SVOGŪNŲ, ESANČIŲ NAMUOSE, NIUANSAI IR LAIKYMO SĄLYGOS: SVOGŪNAI, SEPTYNI, ŽALIEJI IR PORAI

Po svogūnų derliaus kyla klausimas, kaip jį išgelbėti sodinti kitą pavasarį ir maisto naudojimą ištisus metus.

Tam tikromis sąlygomis svogūnai yra gražiai saugomi ne tik rūsyje (apie šį svogūnų laikymo būdą, žr. Straipsnį „Svogūnų laikymas rūsyje (rūsyje)“), bet ir bute. Pakalbėkime apie tai, kaip ir kaip laikyti įvairias svogūnų veisles namuose.

Pagrindinės taisyklės

Kaip laikyti svogūnus namuose bute? Taisyklės:

Ilgalaikiam saugojimui be mechaninių pažeidimų tinka tik neužkrėstas prinokusių svogūnų. Ji turėtų turėti plonus kaklus ir stiprias svarstykles (nesubrendusioji puvinėja, jos užsikrėtimo ligomis tikimybė yra didelė, o pernokusių vaisių šaknys vėl gali atsikratyti, praradusios sausas svarstykles).
Prieš sandėliavimą derlius turėtų būti gerai išdžiūti.
Išpjaustykite bent svogūnus 4 cm nuo kaklo.
Privaloma sąlyga - kvėpavimas tara.
Žiemą reikia du kartus arba tris kartus. užkasti lanką, išimkite supuvę svogūnus ir, jei jis yra drėgnas, vėl išdžiovinkite.
Pernelyg didelė drėgmė oras neigiamai veikia saugomų daržovių būklę. Tai turėtų būti atsižvelgiama renkantis svogūnų vietą bute.

Pastaba: išspręsti problemą, pvz., Svogūnų daigumą, galite naudoti kalkių pasta.

Po to, kai pjauna šaknis, ji ištepia lempučių šaknis.

Kitas būdas yra šaknies deginimas. Abiejų svogūnų apdorojimo minusas yra tas, kad po jų negalima naudoti sodinimo medžiagos.

Kaip laikyti svogūnus namuose?

Jei norite sužinoti, kaip pašalinti ir džiovinti svogūnus saugojimui namuose, galite sužinoti iš vaizdo įrašo:

Paruošimas

Kaip paruošti svogūnus saugojimui? Derliaus svogūnai džiovintos dvi savaites, uždėti juos plonu sluoksniu ant sauso paviršiaus (lentos, antklodės ir pan.) išorėje. Esant blogam orui, svogūnai džiovinami, gerai vėdinamoje patalpoje (pvz., Ant verandos ar balkono) dedami plonu sluoksniu.

Kita galimybė yra džiovinkite svogūnus su orkaite. Jis šildomas ir išjungiamas, kai spintelės vidus tampa šiltas (ne karštas), ten įdedami svogūnai.

Tai neturėtų būti peršokęs, kurių ženklas yra labai krekingo svarstyklės.

Lemputės turi būti nuvalytos nuo perteklinių svarstyklių ir žemės. Išdžiūvus lapus, palikite 4 -5 cm kakloir šaknys, nesukeliant lemputės.

Bow rūšiuojami, pasirenkant blogus: šlapias, su kaklu žalia, minkšta, pažeista. Laikyti, palikite džiovintus ir tankius svogūnus.

Prieš džiovinimą auginami nepalankiomis sąlygomis (dažnai lietūs, šalti, blaivūs) svogūnai, nulupti svarstyklės. Jis turėtų būti beveik nuogas. Kai svogūnai išdžiovinami, ant jų atsiras svarstyklės.

Šio vaizdo svogūnų niuansai ir laikymo sąlygos:

Tara ir vieta

Ką laikyti svogūnuose namuose? Buto (namo) sąlygomis svogūnai gali būti laikomi skirtingose talpyklose. Šie saugojimo metodai patogus, efektyvus ir išbandytas laikas:

Pinti krepšelis turi skyles, leidžiančias orui patekti. Medžiaga jos gamybai yra ekologiška. Pinti daiktai atrodo estetiškai.
Mažos dėžės ekonomiškai erdvės požiūriu: iš jų gali būti vieni kitiems. Juose lankas „nekenčia“, nes jis vėdinamas.
Gulėti dėžutėje Lankas taip pat gali būti vėdinamas, jei kiekvienoje dėžės pusėje yra skylių.
Svogūnai užpildyti nailono pėdkelnės arba kojinės ant sienos mažai tikėtina, kad papuošti kambarį ar virtuvę, tačiau patogu juos laikyti spintoje.
Krepšiai - Kitas patogus svogūnų laikymo variantas. Svarbiausia yra ne užpildyti daugiau nei 30 centimetrų sluoksnio svogūnų.
Tinklai leidžia vizualiai stebėti svogūnų būklę: tuoj pat pastebimi supuvę ir sudygę lemputės. Tinklai užtikrina gerą oro cirkuliaciją ilgalaikiam pasėlių saugojimui.

