Ruduo yra derliaus nuėmimo laikas. Visi vasaros gyventojai domisi, kaip išsaugoti savo pavasario ir vasaros darbus kuo ilgiau. Ypač sunku išsaugoti tokie skanūs ir sultingi, bet labai kaprizingi vaisiai kaip kriaušės.
Nors kriaušės saugomos daug blogiau nei obuoliai, tačiau juos išsaugokite žiemą visiškai įmanoma. Išsiaiškinkime, kaip tai padaryti.
Erdvės reikalavimai
Kaip laikyti kriaušes žiemą rūsyje? Kas turėtų būti rūsys ar rūsys?
Optimali temperatūra
Laikant kriaušes būtina išlaikyti tam tikrą temperatūrą. Optimali kriaušių laikymo temperatūra skiriasi. nuo 0 iki +3 laipsnių Celsijaus. Turėtų tai prisiminti aštrių lašų temperatūra yra žalinga vaisiams ir daržovėms, todėl nepamirškite reguliariai tikrinti kambario termometro rodmenis.
Optimali drėgmė
Ne mažiau atsakingas turėtų būti drėgmės klausimas, nes drėgmės perteklius sukels greitai puvimopernelyg sausoje patalpoje kriaušės neteks savo sultingumo ir susitraukia. Drėgmė neturėtų viršyti 90% ir turi būti mažesnė nei 85%. Atsikratyti drėgmės perteklių padės nustatyti rūsio stiklų kampus kalio chloridas arba su sieros rūgšties.
Kaip paruošti rūsį?
Pradėkite ruoštis kriaušių žymei saugoti turėtų būti iš anksto.
2-3 savaites iki derliaus nuėmimo būtina laikyti rūsio dezinfekcija apsaugoti pasėlius nuo puvinio ir grybų.
Galite naudoti sieros dūmų bomba, bet jūs privalote griežtai laikytis naudojimo instrukcijų arba nudažyti kambario grindis, sienas ir lubas hidratuotos kalkės.
Nepamirškite apie savo asmeninį saugumą, būtinai mūvėkite gumines pirštines ir kaukę, kad apsaugotumėte veidą.
Po dezinfekcijos rūsys sandariai užsidaro, ir nereikia į ją patekti kelias dienas. Po šio laiko atidarykite rūsį vėdinimui.
Vaisių ruošimas
Kaip paruošti kriaušes ilgalaikiam saugojimui rūsyje? Tinkamas derlius - ilgalaikis indėlis. Jokiu būdu nekratykite medžių, kriaušės turėtų būti renkamos tik ranka, todėl svarbu, kad stiebai neliktų sveiki.
Prieš klojant atidžiai patikrinkite kiekvienas kriaušės - ar yra mechaninių pažeidimų, nesvarbu, ar jie pradėjo pūti. Pažeisti kriaušės turėtų būti laikomi atskiroje dėžutėje, ir jie turėtų būti valgomi pirmiausia.
Kaip laikyti kriaušes žiemai rūsyje? Apie kriaušių ir obuolių rinkimo ir saugojimo šiame vaizdo įraše taisykles:
Nepageidaujama kaimynystė
Kokios daržovės ir vaisiai gali būti ir su kuriais nepageidautina laikyti kriaušių?
Vaisiai ir daržovės geriausiai saugomi. atskirai, nes bendras saugojimas su daržovėmis blogai veikia vaisių kvapą ir skonį.
Be to, kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse, pavyzdžiui, obuoliuose, bananuose, slyvose, pomidoruose ir kriaušėse, yra daug etileno, kuris pagreitina brandinimo procesą ir gali sukelti ankstyvas gedimassaugomi šalia produktų.
Siekiant kuo labiau sumažinti neigiamą vaisių ir daržovių poveikį vieni kitiems, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas produktų suderinamumo klausimui. Nelaikykite kriaušių šalia bulvės, nes ji pagreitina jos daigumą, o kriaušės patys sugeria krakmolą.
