Artišokų sirupas nėra populiariausias ir populiariausias pasaulyje produktas. Tuo tarpu jis gali būti naudingas saldainių pakaitalas, nes sirupas yra neįtikėtinai skanus.
Net nežinant apie rafinuoto cukraus pavojus, ne visi yra pasirengę visiškai atsisakyti saldaus. Siekiant padėti dietologams ar sąmoningiems svečiams, artimųjų artišokų sirupas yra labai naudingas.
Straipsnyje bus nurodyta, kokią naudą ir žalą gali sukelti šio produkto naudojimas, kuriam jis naudojamas.
Kas tai?
Artimųjų artišokų sirupas, kaip nurodo jo pavadinimas, yra pagamintas iš kremo šaknų. Šis augalas yra gėlė, kuri atrodo kaip saulėgrąžos. Valgomosios artišokų gumbai, panašūs į imbierą. Artišokų skonis lyginamas su bulvių skoniutiesiog saldesnis.
Artišokų saldumą suteikia vadinamieji fruktais - retos medžiagos, kurios žmogaus organizme veikia skirtingai nei gliukozė ir fruktozė. Jie yra labai nedaug augalų. Dauguma šių medžiagų gumbų kriaušėse.
Agavos ar keramikos skysčio palyginimas - kuris yra geresnis?
| Agave | Artišokai | |
| Gamyba | Nuo agavų sulčių filtravimo, hidrolizės ir sutirštinimo. Be dirbtinių priedų. | Nuo perlų gumbų verdant žemoje temperatūroje. Be dirbtinių priedų. |
| Skonis | Jis primena gėlių medų, saldesnį nei cukrus. | Medus primena nedidelį bulvių skonį. |
| Sudėtis | Sudėtyje yra vitaminų, mineralų, saponinų, frukanų, inulino. | Turtingas mineralų, vitaminų, fruktoinų. Inulino šaltinis. |
| Suvart | Didelis fruktozės kiekis (90%). | Ne |
| Gi | 15 | 15 |
| Kalorijų kiekis | 310 kcal | 260 kcal |
Apskritai sirupų savybės yra panašios. Jie abu skonis kaip medus, nors daugelis sako, kad agavų sirupas yra saldus. Reikšmingas skirtumas yra fruktozės kiekis, kuris, naudojant didesnį naudojimą, neigiamai veikia žmonių sveikatą. Taip pat agavų sirupas turi didesnį kalorijų kiekįtodėl geriau pasirinkti artišokų sirupą.
Cheminė sudėtis
Gumbų sirupas turi daug maistinių medžiagų, kurių reikia organizmui:
- organinės rūgštys (citrinos, obuolių, gintaro, fumarinio, maloninio);
- mineralai (kalio, fosforo, geležies, magnio, silicio, mangano ir cinko);
- aminorūgštys (lizinas, metioninas, treoninas ir kt.);
- inulinas - organinių medžiagų iš polisacharidų grupės;
- B vitaminai;
- vitaminai A, C, E, PP;
- pektinai.
100 g sirupo yra 65 g angliavandenių ir 260 kcal, beveik be baltymų ir riebalų. Glikeminis indeksas (GI) - 15 vienetų.
Kokios yra naudingos ir žalingos savybės, ar yra kokių nors kontraindikacijų?
Produktas turi keletą savybių, kurios yra labai vertingos žmogaus organizmui. Jis:
- sumažina cukraus kiekį kraujyje;
- maitina organizmą energija ir maistinėmis medžiagomis;
- pašalina toksinus ir normalizuoja žarnyno mikroflorą.
Kas yra naudinga daržovė? Antrojo tipo cukriniu diabetu sergantiems asmenims ypač svarbu, kad molinis kriaušės sumažintų cukraus kiekį kraujyje. Dėl inulino kiekio topinambure, sirupo suvartojimas padeda stabilizuoti cukraus kiekį ir sumažina organizmo poreikį insulino, kuris yra reikšmingas 1 tipo cukriniu diabetu. Kontraindikacijos dėl artišokų naudojimo bet kokios formos 2 tipo cukriniu diabetu.
Kuo ilgiau gumbai yra žemėje, tuo daugiau cukraus yra. Gydytojai nerekomenduoja naudoti pernokusio produkto ir sirupo.
