Gydytojų ir dietologų patarimai dėl kopūstų naudojimo diabetu

Kopūstai yra labai populiarus augalas Rusijoje. Ir viskas, nes jame yra daug naudingų elementų ir yra palyginti maža kaina.

Žinoma, yra žmonių, kurie jai nepatinka dėl tam tikrų asmeninių priežasčių, ypač tai dažnai būna tarp vaikų. Tačiau daugeliu atvejų kopūstai vienoje ar kitoje formoje yra kiekvienoje šeimoje.

Jis dažnai naudojamas medicininiais tikslais. Tai padeda arba gali būti žalingas diabetui. Galų gale, su šia liga labai svarbu laikytis mitybos taisyklių. Apsvarstykite, ar galite valgyti daržoves iš „kopūstų šeimos“ 1 ir 2 tipo diabetu, taip pat parodyti, kaip juos tinkamai virti.

Ar diabetikai gali valgyti šią daržovę?

Diabetas yra liga, susijusi su medžiagų apykaitos sutrikimais, ty netinkama gliukozės absorbcija. Liga atsiranda dėl insulino stokos ir yra suskirstyta į dvi rūšis.

Su pirmosios rūšies liga

Šis tipas pasižymi visišku priklausomumu nuo insulino, nes organizmas negali jo gaminti atskirai. Dažniausiai pasireiškia vaikai. Šioje ligoje naudingi šie rūšių kopūstai.

1. Belokochannaya. Galvos sudėtyje yra pakankamai vitamino C, kuris, tinkamai laikomas, aštuonių mėnesių neišnyksta. Jis apsaugo kraujotakos sistemą nuo pažeidimų, kurie dažnai atsitinka su 1 tipo diabetu.
2. Raudona (raudona). Ši kopūstų įvairovė panaši į baltąjį kopūstą, tačiau ji pasižymi būdinga violetine spalva, taip pat dvigubas vitamino C ir karotino kiekis. Jis turi panašų makro ir mikroelementų rinkinį, o tai reiškia, kad jis taip pat naudingas. Bet jis turi šiurkštesnį pluoštą, todėl jį galima valgyti mažesniais kiekiais, o ne kasdien.
3. Spalvotas. Jis turi daug amino rūgščių. Beveik visiškai sugeria, nedarant įtakos cukraus kiekiui. Dėl biologiškai aktyvių alkoholių jis reguliuoja padidėjusį cholesterolio ir baltymų apykaitą. Abiejų tipų pacientams yra privaloma dieta.
4. Brokoliai Sudėtyje yra augalinio baltymo, kuris nuolat slopina badą. Taip pat optimizuoja liaukų veiklą, kuri yra svarbi diabetu.
5. Kohlrabi Šis kopūstas, kaip ir jos seserys, turi daug naudingų dalykų ir gali išlaikyti savo privalumus net po atšildymo. Jis sulėtina angliavandenių absorbciją, tiekia kalcio, magnio ir kalio. Jis skiriamas sergantiems pirmojo tipo ligomis, ypač žiemos sezonu.
6. Briuselis. Tai viena iš naudingiausių veislių. Panašiai spalvotas, turtingas amino rūgščių. Plius sudėtyje yra lengvai virškinamų baltymų, pavyzdžiui, brokoliai. Todėl, turintis mažai kalorijų, jis gerai prisotina. Tai yra diabetikui.
7. Kinų (Pekinas). Šis salotos kopūstas laikomas ilgaamžiškumo šaltiniu, nes jame yra aminorūgščių lizino. Jis stimuliuoja imuninę sistemą ir išvalo kraują. Žmonėms su pirmuoju tipu tai yra svarbūs veiksniai.

Su antruoju tipu

Dažnesnis ligos tipas, pasireiškiantis 90% diabetikams. Dažnai žmonės atsitinka nuo trisdešimt penkerių metų. Jam būdingas nutukimas, per daug normali arba padidėjusi insulino koncentracija. Žmonėms, sergantiems šio tipo diabetu, rekomenduojama laikytis mitybos taisyklių, kad būtų galima stebėti suvartojamo maisto glikemijos indeksą.