Taip pat negali saugoti kriaušes su morkomis, kopūstais ir salierais. Bet su slyvomis, obuoliais ir persikais galima laikyti kriaušes.
Primename, kad obuoliai taip pat neturėtų būti laikomi šalia bulvių, nes jie greitai prarasti savo išlaikymo kokybętapti minkšta ir praranda savo skonį.
Todėl, kiek įmanoma, vienas nuo kito saugokite kriaušes su obuoliais ir bulvėmis.
Tačiau kai kurios namų šeimininkės pastebėjo, kad jei vieną obuolį įdėsite į bulvių maišelį, bulvės nedygsta taip greitai. Naudodami šį metodą galite saugokite bulves ilgiau.
Taros pasirinkimas
Ką laikyti? Geriausias sprendimas renkantis kriaušių laikymo konteinerį medinės dėžės su skylėmis oro cirkuliacijai. Turite kruopščiai patikrinti dėžes, kad galėtumėte pakenkti nagams, kurie gali sugadinti vaisius.
Be to, geriau neuždaryti dėžių, bet palikti šiek tiek laisvos vietos tarp jų. Jei nėra dėžių, kriaušes galite uždėti ant mažų medinių lentynų.
Kaip nustatyti? Dėžutės sienelės ir dugnas yra pamušalu keliais storio popieriaus sluoksniais, o kiekvienas vaisius supakuotas plonas ir minkštas popierius. Kriaušės dedamos įstrižai, užtikrinant, kad stiebai nesiliestų vienas kito ir kaimyninių vaisių.
Žaliausi kriaušės turėtų būti dedamos į apatinę eilę, o brandesniais kriaušėmis - viršuje. Kriaušėms laikyti galima naudoti. pjuvenos arba smėlis. Smėlis yra iš anksto kalcinuotas ir aušinamas.
Popieriuje išklotame dėžutėje pilamas 1-2 cm storio pjuvenų arba smėlio sluoksnis, išdėstyti kriaušės pakabinti ir užmigti su smėliu. Tada išdėstomas kitas sluoksnis, kuris taip pat yra padengtas smėliu. Atkreipkite dėmesį, kad vaisiai, kuriuos sukrauti, turi būti sausas.
Taupymo sąlygos
Kriaušės laikymo laikas priklauso nuo veisles. Blogiausi laikomi vasaros veislės kriaušės. Paprastai jie išlaiko savo šviežumą ne ilgiau kaip kelias savaites.
Tačiau „Kappa“ ir „Williams“ mėgstamos veislės gali tęstis iki gruodžio pradžios. Ruduo veislės saugomos šešis mėnesius, t žiemą - apie 8 mėnesius.
Tinkamumo laikas taip pat priklauso nuo dydžio, geriau saugomo vidutinės ar mažos vaisiai. Nepamirškite laikas nuo laiko pažvelgti į kriaušių dėžes ir ištrinti supuvusius vaisius. Tai padės pratęsti jų saugojimo laiką.
Jei vis dar planuojate pradėti veisėti kriaušių sodą, tai padėsime mūsų straipsnyje „Kriaušių sodinimas rudenį“.
Dėl vėlyvųjų veislių „Paten“, „Glubokskaya“, „Talgar“ grožio ir baltarusių laikymo laikotarpio šio vaizdo įrašo pabaigoje:
Tinkamas derliaus nuėmimas ir konteinerių parinkimas, optimalių patalpų sąlygų išlaikymas ir tinkamas vaisių išdėstymas. ilgalaikis indėlis skanūs ir sultingi kriaušės. Laikydamiesi paprastų taisyklių, aprašytų straipsnyje, galite išlaikykite savo derlių kiek įmanoma ilgiau ir mėgaukitės nuostabiu kriaušių skoniu net žiemą. Tačiau, jei jus domina ne tik švieži kriaušės, tada daugiau apie tai skaitykite straipsniuose „Kriaušių džiovinimas namuose namuose“, „Kriaušių užšaldymas žiemai namuose“ ir „Kriaušių džiovinimas žiemai“.