Dėl savo turtingos cheminės sudėties, Artišokų sirupas, reguliariai vartojamas, turi teigiamą poveikį organizmui ir gali pakeisti tam tikrų farmacinių vitaminų suvartojimą. Produktas taip pat yra gera alternatyva rafinuotam cukrui tiems, kurie nori statyti.
Sirupo priėmimas padidina žmonių psichikos ir fizinio darbo našumą ir ištvermę didelėmis apkrovomis.
Fajansinių sirupų sudėtyje yra prebiotikųkurie padeda mitybai ir gyvybiškai svarbioms žarnyno kultūroms. Vartodamas produktą, asmuo padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą ir sudėtingą disbakteriozės gydymą.
Naudojant sirupo labdaros poveikį kraujo klampumui, užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui kraujagyslėse. Saldus skystis turi antivirusinių, choleretinių, regeneruojančių, adsorbuojančių ir analgetinių savybių.
Kad sirupas iš tikrųjų būtų naudingas, o ne kenkia, - tai ypač svarbu 2 tipo cukrinio diabeto atveju - jis turi būti aukštos kokybės. Natūralus produktas 50–70% sudaro augalinis pluoštas pridėjus vandenį ir kelis lašus citrinos sulčių kaip nekenksmingą konservantą.
Žemės kriaušių sirupas negali sukelti didelės žalos, jei produktas yra aukštos kokybės ir nėra individualaus netoleravimo organizmui. Nors daugelyje šalių artišokai yra laikomi vienu iš svarbiausių dietinių produktų, kurie yra naudingi prarandant svorį, tačiau piktnaudžiavimas sirupu neturės teigiamo poveikio svorio praradimo procesui.
Geriausias laikas, kai sirupas yra skirtas plonesniems preparatams, yra iškart po treniruotės, tada jis padės atgaivinti ir netrukdys riebalams degti.
Retais atvejais, naudojant šviežią artišoką dideliais kiekiais, gali padidėti dujų susidarymas. Tokiu atveju rekomenduojama naudoti sirupą - jis neturi šio turto.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie topinamburo sirupo naudą:
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti produktą namuose
Paukščių kriaušių sirupas gali būti virinamas savo rankomis namuose be cukraus ir virimo, kaip tai daroma? Tam reikės:
- Artišokų gumbavaisiai (1 kg);
- vienos citrinos sultys.
Virimo procesas:
- Gumbai kruopščiai nuplaunami. Jei reikia, oda nulupama peiliu arba paliekama.
- Gumbavaisiai susmulkinami į maišytuvą, malūnėlį arba trintį, gaunama masė spaudžiama per marlę.
- Išspaustas sulčiaspaudė ant emalio puodelio. Skystis kaitinamas iki 50-60 ° C ir virinamas šioje temperatūroje 7-8 minutes.
- Sultys yra aušinamos natūraliu būdu, po to procedūra kartojama 5-6 kartus (kol sutirštėja).
- Paskutinio šildymo metu pridedama citrinos sulčių.
- Gautas produktas atšaldomas, supilamas į sterilius indus ir sandariai užsikimšęs. Topinambur naminis sirupas yra laikomas tik šaldytuve.
Virimo metu virimo sirupas ir pridėti cukraus nėra būtina.
Nuotrauka
Pamatysite, kaip nuotraukoje atrodo paruoštas produktas:
Kaip vartoti - dozę
Apsvarstykite, kaip galite naudoti gaminį. Aromatinių artišokų sirupas dažnai naudojamas kepimui, pridedamas prie arbatos vietoj cukraus ar medaus. Jis gali būti pilamas į bet kurį indą kaip saldiklis. Dietuojant būtina visiškai pašalinti cukraus turinčius produktus, juos pakeičiant artišokų sirupu. Terapijos ir profilaktikos tikslais sirupas yra paimamas po 1 valgomąjį šaukštą pusvalandį prieš valgį.
Artišokų sirupas yra vertingas produktas, rekomenduojamas visiems, siekiant pagerinti medžiagų apykaitos procesus organizme ir kaip naudingų medžiagų šaltinį. Jis padeda saldaus danties išlaikyti ant dietos, o diabetikai stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Svarbiausia yra atidžiai apsvarstyti produkto pasirinkimą.