Laimei, visos kopūstų veislės laikomos dietinėmis, o tai reiškia, kad jos yra tinkamos vartoti viršsvoriams diabetikams. Tačiau reikia pažymėti, kad kolumboje yra daugiau sacharozės, skirtingai nuo kitų veislių, todėl jis pasižymi saldžiu skoniu. Tačiau draudžiama valgyti, paprastai rekomenduojama vartoti vidutiniškai ne daugiau kaip vieną kartą per savaitę.

Ar yra kokių nors kepimo būdų skirtumų?

Idealiu atveju į žaliavą įtraukti žalią kopūstą. Tačiau ne visuomet yra tokia galimybė, todėl leidžiama virti ir virti, taip pat padaryti rūgštus. Geriau atsisakyti kepimo, nes daugeliu atvejų reikia naftos, kuri yra riebalų šaltinis. Ir tai draudžiama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, ypač antrojo tipo.

Kalbant apie kopūstus, dietologų ir gydytojų nuomonė vis dar nėra vienareikšmiška. Tačiau pusiausvyra yra teigiama linkme, nes dėl šio apdorojimo kopūstuose esančios maistinės medžiagos tampa dar didesnės. Fermentacijos procese didėja askorbo rūgšties kiekis, o mažas kalorijų kiekis ir mažas glikemijos indeksas išlieka.

Naudingos produkto savybės

Pažymėtina, kad abiejų rūšių cukriniu diabetu sergantiems žmonėms rekomenduojama vartoti visas kopūstų rūšis, nes jos turi šiuos privalumus:

• daug vitaminų, mineralų, fitoncidų ir fermentų;
• sumažinti cholesterolio kiekį;
• padaryti savo fermentų darbą, gerinant maisto virškinimo kokybę;
• skatinti bendrą metabolizmą;
• aktyvina kasos funkcionavimą ir taip sumažina cukraus kiekį kraujyje;
• padėti sumažinti svorį;
• teigiamas poveikis kraujagyslių ir širdies darbui, kuris yra labai pakrautas dėl ligos;
• padidinti organizmo atsparumą bakterijoms ir infekcijoms.

Kai kurie aukščiau išvardyti teigiami punktai, atrodo, yra netiesioginiai diabeto atžvilgiu.

Pastaba. Žmonės, kenčiantys nuo šios ligos, yra jautrūs tiek bendram imuninės sistemos susilpnėjimui, tiek kitų sistemų ir organų veiksmingo veikimo sumažėjimui. Todėl kopūstų naudojimas bus geras kūno palaikymas.

Skanus sriubos receptas

Kadangi internete yra daug receptų, skirtų diabetikams nuo baltos, raudonos, žiedinių kopūstų, kiniškųjų kopūstų ir brokolių, mes papasakosime, kaip padaryti, kad karalienės dietos sriuba.

Sudėtis:

• maltos vištienos arba jautienos - 500 gramų;
• salierai - 50 gramų;
• morkos - 50 gramų;
• vidutinė lemputė;
• karalienė - 200 gramų;
• druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį;
• paprikos - 1 vnt;
• švieži žalumynai;
• vanduo - 2 litrai.

Parengimo procedūra:

1. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves.
2. Uždėkite vandenį ant ugnies.
3. Smulkiai supjaustykite svogūnus, sumaišykite mėsą su druska ir prieskoniais.
4. Supilkite morkas, salierus, paprikas ir pipirus į juosteles.
5. Padėkite mėsos į verdantį vandenį, užvirkite, sumažinkite šilumą, virkite ne mažiau kaip penkiolika minučių (jautiena gali būti ruošiama ilgiau).
6. Įdėkite daržovių, prieskonių ir druskos, virkite dar penkiolika minučių.
7. Kai patiekiate, pabarstykite šviežiais, smulkiai pjaustomais žalumynais.

Kopūstai yra labai naudinga daržovė, ypač diabetikams. Todėl tikrai verta ją įtraukti į šią ligą. Ir todėl, kad ji nėra pavargusi, jums reikia eksperimentuoti su skirtingomis veislėmis ir virimo galimybėmis. Nepamirškite apie galimą žalą, kuri atsiranda pernelyg dideliam naudojimui ar netinkamam derinimui su kitais produktais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: SWAN SHOW: DIETOLOGAS - EDVARD GRIŠIN. TURI SUPRASTI IR PRISIVERSTI. (Balandis 2024).