Pavasario mėnesiai nėra tradiciniai grybų rinkimui, nors šiuo metu daugiau kaip 60 rūšių yra tinkami vartoti žmonėms. Pavasarį grybai pradeda atsirasti iš karto po to, kai ištirpsta sniegas, kai kurie auga tik iki vasaros, o kiti ir toliau džiaugiasi derliaus nuėmimu net rudens pradžioje. Kokių rūšių grybai gali būti renkami gegužės mėn.
Morel
Laikoma sąlyginis valgomasis grybas, nes tam reikia išankstinio paruošimo 15 minučių iki tolesnio terminio apdorojimo. Žaliosios morelės neturi ryškaus skonio ir kvapo, bet kai virti, jų aromatas ir skonis yra labai geri. 
Šią rūšį galite rasti lapuočių ir spygliuočių miškuose kraštuose, tarp medžių, samanų ir sudegusių vietovių. Pirmenybė teikiama dirvožemio humusui arba smėliui, turint pakankamai drėgmės. Dažnai galima aptikti kirtimus keliuose ir keliuose, pjaustymo vietose. Apskritai, plotas turėtų būti gerai apšviestas saulėje. 
Dovanas iš miško galite rinkti nuo balandžio pradžios iki birželio pradžios. Ir jei žiema yra pakankamai šilta, kovo pabaigoje prasidės pirmasis morelis. Kartais grybų kolonijos auga rugsėjo-spalio mėn. Tačiau, kai pavasarį pasirodys sodrus žalumynas, šios rūšies augimas baigiasi.
Svarbu! Geriausias surinkimo laikas yra balandžio mėn. Morelių augimas trunka tik porą savaičių, kol masyvi žalumos išvaizda, nes svarbu praleisti surinkimo sezoną.
Grybai priklauso morelų šeimai, labiausiai paplitęs tipas yra morel (real), tačiau yra ir kitų rūšių: morelinis kūgis ir delikatesas, morelinė kepurė, šlaunikaulis ir pusiau laisvas žvilgsnis. Šios rūšys gali šiek tiek skirtis nuo dangtelio raukšlių formos, dangtelio formos. 
Įprasto morelio dangtelis gali būti sferinis arba pailgas, su įvairiomis formomis. Spalva skiriasi: nuo geltonos ir rudos iki pilkos rudos spalvos. Kuo vyresnis grybelis, tuo tamsesnis dangtelis. Jo dydis neviršija 5-8 cm aukščio ir 4-8 cm skersmens. Kojos skersmuo nuo 3 iki 9 cm - iki 3 cm, dažytos geltonos arba baltos spalvos. Kepurė ir kojos viduje yra tuščios ir sudaro vieną bendrą ertmę.
Sužinokite daugiau apie „morel“ rūšis ir skirtumus nuo linijų.
Galite paruošti bet kokius patiekalus iš šių pavasario grybų: kepti ir troškinti, jie gerai papildo šoninius patiekalus, juos galima užšaldyti, džiovinti ir marinuoti.
Vaizdo įrašas: virimo morelis
Linijos
Šis grybas taip pat yra sąlyginai valgomas, kaip švieži gali sukelti sunkų apsinuodijimą, mirtį. Vakaruose grybai laikomi nuodingais, kai kuriose šalyse draudžiama derliaus nuėmimas. 
Buvusios Sovietų Sąjungos teritorijoje grybai galėjo būti vartojami, bet tik su pirminiu terminiu apdorojimu. Kepant, jis turi malonų skonį ir aromatą. Surinkimo laikas yra nuo balandžio iki gegužės.
Nerekomenduojama rudenį rinkti ir naudoti.
Šią rūšį galite rasti lapuočių ir spygliuočių miškuose, ant smėlio dirvožemio. Grybai renkasi kraštus, grioviai, medžių pjaustymo vietos yra šalia kelio. 
