Moksliškai įrodyta, kad žiediniai kopūstai ir brokoliai turi daug vitaminų ir mineralų, kurie kartu turi teigiamą poveikį visam organizmui. Pediatrai yra įsitikinę, kad dėl visų jų naudingų savybių šios daržovės puikiai tinka kūdikių maistui.
Šių produktų kainos žiemą, švelniai tariant, „įkandimas“. Šaldyti brokoliai ir žiediniai kopūstai yra daug pigesni. Kaip skanus ir sveikas valgyti, o taupant, apsvarstykite šiame straipsnyje.
Kas skiriasi nuo šviežių daržovių?
Ne visi švieži produktai ilgą laiką saugomi atskirai.. Šviežių vaisių ir daržovių laikymo laikas gali siekti iki kelių savaičių. Dažnai dėl ilgo pervežimo į parduotuvę daržovės ir vaisiai praranda apie 50% naudingų savybių.
Žingsnis po žingsnio instrukcijų įšaldymas
Žemiau yra vadovas, kaip užšaldyti žiedinius kopūstus ir brokolius.,:
Kopūstą kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.- Su sąlyga, kad bus užšaldytos tik žiedynai: kruopščiai padalykite kopūstus į žiedynus peiliu ar rankomis.
- Mirkyti daržoves šaltu vandeniu su druska: 1 litrui vandens - 2 šaukštai druskos.
- Palikite vandenį 40-60 minučių.
- Išleiskite vandenį. Žiedynus vėl nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
- Pjaukite kopūstus.
- Džiovinkite žiedynus verdančiame vandenyje 1-2 minutes.
- Įdėkite kopūstą į talpyklą, kuri gali atlaikyti žemos temperatūros sąlygas (maišus arba konteinerius užšaldymui).
- Įdėkite į šaldiklį.
Kopūstą kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.Kaip skanus galite virėjas?
Toliau pateikiamas trumpiausias šių daržovių patiekalų sąrašas:
- Brokoliai ir žiediniai kopūstai.
- Kopūstai tešloje (kaip galima paragauti skanių brokolių tešloje).
- Žiediniai kopūstai ir brokoliai.
- Pieno troškinti kopūstai.
- Virti kopūstai.
- Kopūstai troškinti grietine.
- Kepta kopūstai su sūriu (kaip virti brokolius orkaitėje, skaityti čia).
- Daržovių sriuba su brokoliais ir žiediniais kopūstais.
- Daržovių salotos su žiediniais kopūstais ir brokoliais.
- Kopūstai skrudintuose liesos.
Skaitykite daugiau apie tai, kokie patiekalai gali būti pagaminti iš brokolių ir žiedinių kopūstų, ir iš šio straipsnio sužinosite, kaip padaryti skanius ir sveikus šių daržovių šoninius patiekalus.
Receptai
Išankstinis atšildymas prieš kepimą nereikalingas, jei buvo užšaldyti tik žiediniai kopūstai. Užšaldyto viso kopūsto atveju:
- Mes atšaldome kopūstus šaldytuve viršutinėje lentynoje 4-5 valandas.
- Kambario temperatūroje laukia daržovių atšildymo.
Kepkite patiekalus
Česnakų daržovės
- Kopūstų mišinį atšildykite kambario temperatūroje apie 3-4 valandas.
- Iškirpkite kelis skilteles česnako į didelius kubelius.
- Lengvai kepti augaliniame aliejuje.
- Įpilkite kopūstus į skrudintą česnaką, druską ir sumaišykite.
- Kepkite per mažą ugnį 3-5 minutes po dangčiu, kad daržovės būtų mirkomos česnako skoniu.
- Patiekite prie stalo.
Tešlos
Sudėtis:
- Žiediniai kopūstai ir brokoliai - 500 gramų.
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Miltai - 4 šaukštai.
- Skonis ir pipirai pagal skonį.
Norint virti skanių daržovių tešloje, reikia šiek tiek pastangų.:
- Kopūstų mišinį atšildykite kambario temperatūroje apie 1 valandą.
- Parse į žiedynus.
- Nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
- Į verdančio vandens puodą pridėkite druskos žiupsnį.
- Nuleiskite gėles verdančiame vandenyje 2-3 minutes.
- Nusausinkite, suteikite žiedynams šiek tiek atvėsti.
- Kepimo tešla: nugalėkite 2 vištienos kiaušinius, pridedant druskos ir pipirų.
- Nuleiskite žiedynus į kiaušinius.
- Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Orkaitėje
Su grietine ir sūriu
Sudėtis:
- Daržovės 800-1000 gramų.
- 3-4 kiaušiniai.
- Grietinės riebalų kiekis yra 20% 350 gramų.
- Sviestas 25-30 g.
- Duruminis sūris 200 g.
- Prieskoniai: lauro lapai, petražolės, krapai, juodieji ir raudonieji pipirai, paprika.
- Druska pagal skonį.
Virimas:
- Atšildykite kopūstus kambario temperatūroje arba šiltu vandeniu.