Nuo lanko taip pat pynimas, kuris gali būti ne tik vienas iš derliaus išsaugojimo būdų, bet ir virtuvės apdaila.

Sužinokite, kaip pjauti lankus, kad būtų galima saugoti bute iš šio vaizdo įrašo:

Kur laikyti svogūnus bute? Turite pasirinkti vietą, kurioje bus saugomi pasėliai sausas, ir bakas yra pralaidus orui.

Tinka mezzanine, spinta, sandėliukas. Kai kurios namų šeimininkės nori laikyti smulkintus svogūnus į šaldiklį ir įdėti į sriubas, pagrindinius patiekalus virimo metu, o ne anksčiau atitirpinimas. Žemiau mes taip pat pasakysime apie svogūnų sandėliavimą.

Optimalūs režimai

Apsvarstykite svogūnų laikymo namuose sąlygas. Kokioje temperatūroje svogūnai laikomi bute?

Nelaikykite svogūnais arti akumuliatoriauskadangi temperatūra patalpoje, kurioje laikomi svogūnai, neturi viršyti 24 laipsnių Celsijaus.

Kad būtų išvengta puvimo, daigumo ar svogūnų džiovinimo oro prisotinimas drėgme ne mažiau kaip 50 ir ne daugiau kaip 70 proc. Jei namo oras yra per sausas dėl centrinio šildymo, naudokite specialų oro drėkintuvai. Drėgmė nustatoma pagal higrometrą. Svogūnai nemėgsta drastiškų klimato pokyčių.

Siekiant išvengti, kad lemputės išdžiūtų esant mažai drėgmei, jų pipirai. Kad nebūtų puvimo pernelyg didelės drėgmės sąlygomis, šalia taros su svogūnais sudėkite konteinerį pelenai, pjuvenos arba kalkės.

Taupymo sąlygos

240 dienų esant +18–22 ° C temperatūrai ir 50–70% drėgmei.

Pjaustyti svogūnai laikomi šaldiklyje visą mėnesį.

Jaltos svogūnų parduotuvė 5 mėnesiai.

Džiovinti svogūnai vakuuminiuose maišeliuose, tinkami maistui. per metus. Jei sandėliavimo sąlygos nėra sandarios - nuo 3 iki 9 mėnesių.

Būdai

Kur laikyti svogūnus žiemą privačiame name ar bute? Norėdami laikyti svogūnus ir česnakus namuose, naudokite šiuos metodus.

Šaltas:

Ant balkono (svogūnai).
Kaip laikyti nuluptus svogūnus šaldytuve? Šaldiklyje. Laikykite jį plastikiniame maišelyje, išvalius svarstyklių lemputes, supjaustykite jas į skilteles ir užšaldykite laive ar kepimo skardoje.

Šis metodas tinka tik nedideliam svogūnų kiekiui.

Šilta:

Įkvepiamoje pakuotėje, kambario temperatūroje.
Pjaustyta džiovinta forma (svogūnai, paprastai džiovinami dehidratoriuje arba orkaitėje). Plačiau skaitykite straipsnyje "Svogūnų džiovinimas namuose žiemai".

Kaip džiovinti svogūnų ropę elektriniame džiovintuve, žr. Šį vaizdo įrašą:

Savybės

Žalia

Žali svogūnai laikomi šaldytuve apatinėje lentynoje per 2 savaites. Kaip ilgą laiką laikyti žalią svogūną šaldytuve? Pasenusios plunksnos pašalinamos, šaknys sudrėkintos vandeniu (plunksnos negali būti sudrėkintos) ir suvyniotos į šlapias šluostes kartu su lemputėmis. Viršuje audinio reikia iš popieriaus uždengti voką ir uždaryti jį virvėmis plunksnų pradžioje.

Norėdami laikyti šaldytuve, galima apvynioti ir žalias plunksnas. maisto popieriuje arba įdėti svogūnų stiebus vandens talpyklojePlunksnos padengimas paketu. Žalios plunksnos gali būti paruoštos žiemai, išdžiovinus juos konvekcinėje krosnyje, orkaitėje arba atvirame ore. Daugiau apie žaliųjų svogūnų laikymą galite sužinoti straipsnyje „Žaliųjų svogūnų laikymas“.

Kaip išsaugoti žalią svogūną šaldytuve šiame vaizdo įraše:

Porai

Kaip išsaugoti porus žiemą? Dažniausiai porų saugojimas pilamas smėliu. Į baką pilamas smėlio 5 cm sluoksnis.

Svogūnai nustato svogūnų stiebų eilutes. Eilutės užpildomos 10 centimetrų smėlio sluoksniu. Su šiais svogūnų laikymo metodais per šešis mėnesius lieka švieži.

