Rugsėjo-spalio mėn. Mėgėjai skubėja į mišką ir nusileidžia ramioje medžioklėje. Per šį laikotarpį yra įvairių tipų eilučių. Kai kurie grybų rinkėjai nori juos išvengti, bet veltui. Geras valgomas šių grybų veislės yra tuopos eilė.
Botanikos aprašymas
Popieriaus irklavimas yra grybelis, kuris auga ant žemės paviršiaus ir priklauso genties ryadovok. Jis taip pat vadinamas podtopolnik, ir jo botaninis pavadinimas - Tricholoma populinum. Šis grybelis gali turėti geltoną, pilką ir raudoną rudos kepurės atspalvį, po jų oda yra raudonos spalvos grybų. Jaunuose grybuose ji yra išgaubta, o ji auga, ištiesina, o senatvėje yra tuščiavidurė, pasiekusi 18 centimetrų. 
Jos nelygios, mažos bangos kraštai gali turėti įtrūkimų. Jauname grybelyje yra baltos plokštelės su šviesiai rausvu atspalviu, kuris galiausiai tampa tamsesnis ir raudonos spalvos su raudonomis spalvomis. Grybelio kojos yra kietos mėsos, turi cilindro formą ir yra šiek tiek išplėstos apačioje. Paprastai kojos ilgis yra 3-6 cm, tačiau kartais jis gali siekti 12 cm. Normalus storis - 1-4 cm.
Šio grybelio minkštimas yra mėsingas, baltos spalvos, šiek tiek saldaus skonio, šiek tiek kvapo.
Ar žinote? Grybai gali degintis: jei saulėje yra pakankamai saulės, jie gali, kaip ir žmonės, gaminti vitamino D.
Kalorijų kiekis
Popieriaus irklavimas, kaip ir visos šios grybų rūšys, turi gana mažą kalorijų kiekį - 20,2 kcal 100 gramų.
Maistinė vertė
100 gramų tuopos irklavimo yra:
- baltymai - 2,4 g;
- angliavandeniai - 1,8 g;
- riebalai - 0,83 g
Dėl mažo kaloringumo ir didelio baltymų kiekio šis produktas yra patrauklus įvairioms svorio netekimo dietoms. Ir grybams būdingas vitaminų ir mineralų kompleksas bus naudingas normaliam kūno funkcionavimui.Šie grybai turi B grupės, PP, vitamino C, D ir K vitaminų, daug kalio, fosforo, seleno, vario ir kitų mineralų.
Ne mažiau naudingi yra tokie grybai kaip: balti podgruzoviki, kiaulės, cep, baravykai, baravykai, voveraitės, baravykai, baravykai ir pievagrybiai.
Kada ir kur auga tuopos eilutė
Podtopolnik galima rasti vidutinio klimato Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje, bet kurioje vietovėje, kurioje auga popiežiai. Galų gale, jis auga, kaip jau matyti iš pavadinimo, esančio po ar šalia jų. Lapų kritimo laikotarpiu (rugpjūčio – lapkričio mėn.) Ją gali patenkinti didelė grupė sodinių, parkų, tuopų giraičių. 
Tai nėra taip lengva aptikti - jis gali tik šiek tiek pakelti durpių sluoksnį ir jo rudos spalvos dangtelis nėra taip lengva pastebėti. Bet jei jie rado bent vieną podtopolniką, netoliese yra dar daug kitų.
Tipai ir jų funkcijos
Grybų gentis, kuriai priklauso popiežių medis, sudaro apie šimtą rūšių, tačiau Rusijoje auga tik 45 rūšys. Tarp jų yra nevalgomi ir toksiški mėginiai. „Ryadovok“ gentis gavo savo pavadinimą, nes šie plokšteliniai grybai auga grupėse ir dažnai sudaro „raganų apskritimus“.
Ar žinote? Grybai nepriklauso nei gyvūnui, nei augalų pasauliui. Jie sudaro atskirą grybų karalystę. Jų sudėtis baltymų junginių, panašių į gyvūnus, ir angliavandenių bei mineralų sudėtyje - su augmenija.