Linijos turi labai neįprastą, išraiškingą išvaizdą. Kepurė yra beforma, labai raukšlėta ir apvyniojama, panaši į riešutą, viduje ji yra tuščia, skersmuo yra 2-10 cm, spalva priklauso nuo aplinkos sąlygų ir gali svyruoti nuo šviesiai rudos iki tamsiai rudos spalvos, raudona. Stiebas yra trumpas ir storas, skersmuo ir aukštis iki 3 cm, spalva skiriasi nuo baltos iki kreminės, tuščiavidurio. Dangtelio kraštai yra prijungti prie kojos. Kūnas yra baltas, labai trapus ir švelnus.
Svarbu! Kaip grybelio dalis yra toksinė medžiaga giromitrinas, kuris sunaikina centrinę nervų sistemą, kepenis ir virškinimo traktą. Norėdami detoksikuoti žaliavas, virkite du kartus bent 30 minučių, pakeiskite vandenį tarp rinkinių. Bet kuriuo atveju sultinys nemėginkite ir užpilkite. Kadangi hiromitrinas yra lakus, grybai gali būti išdžiovinti 6 mėnesius, kad toksinė medžiaga išgaruotų. Tada grybus galite virti pagal receptą.
Galite gaminti bet kokį maistą iš šio tipo: jie puikiai tinka kepti ir troškinti, naudojami salotoms, šoniniams patiekalams su grūdais, pridedami prie mėsos ir vištienos.
Video: linijų rinkimas ir paruošimas
Gali būti grybai
Tai valgoma ir saugi grybų įvairovė. Tačiau ne visi mėgsta savo specifinį kvapą ir skonį, todėl kai kurie tiesiog mėgsta šitą išvaizdą, o kiti juos apeina. 
Šviežio grybelio kvapas primena drėgno miltų kvapą (miltelių kvapą), tačiau kai kurie pastebi panašumą su agurkų ar žolės aromatu, kvapas yra labai ryškus, specifinis. Gali būti, kad grybai, kaip rodo pavadinimas, pasirodo per paskutinį pavasario mėnesį. Jis teikia pirmenybę atvirai, gerai apšviestai teritorijai - ji auga gladuose, žemos žolės terpės kraštuose, ji randama net miesto parkuose ir gėlių lovose, apskritai tai nėra smulkmena dirvožemiui ar vietovei. Pradedant vasaros karščiui, rinkimo sezonas baigiasi. 
Šios rūšies kepurė ir kojos yra monofoninės, nudažytos baltu arba kreminės spalvos. Dangtelis yra pusrutulio formos, apačioje yra plonos plokštės. Skersmuo gali siekti 3-10 cm, kojos yra cilindrinės, storesnės, trumpesnės: aukštis - iki 8 cm, skersmuo - iki 3 cm, kūnas yra sniegas baltas, tankus, mėsingas.
Taip pat skaitykite apie grybus - grybus: petražolę (ryadovka pilka), tuopą.
Gegužės irklavimas - tai dar vienas šios rūšies pavadinimas. Kaip ir visi „ryadovok“ genties atstovai, grybai gali augti kolonijose, kurios dažnai vadinamos „raganų apskritimais“. 
Kepant, grybas gauna nuostabų subtilų skonį ir aromatą. Populiariausi kepimo būdai yra kepti, bet grybai puikiai tinka marinuoti, sūdyti, džiovinti. Jis gerai tinka mėsos patiekalams, pridedamiems prie salotų ir padažų.
Vaizdo įrašas: May ryadovka
Lietus
Laikoma visiškai valgomasTačiau reikėtų valgyti tik mažus jaunus egzempliorius, kuriems būdingas malonus skonis ir aromatas, baltos spalvos, elastingas kūnas.
Patikrinkite populiariausius valgomuosius grybų tipus.
Laikui bėgant, minkštimas praranda skonio savybes, tampa trapus ir tampa žalias. Kadangi surinkti grybai negali būti laikomi ilgą laiką, jie turi būti virti per dieną. Lietus turėtų būti renkamas pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje, po kritulių. 
Vaisiai auga antroje gegužės mėnesio pusėje vasaros mėnesiais iki rudens. Lietaus paltai renkasi derlingą dirvožemį ir atvirą reljefą: juos galima rasti pievose, laukuose, ganyklose, miško kraštuose ir glades.
