai kepkite ant mažos ugnies.
- Įdėkite džiovintų kopūstų, troškinkite citrinos sultis 20 minučių be dangčio.
- Nuluptus obuolius patrinkite ant šiurkščio ryžių ir sumaišykite su kopūstais.
- Truputį įpilkite medaus ir druskos, supjaustykite visiškai apgaulingai.
- Baigę patiekalus prieš išjungdami pridėkite min., Išmaišykite.
Rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą apie kopūstų troškinimo čekų kalba:
Atskiras užkandis
Ir dabar pagalvokite užkandį pagal tikrą čekų receptą.
Sudėtis:
- pusė raudono kopūsto;
- 8 gabalėliai slyvų;
- 1 svogūnas;
- 2 vidutiniai obuoliai;
- 2 šaukštai vyno acto;
- 1 šaukštas cukraus;
- 50 g sviesto;
- 2 gvazdikų pumpurai;
- pusė šaukštelio anyžių;
- paprikos mišinys pagal skonį;
- vandens 1/3 puodelio;
- druskos pagal skonį.
Kaip virėjas:
- Pjaustykite svogūnus ir pabarstykite sviestu.
- Kopūstai supjaustomi plonomis juostelėmis ir išdėstomi ant pasyvių svogūnų.
- Kepti kopūstai yra minkšti, tada pridėti prieskonių, cukraus, sumaišyti ir toliau kepti.
- Pridėti į slyvų masę, actu ir supilkite vandenį.
- Palikite 15 minučių.
- Obuoliai supjaustyti juostelėmis ir pridedami prie kopūstų.
- Palikite ant ugnies dar 10 minučių.
Kaip ruošti raudonuosius kopūstus korėjiečių kalba, skaityti čia, ir iš šio straipsnio jūs sužinosite šio daržovių sūdymo receptus.
Paraiškų teikimo galimybės
Valdyba: Tradicinėje kopūstų patiekalų pakuotėje paprastai būna šalutinis patiekalas ir jie papildo naminius paukščius, kiaulieną ar žaidimą. Dažnai jie papildo ir užkandžia alaus ar alaus gėrimus.
Kitas tarnaujantis variantas yra patiekalas, kuris gavo pavadinimą, tiesiogine prasme perteikia pagrindinę turinio reikšmę: „kiaulienos koldūnai-kopūstai“. Užsakant ant vienos plokštės, bus patiekiamas gausus kiaulienos kepsnys su mėsos padažu, troškintu kopūstu ir koldūnais. Ir taip pat Ypač populiarus Čekijoje yra kepta kepta kepta arba ant kopūstų ir koldūnų.
Mes papasakojome apie raudonųjų kopūstų veislių ypatumus, taip pat apie tai, kaip pasirinkti geriausią, mūsų medžiagoje.
Išvada
Patogus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris gali būti puikus patiekalas arba atskiras užkandis, neabejotinai taps nuolatinio meniu dalimi, padės jums susipažinti su Europos šalies kultūra. Jei išvykstate į Prahą, tai be abejo, pabandykite jį iš vienos iš nacionalinių patiekalų tarnaujančių institucijų.