Šį svogūną retai įdėkite į šaldiklį arba laikykite sausoje formoje. Optimalus porų temperatūra yra 1–2 laipsniai su pliuso ženklu, o drėgmė yra 85 proc.

Kaip laikyti porai namuose? Svogūnai gali žiemoti ir balkone, jei padarysi aplink konteinerį, su kuriuo jis sušyla iš antklodės arba, pavyzdžiui, seno kailio. Būtina reguliariai tikrinti pasėlius ir pašalinti nestandartinius augalus (išdžiūvusius ar ligonius). Perskaitykite išsamią informaciją straipsnyje „Saugojimo porai“.

Svogūnai

Kaip laikyti svogūnus namuose iki pavasario? Tai, kad svogūnai yra paruošti saugojimui, sako švelnus jo posūkio metu. Svogūnams reikia sausos vietos. Kaip konteinerį, galite naudoti krepšį, dėžutę, maišelį arba laikyti svogūnus ant lentynos (svogūnų sluoksnis neturi būti didesnis kaip 40 cm), pabarstyti ant viršaus sausais svogūnų svarstyklėmis.

Svogūnai pyniami į nerijos ir įdėkite juos ant sienos. Aštrūs svogūnai saugo namų šeimininkes balkone. Norėdami tai padaryti, pasirinkite stipriausius svogūnus, išdžiovinkite juos ir įdėkite juos į šaldytuvą (daržovių skyriuje).

Tada įdėkite lanką į dėžutę, uždenkite antklodę arba seną šiltą išorinį aprangą (tai apsaugo lemputes nuo staigūs temperatūros pokyčiai), išimkite langelį ant balkono. Prieš vartojant šaldytuve, šaldytuve reikia atšildyti kiekvieną kartą šaldytuve. Skaityti daugiau - straipsnyje „Svogūnų saugojimas“.

Sevokas

Kaip tinkamai laikyti svogūnus sevok namuose?

Balkonas, lodžija, sandėliavimo patalpa, pastatas (šiose patalpose temperatūra žiemą nukrenta žemiau palankios septyniems metams) +16 laipsnių).

Centimetrinės lemputės, laikomos kambario temperatūroje, svogūnai mažesni nei 1 cm patenka į sodą, nes žiemos metu jie išdžiūsta ir praranda galimybę kurti naujas lemputes.

Kaip laikyti svogūnus iki pavasario bute? Sėdynės saugykla gali būti šaldytuvaskurioje yra skyrius nuo -1 iki -3. Taip pat žr. „Svogūnų rinkiniai: saugojimas“.

Jalta lankas

Kokios yra Jaltos svogūnų laikymo sąlygos žiemą namuose?

Saldūs svogūnai, nesukeliantys ašarų, laikomi ilgai, ne ilgiau kaip 5 mėnesius, šaldytuve arba tinklelėmis.

Jei ilgiau laikomi, svogūnai tampa laisvi ir išdžiūti.

Sevokas negalima išsaugoti esant temperatūrai nuo 0 iki +16 laipsnių Celsijaus.

Šiomis sąlygomis svogūnai greitai pradeda vernalizaciją, ir jie turi daug anksčiau generuojami organai. Kai tokie sėklai pasodinti žemėje, jis eina į rodykles, nesuteikdamas derliaus.

Šaldytuvo naudojimas

Ar galima laikyti svogūnus šaldytuve ir šaldiklyje? Žalieji svogūnai ir porai laikomi šaldytuve ir svogūnuose Jaučiasi daug geriau esant 18–22 laipsnių Celsijaus temperatūrai. Nėra prasmės laikyti jį šaldytuve: ten jis tampa vangus.

Šaldiklyje, kaip taisyklė, daugelis kitų produktų yra saugomi, o labai nedaug žmonių įdėti svogūnus, kurie gali būti švieži ištisus metus ir kambario temperatūroje.

Į šaldiklio meilužę, paprastai siunčiami nedidelė suma pjaustyti svogūnai patogumui: visą mėnesį galite naudoti svogūnus, kurie yra paruošti vartoti maistui.

Daugiau apie tai skaitykite straipsnyje "Šaldyti svogūnus namuose žiemą".

Kaip laikyti žaliuosius svogūnus šaldytuve, kad liktumėte švieži? Ilgalaikio žaliųjų svogūnų laikymo šaldytuve sąlygos - svogūnai turi būti sausos. Jis yra rūšiuojamas, išdžiovinamas, padedamas ant popieriaus ir įdedamas į plastikinį maišelį. Žalynes negalite nuplauti prieš žymėjimą, ir pakuotėje turėtų būti skylių.

Kaip laikyti porai šaldytuve? Šaldytuve gali būti laikomas nedidelis porų kiekis. Iš anksto paimkite jį, supjaustykite šaknis ir lapus. Tada išdalijami į paketus (kiekvienas apie 8 vnt.) Ir įdėkite daržovių skyriuje.