Ar žinote? Sporų emisijos įrašai yra laikomi lietaus paltu: nuo grybų 90 km / h greičiu išleidžiami 7 trilijonai sporų.
Yra kelių tipų lietpalčiai, kurie skiriasi nuo kepurės dydžio ir formos. Pavyzdžiui, milžiniškas (milžiniškas) lietaus dangtis yra labai didelis - svoris gali siekti 10 kg, o dangtelis yra 30-50 cm, galvos formos sferos, kojos yra labai trumpos arba trūksta. Spygliuoti lietpalčiai turi nedidelį dydį: iki 6 cm aukščio, paviršius padengtas mažomis smaigėmis iki 6 mm. 
Kaip jau buvo minėta, jaunų atstovų kūnas yra baltas sniegas, tankus, bet laikui bėgant jis praranda savo turgorių, tampa pilku, violetiniu ar žalsvu. Tik jauni egzemplioriai tinka maistui. Jie geriausiai naudojami džiovinimui, kepimui, gesinimui. Jie puikiai užpildo pyragus, papildo salotas ir užkandžius. Virimas nėra geriausias būdas virti, nes gurkšnodami daug vandens, grybai praranda savo formą.
Video: kepti lietaus paltai
Tinder yra geltonos spalvos
Nurodo sąlyginiai valgomieji grybaiprieš naudojimą reikia virti 40 minučių arba kepti. Taip pat tik jauni egzemplioriai tinka maistui, kurie buvo renkami ne iš spygliuočių medžių, bet ant lapuočių medžių. 
Jie turi klasikinį malonų grybų skonį ir skonį. Ši rūšis yra medžių naikinantis parazitas, kuris dažniausiai paveikia ąžuolus, beržus, liepas, popiežius ir vaismedžius.
Įdomu skaityti apie kitus valgomuosius ir nuodingus grybus, augančius ant medžių.
Rusijos ir Ukrainos teritorijoje auga nuo gegužės pabaigos iki birželio pabaigos. Intensyviausias surinkimo laikotarpis yra birželio viduryje. Jūs galite susitikti su jais nedideliame aukštyje ant kamienų ar kelmų. 
Pradiniame kūrimo etape tinder yra pilna kaip sočios arba oranžinės spalvos masė. Laikui bėgant grybelio kūnas sukietėja, įgauna tipišką formą, panašią į ausį, pseudo kepurių skaičius padidėja. Ant pagrindo grybelio storis yra 7-10 cm, kepurių dydis svyruoja nuo 10 iki 40 cm. Kadangi vienoje kojoje gali būti daug didelių dangtelių, kai kurių atstovų masė yra 10 kg.
Ar žinote? Dauguma grybelio yra po žeme ir paslėpta nuo mūsų akių. Mikiselis gali pasiekti įspūdingą dydį ir išplisti iki šimtų kvadratinių kilometrų po žeme. Pavyzdžiui, Oregono valstijoje rasta beveik 1000 hektarų grybelis, sveriantis šimtus tonų.
„Polypore“ yra baltas, trapus, švelnus ir sultingas. Gerai išsaugotas, kai jis užšaldytas, taip pat gali būti naudojamas marinavimui, sūdymui ir džiovinimui. Populiariausi virimo metodai yra kepti ir troškinti. Užpildyti pyragus galite pridėti iš sieros geltonos spalvos tindero, pridedant prie kepalų.
Rekomenduojame susipažinti su grybų surinkimo technologija: sūdymu, marinavimu, džiovinimu, užšaldymu.
Vaizdo įrašas: surinkimo ir virimo įranga
Juodmedis
Tai visiškai valgomas grybas, saugus valgyti. Jis turi kalbėjimo vardą, iš kurio aišku, kad šį grybą galima rasti lapuočių ir mišriuose miškuose, tačiau beržų giraitės yra mėgstamiausia augimo vieta. Jis teikia pirmenybę aukštai drėgmei dirvožemyje ir ore, todėl dažnai „nusėda“ prie vandens telkinių ir pelkių vietovių. Apykaklės gali būti renkamos nuo gegužės pabaigos ir visą vasarą. Šis tipas yra labai vertinamas dėl savo puikaus skonio, sudėties ir skonio. 