Apsvarstykite valgomųjų eilučių tipus, kurie yra įdomiausi grybų rinkėjams:
- pilka ryadovka. Geras valgomieji grybai, kurie taip pat vadinami vyšniomis ir sub-piltuvais pušims ir mišriems miškams auginti rugsėjo-lapkričio mėn. Dangtelio spalva yra pilka, dažnai su alyvuogių arba raudonos spalvos atspalviais. Kepurėje apžiūrimi tamsūs radialiniai pluoštai. Drėgnu oru tai yra gležnas ir miško šiukšles priklijuojamas šiek tiek;
- perpildyta eilutė. Ši rūšis nėra susijusi su jokiu konkrečiu medžiu, auga lapuočių ir mišriuose miškuose ir turi nešvarią baltą spalvą, taip pat pilkos arba pilkos rudos spalvos. Jaunystėje kaip podtopolnik. Ji auga rugsėjo-lapkričio mėn. Ir yra perpildyta, kad kartais sunku suskirstyti vaisių organizacijas. Kepalas 4-10 cm, kūnas yra baltas arba pilkšvas, su silpnu miltų kvapu;
- žaliasis. Jis turi žalsvą skrybėlę su geltonu atspalviu, geltonomis plokštelėmis ir balta spalva, su laiku pageltusiu kūnu. Jis auga daugiausia smėlio dirvožemiuose, nuo rugsėjo iki lapkričio šalčio;
- gali grybai. Paprastai jis auga gegužės-birželio mėnesiais, dangtelio spalva yra pirmoji grietinėlė, tada blyški, o senuose grybeliuose yra okerio. Kūnas yra tankus, baltas su miltiniu kvapu, grietinėlės lėkštėmis, 4-6 cm skersmens kepurė, auga pievose ir žvėriuose, ganyklose, mažai miškuose;
- geltonai raudona (raudona). Jame yra nuo 5 iki 15 cm dydžio oranžinės ir raudonos spalvos skrybėlė, padengta mažomis raudonai rudomis spalvomis. Sąlygiškai valgomasis tipas su geltona karšta plaušiena. Paprastai jis auga pušyne nuo negyvos medienos, liepos-spalio mėn.
- geltonai rudos spalvos. Jos kepurė yra raudonai rudos arba geltonos rudos spalvos su lengvesniais kraštais, nuo 3 iki 15 cm, o valgomieji grybai auga tik šalia beržų liepos ir spalio mėn. Jis turi baltą arba gelsvą kūną, kurio kvapas ir kartaus skonio;
- violetinė. Dangtelis gali siekti 20 cm, bet paprastai yra nuo 6 iki 15 cm dydžio, ryškiai violetinė spalva, kuri su tam tikru laiku tamsėja, plokštės taip pat yra raudonos spalvos. Kūnas yra mėsingas, šviesiai violetinis, kuris galiausiai tampa okeriniu kremu, su anizaziniu kvapu, sąlyginai valgomu. Jis auga spygliuočių ir mišriuose miškuose, ant kraštų ir kliringo, mėgsta puvimo organines medžiagas.
Ar žinote? Kai kuriuose grybuose yra medžiagų, kurios laikinai veikia žmogaus psichiką. Šį turtą šamanai naudojo jų ritualų metu.
Naudingos savybės
Linijos sudėtis apima medžiagas, kurios teigiamai veikia žmogaus kūno darbą. Ji turi tokių naudingų savybių:
- didina imunitetą, pašalina šlakus ir toksinus;
- sumažina cholesterolio kiekį, stiprina kraujagysles;
- vėžio prevencija;
- priešuždegiminis, antibakterinis ir antimikrobinis poveikis;
- sumažina cukraus kiekį kraujyje;
- teigiamą poveikį centrinės nervų sistemos veikimui.
Turi mažai kalorijų ir puikiai tinka įvairioms dietoms, įskaitant svorio ir cholesterolio kiekį.
Galima žala
Pažeidus daugelio tipų ruošimo technologijas, gali būti apsinuodiję, o tada bus galvos skausmas, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Tinkamai virti grybai taip pat neturėtų būti - jie nėra lengvai virškinami ir gali pasireikšti sunkūs skrandyje ir kiti nemalonūs simptomai.
Kad būtų išvengta problemų, geriau surinkti jaunus ne sliekinius šių grybų pavyzdžius ir pirmenybę teikti valgomosioms, o ne sąlygiškai valgomoms rūšims. 
Kontraindikacijos
Beveik visus grybus organizmas sunku virškinti, o jų naudojimas turėtų būti ribojamas, jei:
- pankreatitas;
- tulžies pūslės sutrikimas, cholecistitas;
- mažas rūgštingumas;
- kitos lėtinės virškinimo trakto ligos.
