Deja yoshta Mūsų soduose jis nėra toks populiarus kaip ir kiti uogų augalai, tačiau jo vaisiuose yra daug naudingų medžiagų ir malonaus saldaus rūgščio skonio. Žiemai yra daug receptų, skirtų paruošti yoshtą, o ne tik tradiciniai uogienės, uogienės ir kompotas, bet ir vynas.
Yoshta sultys
Norėdami paruošti sultis, turite paimti 1 kg yoshta uogų, 1,7 litrų vandens, 4 puodelius cukraus. Pirma, užvirinkite 200 ml vandens ir virkite uogas. Kai jie yra minkšti, uogų masė sumalama ant sieto ir sumaišoma su verdančiu sirupu iš vandens (1,5 l) ir cukraus. Susidariusi sultys turi būti supilamos į stiklainius, sterilizuojamos, susukamos, apvyniotos ir paliekamos atvėsti.
Ar žinote? Yoshta yra juodųjų serbentų ir dviejų rūšių agrastų hibridas. Pavadinimas buvo gautas derinant pradinius šių augalų vokiečių vardų skiemenis: „Johannisbeere“ (serbentai) ir „Stachelbeere“ (agrastas).
Yoshta kompotas
Norint paruošti 1 litrą yoshta kompoto žiemai be sterilizavimo, jums reikės: 400 g uogų, 650 ml vandens, 120 g cukraus. Uogos turi rūšiuoti, plauti ir įdėti į švarų indą. Užvirinkite vandenį, užpilkite uogas ir virkite 10-15 minučių, po to vanduo vėl supilamas į keptuvę ir vėl virkite. Cukrus reikia pridėti prie vandens arba užpildyti uogomis.
Virimo sirupas vėl pilamas į stiklainį, supintas, apverstas ir apvyniotas. Atvėsinus stiklainį su kompotu, jis dedamas į sandėliavimo vietą. Norėdami paruošti kompotą su sterilizavimu, stiklainiuose esančios uogos pripildomos cukraus sirupu, stiklainiai įdedami į keptuvę su karštu vandeniu, kad vanduo juos padengtų trimis ketvirčiais. Patyrę namų šeimininkės ant keptuvės apačios įdėjo rankšluostį. Bankai su kompotu turi būti sterilizuojami (virti) 10 minučių ir sukti.
Svarbu! Iš uogų (yoshta, aviečių, agrastų, juodųjų ir raudonųjų serbentų) išryškėja ne tik labai skanus, bet ir sveikas kompotas.
Yoshta Alkoholiniai gėrimai
Likerio sudedamosios dalys: yoshta uogos, 10 vyšnių arba serbentų lapų, 1 litras degtinės, 750 g cukraus, 1 litras vandens. Vaisiai turi būti dedami į 3/4 tūrio talpos, įpilkite gryno vyšnių arba serbentų lapų ir supilkite degtinę. Po pusantro mėnesio skystis filtruojamas, sumaišomas su cukraus sirupu, supilamas į butelius ir uždaromas. Jis turi reikalauti kelis mėnesius.
Vynas iš Yoshta
Norėdami paruošti vyną, jums reikės 3 kg yoshta, 2 kg cukraus, 3 litrų vandens. Uogos turi būti susmulkintos ir dedamos į butelį, cukraus sirupas pilamas ir sumaišomas. Skystis turi būti laikomas šiltas vieną savaitę, periodiškai jį reikia pakratyti. Tada sultys turi būti išleidžiamos į kitą talpyklą, uždaromos kamščiu su vandens kamščiu ir paliekamos dar vieną savaitę, po to jaunasis vynas filtruojamas ir supilamas į švarius butelius. Jis turi pagardinti rūsyje keletą mėnesių.
Ar žinote? Yoshta uogos turi daug askorbo rūgšties, todėl naudinga užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, katarakta, stiprinti imuninę sistemą, normalizuoti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį bei kovoti su senėjimo požymiais.
Yoshta uogienės receptai
Joshta jam receptai turi keletą.
Jam iš yoshta
Receptas 1
Jei norite, kad užstrigtų, reikia: 400 g yoshta uogų, 350 g cukraus, 50 ml vandens, citrinos sulčių.
Uogos turi būti plaunamos ir išvalytos, įdedamos į puodą, įpilama vandens, užvirinama ir virinama 5 minutes, kad yoshta sultys. Po to, sumaišykite mišinį per sietą ir įpilkite vienodomis dalimis vienodomis dalimis cukraus, tai yra apie 350 g. Tada reikia sumaišyti mišinį ir virti 20 minučių ant mažos ugnies, maišant ir pašalinant putas. 5 minutes prieš pasirengimą įpilkite arbatinį šaukštelį citrinos sulčių ir sumaišykite. Paruoštas uogienė pilamas į sterilizuotus stiklainius, apverčiami ir suvynioti, kol atvės.