Šių grybų rūšių yra daugiau nei 40, tačiau jų skirtumai yra nedideli. Grybelio spalva skiriasi nuo šviesiai rudos iki pilkos spalvos. Kamštelio dydis - iki 15 cm, pusrutulio formos, su dideliu drėgnumu, uždengtu gleivine. Pėdos aukštis gali siekti 3-15 cm, skersmuo iki 4 cm, cilindrinis, platesnis žemyn ir skalingas iki apačios. 
Šios rūšies kūnas yra baltas, neturi ypatingo kvapo ir skonio, labai minkštas. Grybai pasižymi sparčiu augimu: savaitę po išvaizdos jie pasiekia didžiausią dydį ir pradeda senėti, o kūnas tampa laisvas, vandeningas ir praranda elastingumą. Todėl maistui tinka tik jauni, elastingi pavyzdžiai.
Sužinokite daugiau apie baravykų veisles ir naudą.
Juodmedis yra visuotinai naudojamas virimui. Kepimo, troškinimo, kepimo, derliaus nuėmimo į žiemą sūdymo, marinavimo ir džiovinimo metu leidžiama gaminti. „Brownberry“ puikiai tinka pirmajam ir antrajam kursui, jis gali būti nepriklausomas užkandis arba salotų ingredientas. Naudojamas kepimui, virimo padažui, padažams užpildyti.
Vaizdo įrašas
Champignon
Galbūt populiariausias ir pažįstamas vaizdas. Skanūs ir kvapni valgomieji grybai. Masyviai išaugo šiltnamiuose, bet natūraliomis sąlygomis jis auga Europos teritorijoje, Azijos, Afrikos ir Amerikos šalyse. 
Pirmenybė teikiama turtingam, derlingam dirvožemiui, turinčiam didelį drėgmės kiekį. Kartais jis gali augti ant medžių žievės, dumblių, sodų ir parkų. Derliaus sezonas trunka nuo gegužės antros pusės iki rudens.
Ar žinote? Pirmieji šiltnamiai, skirti grybų auginimui, pasirodė Prancūzijos teritorijoje 1750 m.
Pusrutulio formos grybų dangtelis yra nuo 6 iki 16 cm skersmens, sausas, gali būti aksominis arba žvynuotas. Kojos dydis siekia 4-10 cm, cilindro formos, žemyn šiek tiek išplėstas, netgi viduryje padalintas plataus žiedo. Kojų ir skrybėlių spalva yra tokia pati: ji gali būti balta, grietinėlė su šviesiai geltona arba rozovinkoy. 
Jauniems egzemplioriams plokštelė yra balta, su amžiumi jie tampa rudi arba rudi. Minkštas yra minkštas, minkštas, sniegas baltas, laužymo ir spaudimo vietose, taip pat tampa rožinis, kai oksiduojamas ore.
Įdomu skaityti apie šampinjonus: naudą ir žalą organizmui, šaldymą namuose šaldytuve, auginimo namuose technologiją.
Labiausiai kultivuotas šampinjonas, visiems pažįstamas, yra Sh. Dvuhporyovy (Agaricus bisporus). Valgomieji taip pat yra dviejų apskritimų, lauko, paplitusių, miško rūšių. Pavojingos rūšys - plokščios ir šampinjono geltonos spalvos arba rausvos.
Champignons gali būti valgyti neapdoroti be jokio poveikio sveikatai. Paruoškite grybus bet kokiu būdu. Jie tinka sriuboms, sultiniams, šoniniams patiekalams. Jie taip pat gali būti kepti, troškinti ir kepti. Kai kurie mano, kad grybų skonis yra nepakankamai išreikštas pievagrybiais, nes dažnai šio tipo grybai paruošiami prieskoniais, prieskoniais, žolelėmis ir česnakais.
Video: miško šampūnai
Apskritai, pavasario mėnesiai yra puikus laikotarpis rinkti skanius miško dovanos. Jei nepraleisite akimirkos, būkite atidūs ir patvarūs, galite surinkti gerą naudingų miško dovanų derlių.