- Sutepkite kepimo su sviestu formą.
- Plokštelėje sumaišykite prieskonius, grietinę, kiaušinius ir druską.
- Užpilkite kopūstus ant kepimo indo.
- Užpildykite daržovių mišinį su prieskoniais ir grietine.
- Pabarstykite sūriu, iš anksto supjaustytu ant šiurkščio ryžių.
- Įdėjome orkaitę 30-35 minučių.
Puodai
Norint pagaminti puodą, jums reikia įvairių produktų.:
- Brokoliai 500 gr.
- Žiediniai kopūstai 500 gr.
- Duruminis sūris 200 gr.
- Kremo riebalų kiekis yra 15-20%.
- Sviestas 40g.
- Miltai 30 gr.
- Prieskoniai: druska ir pipirai.
Laipsniškas receptas:
- Užvirinkite daržoves 5 minutes sūdytame vandenyje (kaip virti brokolius ir žiedinius kopūstus sušaldytomis ir šviežiomis formomis, skaitykite čia).
- Išleiskite vandenį. Truputį atvėsti kopūstus.
- Ištirpinkite sviestą į keptuvę.
- Kepkite miltus į sviestą iki auksinės rudos spalvos.
- Pridėti grietinėlę, užvirkite.
- Pridėti sūrį: palaukite, kol jis visiškai ištirps.
- Skonis ir pipirai pagal skonį.
- Įdėkite daržoves į kepimo indą.
- Užpildykite gautą padažą ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20 minučių.
- Kepame, kol pasirodys apetitinis „auksinis pluta“.
Daugiakančiame
Užkandis
Šis receptas yra labai paprasta naudoti.. Turite imtis šių produktų:
- Šaldyti brokoliai ir žiediniai kopūstai.
- Grietinė 20% riebalų -2 šaukštai.
- Augalinis aliejus 20 ml (kepimui).
- Prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
- Pridėkite augalinį aliejų į specialų patiekalą, skirtą virti lėtoje viryklėje.
- Išpilame jau atšildytas daržoves.
- Kepkite ant programos „kepimas“ 5 minutes vienoje pusėje.
- Mes paverčiame kopūstus į kitą pusę.
- Kita vertus, tą pačią programą kepkite 5 minutes.
- Įpilkite 2 šaukštai grietinės 20% riebalų.
- Pridėti prieskonių.
- Programą „kepimas“ įdėjome 5 minutes.
Su konservuotais žirneliais ir kukurūzais
Ir dabar mes paruošiame labai skanų ir spalvingą patiekalą.. Naudoti produktai:
- Daržovės - 500 gr.
- Kukurūzai - 200 gr.
- Žalieji žirniai 200 gr.
- Kietasis sūris 180 gr.
- Vištienos kiaušiniai, 3 vnt.
- Kremo riebalų kiekis yra 20% - 180 gr.
- Nusausinkite aliejus 50 gr.
- Šviežių krapų skonis.
- Druska, pipirai.
Virimo instrukcijos:
- Sutepkite talpyklą, kurioje mes ruošsime sviestą.
- Dip į savo kopūstus, žirnius ir kukurūzus.
- Kraukite grietinėlę ir kiaušinius tolygiai, pridėkite druską ir pipirus.
- Užpildykite mišinį su daržovėmis.
- „Kepimo“ režimą įdėjome 30-40 minučių.
- Pabarstykite gatavą patiekalą šviežia, smulkiai pjaustytomis krapais.
Idėjos pateikimui
Galimybė aptarnauti žiedinius kopūstus kaip atskirą patiekalą ir kaip šalutinis patiekalas yra įspūdinga.. Tai gali būti tokie deriniai:
- vištienos ir kopūstai;
- bulvių košė + brokoliai;
- žiediniai kopūstai tešloje;
- brokolių salotos, be pagrindinių patiekalų;
- kopūstai patiekiami šviežiomis žolelėmis.
Valdyba: Įvairūs žiediniai kopūstai ir brokoliai receptai leis jums jaustis kaip virtuvės kūrėjas, nustebinti šeima ir draugai su išoriniu grožiu ir skaniu naujų patiekalų skoniu.
- salotos;
- sriubos.
Išvada
Kalbėdami apie šviežių ir šaldytų daržovių savybes, galime padaryti išvadas:
- Užšaldytose daržovėse saugoma daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų.
- Brokolių ir žiedinių kopūstų skonio savybės iš tikrųjų nesikeičia.
- Ne sezono metu šviežios daržovės yra daug brangesnės nei užšaldytos daržovės.
- Įšaldytų daržovių ruošimas nėra sudėtingas.
- Pati virimo proceso trukmė nėra daug.
Todėl šie produktai pasižymi dideliu gyventojų skaičiumi.. Kopūstai naudojami kasdienio maisto ruošimo, taip pat kūdikių maitinimo ir maitinimo laktacijos metu, sukurti meniu žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir tik pagyvenusiais žmonėmis.