Svarbu! Dauguma pediatrų rekomenduoja į grybus įeiti į septynerių metų amžiaus vaikų meniu, pradedant naminiais grybais - grybais ir austrių grybais. Jei yra bent keletas problemų, susijusių su virškinimo sistemos darbu ar kitomis sveikatos problemomis, tai geriau atidėti grybų naudojimą iki 10 metų amžiaus.
Kaip pasirinkti perkant
Visų pirma, reikia nusipirkti tokį grybą kaip pjautinę medžioklę iš įrodyta grybų rinkėjų, kurie gerai išmano grybus, ir nesirenka jų į kelius. Grybo koją reikia nukirpti pakankamai, kad iš jo būtų galima nustatyti, kiek širdys paveikia grybelį.
Jums reikia nusipirkti šviežių, jaunų ir ne pernelyg brangių kopijų. Senasis grybelis yra suglebęs, išdžiovintas, o kojos netelpa ant dangtelio. 
Jaunuose podtopolniki kepurės yra išgaubtos, o plokštės su plaušiena pasižymi baltu kūnu, o jų amžius tampa raudonos. Plokštelės vyresnio amžiaus grybai yra atviresni, o jaunuose - labiau tarpusavyje. Grybų kvapas - šios rūšies šviežia grybų kvapas, o senieji grybai kvepia nemalonius.
Laikymo sąlygos
Švieži grybai negali būti laikomi - juos greitai valgo kirminai. Tokie grybai, kaip podtopolnik, turi būti nedelsiant mirkomi sūdytame vandenyje, kai grįžta namo - druska padės atsikratyti kirminų ir geriau išvalyti grybus iš žemės ir šiukšlių.
Šiuos grybus būtina užšaldyti, konservuoti, druskuoti arba virti tik po išpurškimo ir virimo.
Sužinokite, kaip išdžiovinti austrių grybus, marinuotus voverus ir šaldyti grybus, pvz., Šampinjonus, grybus, voveres, austriškus grybus ir baltus grybus.
Kaip valyti tuopą ryadovku
Kad tinkamai ir greitai išvalytumėte tuopos liniją, reikia laikytis šių rekomendacijų:
- po surinkimo grybai turi būti panaudoti vėlesniam naudojimui, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu;
- geriau apdoroti sausą rūšiavimą, jis neturėtų būti plaunamas. Kai kurie grybų rinkėjai sugeba išvalyti kai kuriuos grybus derliaus nuėmimo metu;
- grybų valymui pageidautina paimti nedidelį peilį. Padedant lengviau išvalyti nešvarumus ir kitus nešvarumus. Šiuo tikslu jums taip pat reikia kietos kempinės ir šepečio;
- tada grybai perkeliami į sūdytą vandenį. Ši procedūra padės ne tik atsikratyti kirminų, bet ir užkirsti kelią pačioms eilėms nuo juodos.
Svarbu! Rekomenduojama valyti plėvelę nuo eilučių galvų - tada jie skonis mažiau kartūs ir jūs galite padaryti be mirkymo. Bet jei grybai yra labai nešvarūs, vis tiek turite juos mirkyti vandenyje su druska.
Virimo funkcijos
Popieriaus irklavimas prieš ruošimą turėtų būti apdorojamas taip:
- kruopščiai nuplaukite nuo purvo, dulkių;
- tada pereikite prie didelio konteinerio, užpildykite šaltu vandeniu ir mirkykite dvi ar tris dienas. Ši procedūra turi būti atlikta, kad atsikratytų kartumo;
- mirkant, vanduo turi būti periodiškai keičiamas - bent du kartus per dieną;
- kai grybų dangteliai tampa elastingi ir nespaudžiami, kai paspaudžiami pirštais, galite tęsti tolesnį apdorojimą.
Šį grybą galima kepti, troškinti su grietine, sūdyti, marinuoti ir konservuoti. Iš tuopos irklavimo yra daug receptų, skirtų virti pirmąjį ir antrąjį kursus. Apsvarstykite populiariausius.
Receptai - Marinuoti Poplar Rows
Puikus skonis gaunamas iš marinuotų ryadovki.
Sudėtis
Vienu litru marinato užkandžiami šie ingredientai:
- tuopos irklavimas;
- paprastoji druska - 2 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
- Acto esmė - 3 šaukšteliai;
- lauro lapai, krapai pagal skonį;
- juodieji pipiriniai žirniai - 10 vienetų;
- kvapnieji gvazdikai - 6 vnt.
- vanduo marinatui - 1 litras.
Virimo būdas
Mirkyti ir gerai išplauti grybai įpilami į puodą su vandeniu, sūdomi ir virinami maždaug 15 minučių. Tada vanduo pilamas ir pilamas naujas, virinama dar 45–50 minučių. Pasibaigus laikui, perkelkite grybus į žarną. Tuo pačiu metu paruošite marinatą. Marinatas pagamintas pagal proporcijas, tenkančias 10 litrų grybų kaušui, 1,5 litrų. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį, išmeskite druską, cukrų, prieskonius ir virkite 15 minučių, o gale pridėkite acto esmę.
Tuo pačiu metu sterilizuojami skardinės ir nailono dangteliai, kurie buvo išplauti soda. Įdėkite virtus grybus ant bankų su kepurėliais ir supilkite marinatą, kol jis bus užpildytas iki kraštų. Po viršaus padėkite ant dangčio, atvėsinkite ir įdėkite į šaldytuvą. Po mėnesio tokie marinuoti grybai yra paruošti.
Receptai - tuopos eilės sūdymas
Grybų dengimas gali būti atliekamas ir šaltu, ir karštu būdu.
Sudėtis
Norint karštuoju marinavimu, reikia imtis šių ingredientų:
- Popieriaus eilė - 1 kg:
- druska - 50 g;
- vidutinė lemputė - 1 vnt .;
- česnakai - 4 dideli gvazdikėliai;
- džiovinti krapai, taragono krūva, krienų šaknis - pagal skonį.
Virimo būdas
Šiuo tikslu atrenkami sveiki, ne užaugę grybai. Irklavimas, anksčiau kruopščiai nuplautas, virinamas sūdytame vandenyje bent pusvalandį. Tada pereikite prie žarnos ir nuplaukite šaltu vandeniu. Gerai nuplauti stikliniai indai sterilizuojami.
Virti grybai dedami į stiklainį, supilti į druską ir visus prieskonius. Grybai bankuose yra išdėstyti kuo arčiau. Vietoj skardinių, galite pasiimti statinę ir įdėti priespaudą į viršų. Galite pabandyti per savaitę.
Su šaltu sūdymo būdu grybai mirkomi mažiausiai tris dienas. Sudedamosios dalys yra tokios pačios kaip ir karštuoju būdu, bet reikia daugiau druskos - 5% viso eilės svorio. Po mirkymo, eilutės kruopščiai nuplaunamos, vėl sveriamos ant sieto ir palaukite, kol vanduo nusausins.
Bankai sterilizuojami, o dugnas yra pabarstytas druska. Jei grybai sūdomi į kubilą, tuomet jis naudojamas su verdančiu vandeniu, o dugnas taip pat pabarstomas druska.
Ar žinote? Augimo laikotarpiu grybelio vidinis slėgis gali siekti septynias atmosferas, todėl jis gali prasiskverbti per geležį arba marmurą.
Ant druskos stiklainiuose arba kubiluose esantys grybai į viršų sudedami į du sluoksnius ir padengti druska. Ir taip - iki bako pabaigos. Tada vietoj viršelių paimkite medinius apskritimus ir viršelį.
Pagal šiuos apskritimus kelis kartus sulenkite sterilią marlę. Įdėkite apkrovą į viršų. Kai grybai įsikuria, pridėkite dar vieną irklą.
Po 7 dienų susidaro sūrymas ant paviršiaus. Jei tokio tirpalo nėra, tuomet slėgis iš viršaus turi būti padidintas dideliu svoriu, indas turi būti padengtas polietilenu, o indai turi būti atšaldyti. Irklavimas bus pasirengęs per 40 dienų.
Receptai - kepta Poplar
Labai skanus išsiskiria tuopos irklavimas kepti.
Sudėtis
Norėdami paruošti tokį patiekalą, paimami šie ingredientai:
- švieži jauni podtopolniki;
- miltai;
- druska;
- augalinis aliejus;
- žalumynai - krapai ar petražolės.
Svarbu! Jei grybai nėra jauniausi, tuomet jie turi būti mirkomi iš anksto, kitaip jie bus skanūs. Dėl patikimumo, jie turėtų būti virti, o ne nudeginti.
Virimo būdas
Kruopščiai nuplaukite šepečiu, nuvalykite verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Iškirpkite grybus į didesnes juosteles. Tada jie dedami ant gerai pašildyto keptuvės su saulėgrąžų aliejumi, sūdytu. Po skysčio, kuris išsiskiria iš eilės, išgaruoja, įpilkite šiek tiek miltų ir kepkite toliau, kol virti. Kepimo pabaigoje galite pridėti grietinės, pabarstyti žolelėmis. Prieskoniai pridedami prie prieskonių. 
Augimas
Dėl podtopolnikom nebūtinai vaikščioti miškuose ir soduose, jis gali būti auginamas vietoje arba patalpoje.
Substrato paruošimas ir klojimas mikisiu
Už tuopų auginimą ryadovki reikia pirmiausia paruošti substratą su grybeliu. Mikelium yra geriau pirkti specializuotoje parduotuvėje. Durpės pasirodė esančios pagrindu.
Galite paimti paruoštą dirvą arba tiesiog žemę. Penkiuose kilogramuose dirvožemio reikia pridėti šimtą gramų kreidos ir vieno litro vandens. Tada pridedama dar penkiasdešimt gramų grybelio ir sumaišoma tol, kol bus homogeniška masė.
Svarbu! Kadangi podtopolnik su popiežiais formuoja mikroshizą (simbiozę), prie substrato turėtų būti dedamas durpių sluoksnis, esantis po tuopos ir puvinėta tuopos šakelėmis.
Dirvožemis ir trąšos
Augančios tuopos ryadovki gali būti atliekamos lauko sąlygomis ir patalpose. Daug lengviau auginti grybus lauko sąlygomis. Gegužės mėnuo puikiai tinka šiam tikslui. 
Paruoštas substratas su grybeliu yra paruoštas ant paruoštų lovų dėžėse ar maišeliuose ir pabarstomas ant drėgno dirvožemio (sluoksnis - penki centimetrai). Tada padengta folija, palaikoma aukšta drėgmė ir stebima oro ventiliacija kraštuose.
Sodinant, galite naudoti kaip kompostą šviežią sausą šiaudą (12 kg), į kuriuos pridedama paukščių išmatų (8 kilogramai). Vietoj paukščių išmatų galite paimti arklių ar karvių mėšlą. Komposto paruošimo laikas: 22–26 dienos.
Susipažinkite su kompostavimo savomis rankomis ar šiukšlių maišais.
Mikiseliukas sparčiai auga +20 laipsnių temperatūroje. Gerai auga plėvelė pašalinama ir substratas dedamas į šešėlinę vietą, kurioje yra didelė drėgmė. Surinkę suaugusių tuopų irklavimo, jums reikia gerai laistyti ir supilti apie 3-5 cm žemės.
Temperatūros sąlygos
Svarbus šių grybų auginimo veiksnys yra ypatinga temperatūra. Taigi pirmasis šių grybų derlius gaunamas tik tada, kai oro temperatūra nukrenta iki 15 laipsnių arba šiek tiek žemiau.
Jei kambaryje auginami tuopos ryadovku, turite laikytis šio režimo:
- optimali temperatūra nuo 12 iki 15 laipsnių;
- didelė drėgmė.
Vėdinimas ir apšvietimas
Grybų augimo kambaryje turėtų būti geras natūralus apšvietimas, taip pat poreikis užtikrinti nuolatinį vėdinimą ir vėdinimą. 
Žiemojimas
Prieš prasidedant šalčiui, grybelis užpildomas šiaudų sluoksniu, nupjautas žolėmis ir lapais. Pavasarį, kai pasiekiama pastovi temperatūra ne žemesnė kaip +10 laipsnių, grybai atidaromi.
Кстати, самым простым способом выращивания подтопольника на участке будет разбрасывание кусочков шляпок грибов недалеко от растущего тополя (если он есть) или перенос аккуратно выкопанной грибницы вместе с частью земли.
Rudenį sezono metu grybų paėmėjai turėtų atidžiau pažvelgti į žemę šalia tuopų, o staiga atsiras tarpas tarp lapų ir durpių. Tuomet jo giminaičiai bus garantuoti, o iš visų šių grybų šeimos galite gaminti daug skanių dalykų.
