Naudingos žaliavinių runkelių savybės buvo žinomos senovėje. Taigi Hipokratas naudojo burokėlius infekcijoms, uždegimams ir net kraujo ligoms gydyti.
Šiandien tradicinės medicinos srityje plačiai naudojamas kaip šios šaknies vaisiai ir viršūnės. Ir patiekalai iš žaliavinių runkelių sėkmingai ruošiami namuose ir netgi puikiuose restoranuose.
Skaitykite daugiau apie naudingas šio šaknies savybes. Iš straipsnio sužinosite, kokia yra žaliavinių ir virtų burokėlių cheminė sudėtis.
Ar galima valgyti ir kaip tai naudinga žmonių sveikatai?
Žalieji runkeliai dietoje - naujas ir neįprastas produktas. Kulinarinis perdirbimas (virimas, kepimas, troškinimas ar kepimas) yra labiau paplitęs asmeniui. Tačiau nedidelis žaliavinių daržovių naudojimas žymiai pagerins sveikatą. Dėl padidėjusio sacharozės kiekio šaknys daržovių skonio. Didžiausią naudą sveikatai galima gauti įtraukiant žaliavinę daržovę į vitaminų salotų sudėtį.
Cheminė šviežių ir virtų daržovių sudėtis
Jei daugelis daržovių virimo metu praranda daugumą naudingų mikroelementų ir vitaminų, tada burokėliai šiuo atveju yra laiminga išimtis. Vienintelis dalykas, kuris būtinai keičia, yra kalorijų kiekis. Žaliosios daržovės yra 40 kcal 100 g ir virinamos - 49 kcal.
Žaliaviniai burokėliai - mitybos daržovės. 100 g produkto sąskaitų sudaro:
- 1,5 g baltymų;
- 8,8 g angliavandenių;
- 0,1 g riebalų.
Kai virti, rodikliai šiek tiek skiriasi:
- baltymai - 1,8;
- angliavandeniai - 10,8;
- riebalai - 0,0.
Be to, šiame naudingame vaisiuje yra daug makro ir mikroelementų. Iš viso 100 g žaliavinių runkelių yra:
magnio - 22 mg;- kalcio - 37 mg;
- sieros - 7 mg;
- fosforas - 43 mg;
- chloras - 43 mg;
- jodas - 7 mcg;
- kalio - 288 mg;
- natrio, 43 mg;
- manganas - 0,6 mg;
- fluoras - 20 mcg;
- varis - 140 mcg;
- Nikelis - 14 µg;
- Cinkas - 0,4 mg;
- boras - 280 mcg;
- geležies 1,4 mg;
- rubidiumas - 450 mcg;
- chromo - 20 mcg.
magnio - 22 mg;Įtraukta mikroelementų sudėtis toli gražu nėra baigta. Be to, šaknies sudėtyje yra amino rūgščių (arginino, histidino), pluošto, folio rūgšties ir betaino, kuris suteikia augalui būdingą spalvą.
Pastaba. Valymo metu sunaikinami tik 3 vitaminai (C, B9 ir B5). Be to, esant aukštai temperatūrai, yra sutrikdytas kietų pluoštų, pluošto vientisumas. Nėra jokių kitų mikroelementų skirtumų žaliavinėse ir virtose daržovėse.
Švieži šakniavaisiai
Ar daržovė visada naudinga sveikatai arba kai kuriais atvejais galimai žalai? Ar reikia valgyti runkelių žalią, kiek per dieną reikėtų valgyti stiprinant kūną ir ar naudinga valgyti neribotą kiekį?
Naudingos savybės
Tai Šaknis yra natūralus antioksidantas, kuris aktyvina toksinų išsiskyrimą iš organizmo, druskos perteklius, žalingas cholesterolio kiekis. Daržovės pagerina apsaugą nuo pavojingo radioaktyvaus poveikio ir paprastai stiprina imuninę sistemą.
Konkretūs faktai apie žaliavinių runkelių naudą.
- Kepenų ląstelių atkūrimas ir atnaujinimas, širdies ir kraujagyslių sistemos tobulinimas.
- Kaulų audinio stiprinimas.
- Reguliariai naudojant runkeliai gali pagerinti regėjimą.
- Prostatos adenomos profilaktika.
- Moterų menstruacinio ciklo normalizavimas (čia galite sužinoti apie moterų runkelių naudą ir žalą).
- Burokėlių sultys padės anemijai (sumažina kraujospūdį, užkirsti kelią kraujo krešuliams).
Žalieji runkeliai turi teigiamą poveikį visų vidaus organų darbui., padeda didinti energijos atsargas ir padidinti efektyvumą.
Žaliavos daržovės gali būti naudojamos maistui kasdien, tačiau svarbu laikytis šios priemonės. Žaliavinio produkto paros norma neturėtų viršyti 200 g. Norint įprasta dieta palaipsniui įvesti šviežius burokėlius.
Išsami informacija apie tai, kokie runkeliai yra naudingesni organizmui - virti arba neapdoroti, skaityti čia.
Kas yra žala?
Runkelių sudėtyje yra chloro, kurio perteklius sukelia gleivinės dirginimą. Šio reiškinio požymis yra erškėjimas ir gerklės skausmas (ypač kai pirmą kartą valgomi žalios daržovės). Šie požymiai paprastai praeina greitai. Jei deginimo procesas nosies gleivinėje yra ilgas ir ūminis, tai yra alerginės reakcijos į žaliavą simptomas. Alergija gali pasireikšti odos bėrimu, nosies gleivinės patinimas, limfmazgių patinimas, šaltkrėtis ir karščiavimas.
Draudžiama derinti žaliavinius runkelius ir česnakus, nes tai padidina širdies apkrovą. Į šaknų viršūnes gali kauptis nitratai, jei daržovės auga nepalankioje aplinkoje esančiuose regionuose. Nitratai sukelia apsinuodijimą organizmu. Jis susikaupia netoli viršūnių. Todėl, prieš valgant, būtinai nuimkite antgalį.
Daugiau apie tai, kiek ir kokiu pavidalu geriau valgyti runkelius, taip pat apie tai, kokią naudą ir žalą daro jo naudojimas žmonių sveikatai, skaitykite čia.
Kontraindikacijos
Svarbu! Žalieji runkeliai gali pakenkti žmonėms, kenčiantiems nuo ūminių virškinimo trakto ligų, taip pat vidinio kraujavimo. Rėmuo, kolitas, gastritas su dideliu rūgštingumu, dirgliosios žarnos sindromas, vidurių pūtimas - su tokiais negalavimais patiekiami iš žaliavinių runkelių.
Tačiau kombinuoto gydymo tikslais gali būti skiriamos cukrinių runkelių sulčių mikro dozės.
Kokiomis kitomis situacijomis yra uždrausta žaliavinė daržovė?
- Urolitizė, inkstų nepakankamumas, inkstų akmenys. Produktas sukelia akmenų judėjimą, jų padidėjimą ir svorį.
- Diabetas.
- Nuolatinė viduriavimas.
- Hipotenzija. Esama nekontroliuojamo slėgio mažinimo pavojaus.
- Osteoporozė (produktas skatina kalcio išsiskyrimą iš organizmo).
Burokėliai puikiai išlaiko naudingas savybes ilgalaikio saugojimo metu. Tai ypač pastebima pavasarį, kai yra didelis vitaminų trūkumas. Šakniavaisiai bus puiki pagalba stiprinant visos šeimos sveikatą. Žaliaviniams burokėliams leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 200 g per dieną.
