Džiovinti vaisiai yra puikus būdas jį išsaugoti. skonis ir sveikos savybės ilgą laiką, ir tai ypač aktualu mums - ilgose ir šaltose žiemose nėra sunku nuobodu vasaros vaisių.
Jūs galite padaryti nuostabius kompotus, nuovirus ir užpylimus iš džiovintų vaisių, pridėti juos prie įvairių patiekalų, pvz.
Puikus pasirinkimas derliaus nuėmimui yra kriaušė.
Tai ne tik skanus, bet ir daug vitaminų ir mikroelementų vaisius, naudojamas tradicinėje medicinoje imuninės sistemos, širdies ir kasos sutrikimams.
Kriaušės yra skirtingos didelė fruktozėtodėl jis puikiai tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, taip pat tiems, kurie stengiasi pakeisti sacharozę savo mityboje. Tačiau nerekomenduojama valgyti kriaušių tuščiame skrandyje.
Kriaušės, netinkamos laikyti rūsyje ar namuose šviežiomis pagal tam tikrus kriterijus, gali būti išdžiovintos arba užšaldytos, arba džiovintos, kaip ir mūsų atveju.
Bendrosios taisyklės
Kaip tinkamai nusausinti kriaušes saulėje? Savaime džiūstantys kriaušės atvirame ore nėra visiškai sunkūs.
Kai kurie žmonės nori džiovinti kriaušes - tai labiau prieinamas ir greitesnis, tačiau laikoma, kad džiovinimas po saule labiau natūralus ir todėl optimalus.
Jei turite galimybę, galite pasirinkti antrą variantą. Pradėkime nuo pagrindinių taisyklių, kurias visada turėtumėte prisiminti.
Suskaičiuokite atsargiai oras džiovinimui - nereikėtų tikėtis kelių dienų. Vaisių džiovinimo reikmėms pasirinkti atidžiai - geriau, kad jie yra tinkamo lygio, brandumo lygio, šviežumo ir tam tikros tekstūros.
Žinoma supjaustyti vaisius - todėl džiovinimo procesas vyksta tolygiai ir greitai visoms vaisiaus dalims. Džiovinant ore, labai svarbu apsaugoti vaisius nuo vabzdžių. Ši užduotis puikiai susiduria marlės - padengti kriaušėmis padengtą audinį, o midges negalės jų paliesti.
Išsamios instrukcijos
Vaisių pasirinkimas
Ne kiekvienas vaisius tinka džiovinti kriaušes saulėje. Pradėkime pasirinkdami tinkamą veislę. Mūsų tikslas - saikingai sausas (be drėgmės perteklių) ir. t tankusne mezgimo, o ne per dideli kriaušės su maloniu aromatu ir skoniu. Įvertinimai: Bergamotas, citrina, miško grožis, Talgar grožis, Viktorija ir kt.
Mes atkreipiame dėmesį tik į prinokusius ir šviežius kriaušes. Pernokus jokiu būdu nereikia - jie jau pradeda pūti, o džiovinimo rezultatas tik nuliūdins.
Paruošimas
Pirmas kriaušės yra būtinos kruopščiai nuplaukite. Nereikalinga išpjauti odą, tačiau tai gali būti padaryta, jei ji yra per sunki. Vaisiai yra supjaustyti griežinėliais arba gabaliukais - jūsų skoniui sėklos pašalinamos. Net labai mažus kriaušes galima visiškai išdžiūti.
Papildomas apdorojimas
Kartais prieš džiovinimą, be pagrindinio paruošimo, galima atlikti papildomas procedūras daugiau aukštos kokybės džiovintų vaisių.
Norėdami tai padaryti, plaunami kriaušės dedami į verdantį vandenį ir virinami ne ilgiau kaip 15 minučių, taip pat galite pridėti į vandenį cukraus.
Tada vaisiai pašalinami iš verdančio vandens, leidžiama atvėsti ir tik tada supjaustyti.
Procesas
Nurodykite tinkamą vietą, kur džiovinti, yra pusė mūšio. Svarbiausios sąlygos yra:
- prieiga prie tiesioginių saulės spindulių;
- prieiga prie šviežio oro;
- gebėjimas sekti vaisius.
Supjaustyti kriaušės iškirpti ant paviršiaus uždenkite marlės audiniu, kad apsaugotumėte nuo vabzdžių ir palikite 2-4 dienas, kol bus paruoštas, vizualiai įvertintas.
Šiame procese jūs neturite pamiršti kartais paversti gabalus. Kai saulė džiūsta, vaisiai į šešėliuskai jie galutinai išdžiovinami maždaug dvi dienas.
Jei tam tikrą laiką pasikeitė saulėtas oras Debesuotageriau laikinai perkelti vaisius po paukštidėmis, kitaip lietus sugadins visus jūsų darbus.
Kaip matote, džiovintus vaisius ne taip sunku ruošti nenaudojant krosnies savo sode ar šalyje, ir dėl to gausite puikus produktaskuriuos galite mėgautis ištisus metus.
Patyręs namų šeimininkė pasidalins su jumis kaip su jumis džiovinti kriaušes ant balkono:
