Jau seniai, priešpienį žmonės suvokė kaip maistinių medžiagų šaltinį, kuris turi tikrai gydomąjį poveikį organizmui, nes jis neturi analogų tarp kitų gyvūninės kilmės produktų. Šis skystis gaminamas karvėse tik per pirmas kelias dienas po veršiavimosi, ir šiuo metu jis yra labai svarbus veršeliui, nes jis yra vienintelis produktas, tinkamas naujagimiui. Straipsnyje bus aptartas priešpienio sudėtis, nauda ir žala, taip pat naudojimo sąlygos.
Kas tai yra?
Priešpienis (kolostrum gravidarum) yra ypatinga visų žinduolių (įskaitant žmones) pieno liaukų paslaptis, kuri pradedama gaminti kelias savaites ar dienas prieš pristatymą ir išleidžiama pirmą kartą po palikuonių gimimo.
Ar žinote? Moterims pirmąsias dienas po gimimo išleidžiama 10–100 ml priešpienio.Pieno žiedas labai skiriasi nuo pieno ir kompozicijos, ir išvaizdos: jis yra trupesnis, klampus ir storas, geltonas atspalvis ir pasižymi sūriu skoniu bei kvapu. Šį karvės produktą galima naudoti maisto reikmėms, nebijodami veršio veršio - naujagimiui reikia tik 1/3 viso „pirmojo pieno“ patelės. Daugiausia naudinga yra karvės priešpienis 4-7 laktacijos metu.
Kiek dienų turi karvę
Borenka kūnas gamina priešpienį nuo 6 iki 10 dienų po veršiavimosi, tačiau medžiagos sudėtis skirtingomis dienomis labai skirsis. Jau po 3 dienų ryškiai mažėja baltymų, riebalų ir kitų elementų kiekis.
Skaitykite daugiau apie karvių veršiavimą: kiek laiko jis trunka, kokie požymiai ir kaip tinkamai prižiūrėti karvę po gimdymo.
Kalorijų ir cheminės sudėties
Priešpienis yra unikalus kelių šimtų medžiagų mišinys. Šis produktas, turintis pieną, turi visiškai kitokią sudėtį su pienu. Jie turi skirtingą kalorijų, mineralinių ir vitaminų sudėtį.
BJU ir maistinės vertės santykis:
- baltymai - 27 g;
- riebalai - 1,7 g;
- angliavandeniai - 13 g;
- kalorijų - 190 kcal pirmąją dieną, 130 kcal trečią dieną.
Cheminė produkto sudėtis:
- vitaminai: A, E, C, D, B grupės (B1, B2, B6, B12);
- mineralai: magnio (Mg), fosforo (Ph), kalcio (C);
- imunoglobulinai;
- citokinai (hormoniniai baltymai);
- augimo faktoriai (insulinas, transformacija, trombocitai ir epitelio);
- 18 aminorūgščių;
- interferonai;
- laktoferinas (įgimtas imuniteto faktorius)
- natūralūs antibiotikai (lizocimas);
- prebiotikai.
Ar žinote? Pagal cheminę sudėtį priešpienis turi daug daugiau panašumo į kraują nei įprasto pieno.
Nauda ir žala žmogaus organizmui
Vienas iš pagrindinių priešpienio tikslų yra imunomoduliuojanti funkcija. Imuninės apsaugos veiksniai, taip pat imunoglobulinai veiksmingai apsaugo organizmą nuo bakterijų, grybų, kurie paprastai gyvena skrandyje, bronchuose, žarnyne. Karvių pieno imunomoduliacinė savybė yra veiksminga tiek veršeliams, tiek kitiems žinduoliams, todėl žmogus gali jį saugiai naudoti. 
Pasirodo, kad Žmonėms, norintiems sustiprinti imuninę sistemą, karvių priešpienis bus labai naudingas produktas. Jo naudojimas turi teigiamą poveikį organizmui, kurį susilpnina disbakteriozė, lėtinis nuovargis, lėtiniai uždegiminiai procesai, diabetas, galvos skausmas ir depresija, Alzheimerio liga, astma, įvairios traumos.
Naudingos produkto savybės:
- padidinti organizmo apsaugą;
- skrandžio mikrofloros normalizavimas;
- stiprinti nervų sistemą, skeletą;
- kūno tonizavimas;
- apsauga nuo alergenų;
- toksinų ir šlakų pašalinimas iš organizmo;
- Plaukų, nagų tobulinimas;
- atjauninimas;
- virškinimo sistemos normalizavimas.
Svarbu! Priešpienio žala gali pasireikšti žmonėms, kurie netoleruoja pieno produktų ir yra jiems alergiški.Produktas bus naudingas įvairaus amžiaus žmonėms, ypač vaikams, pagyvenusiems žmonėms, sportininkams, žmonėms su sunkiomis fizinėmis sąlygomis. Norėdami susilaikyti nuo pernelyg didelio šio skysčio vartojimo, žmonėms, kenčiantiems nuo probleminės odos, ir antsvoriui, atsižvelgiant į didelį kaloringumą.
Maisto naudojimas
Toliau apsvarstykite, kaip naudoti gaminį su didžiausia nauda sveikatai.
Kaip gerti žmogui
„Pirmasis pienas“ turi specifinį skonį ir kvapą, nes ne visi gali patikti, kad jis nebūtų paruoštas, skystas, ty natūralus. Kadangi tai yra didelių įvairių medžiagų koncentracijos produktas, jie neturėtų būti piktnaudžiaujami. Jei perkate vaistą (priešpienį), dozė priklausys nuo amžiaus:
- kūdikiams nuo 6 iki 12 mėnesių - 10 g ryte ir vakare;
- 1-3 metai - 10-15 g du kartus per dieną;
- 3-6 metai - 15 g du kartus per dieną;
- nėščios moterys ir suaugusieji - 15 g du kartus per dieną.
Sužinokite, kodėl karvės pienas yra naudingas, kas lemia jo riebalų kiekį ir kodėl karvės pienas skonis rūgštus.
Priedas gali būti atskiestas karštu vandeniu (apie 50 ° C) arba pridedamas prie grūdų, gėrimų ir kitų patiekalų. 
Karvių krūtinėlė
Ką galite virti
Labiausiai paplitęs, paprastas ir visuotinai mėgstamas patiekalas iš priešpienio lieka puodeliu, ty „pirmuoju pienu“, keptu orkaitėje su cukrumi ir kiaušiniais. Jūs galite laikyti tokį gydymą šaldytuve, pjaustytą į gabalus savo sultyse savaitę. Jei įdėjote desertą į šaldiklį, galiojimo laikas padidės iki 6 mėnesių.
Svarbu! Fermentuotų pieno produktų, sviesto, sūrio gamybai dėl jo cheminės sudėties ir savybių neįmanoma naudoti priešpienio.
Jis gali būti naudojamas kepimui, makaronams, desertams. Gurmanai turėtų stengtis ją taikyti kepant mėsos patiekalus ir šoninę. Pavyzdžiui, Kazachstane geltonieji priešpieniai (skysti po pirmojo veršelio šėrimo) gaminami į mėsos padažus.
Jau šimtmečius žmonės priešpiečius vertina šimtmečius, netgi vadinamą „skystu auksu“ dėl savo turtingumo, gydomųjų savybių ir nuostabaus subtilaus skonio, pagaminto iš jo. Jūs galite naudoti šį produktą be baimės skirtingo amžiaus ir įvairių ligų žmonėms.
Video: kaip paruošti priešpienį
Apžvalgos