Receptas 2
Norėdami padaryti uogienę, turite imtis 1 kg yoshta vaisių ir 1 kg cukraus. Grynos pasirinktos uogos sumaišomos su cukrumi ir paliekamos naktį. Ryte, uogų masė turėtų būti virinama vieną valandą, palikite atvėsti ir keletą kartų virinama, kol sultys visiškai užvirs. Kai uogienė gauna reikiamą storą konsistenciją, ji dedama į stiklainius ir valcuojama.
Receptas 3
Reikia imtis 1 kg yoshta uogų ir 2 kg cukraus. Paruoštos uogos turi būti sumaišytos arba susmulkintos, sumaišytos su cukrumi ir paliktos ištirpti. Kepkite uogienę ant mažos ugnies iki storos konsistencijos, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sukite.
Svarbu! Išrinktos yoshta uogos turėtų būti apdorojamos kuo greičiau, siekiant gauti kuo daugiau naudos iš vaisių ir neprarasti vertingų medžiagų.
Joshos uogienė su mėtų
Jei norite, kad uogienė būtų su mėtų, reikia 400 g yoshta, 250-300 g cukraus, 50 ml vandens, citrinos ir keletas mėtų lapų.
Pasirinkta, išvalyta ir plaunama Yoshtu turėtų būti dedama į gilų dubenį, įpilama vandens, užvirinama ir virinama, kol uogas pradeda sultis. Tada uogos turi būti trinamas per smulkų sietą ir sumaišytos su cukrumi. Paruoškite mišinį virti, virkite 15 minučių, įdėkite mėtų ir citrinų sulčių šaukštelio. Kepkite uogienę 5 minutes ir gaukite mėtos. Išvestis bus maždaug 400 g. Paruoštas uogienė supilama į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma sterilizuotais crisscans. Mes suvyniojame skardines ir laikome jas atvėsti. Dabar jie gali būti laikomi nuolatiniam saugojimui.
Svarbu! Yoshtu negali valgyti žmonės, turintys individualią netoleranciją ir linkę į kraujo krešulių susidarymą.
Yoshta uogienės receptai
Labiausiai subrendusios uogos rekomenduojamos džemui, nes geriau pusiau prinokusias uogienes padaryti.
Yoshta Jam
Kad žiemą užkeptumėte uogienę, jums reikės: 1 kg uogų, 1,5 kg cukraus, stiklinės vandens. Yoshtu reikia ištirti ir nuplauti nuo vandens ir cukraus, kad paruoštumėte sirupą. Tada uogos dedamos į sirupą ir virinamos 5 minutes, po to atvėsinus, masė vėl virinama, o procesas kartojamas keletą kartų. Galutinis produktas gali būti supilamas į bankus ir išgręžtas.
Šaltas yoshta uogienė
Šaltojo uogienė yra maltos uogos su cukrumi be terminio apdorojimo. Tokiame uogiene išsaugomas maksimalus naudingų medžiagų kiekis ir konservantas yra cukrus. Dėl šio uogienės reikia 1 kg šviežių uogų ir 2 kg cukraus.
Yoshtu reikia surūšiuoti, išvalyti nuo kotelių ir uodegų, nuplauti ir išdžiovinti. Be to, uogos yra susmulkintos maišytuvu, deriniu arba mėsmalės pagalba, sumaišytos su cukrumi ir keletą valandų paliekamos emalio dubenyje, kad ištirptų cukrus. Vėliau šalto uogienė pilama į aušinamus sterilizuotus stiklainius ir uždaryta švariais, sausais kapronais. Laikykite uogienę tamsioje ir vėsioje vietoje.
Joshta uogienė
Dėl uogienės reikia imtis 1 kg yoshta ir 800 g cukraus. 
Iki nuplautos uogos keletą minučių nuplaunamos garais arba verdančiu vandeniu, kol minkštėja. Tada karštą grotelių Yoshta uogų per sietą. Gauta masė turi būti virinama, įpilama 400 g cukraus ir virkite, kol jis ištirps (10-15 minučių). Po to pridėkite likusį cukraus kiekį ir virkite, kol tai daroma. Virimo uogienė dedama į sausus sterilizuotus stiklainius ir valcuojama.
Ar žinote? Jei yoshta ruošiant naudojami skirtingi metodai, dėl konservavimo gaunamas kitoks produktas. Pagrindinis uogienių uogų skirtumas turi likti nepažeistas ir išsaugoti formą, neatsižvelgiant į tai, ar jis yra skystas, ar storas. Uogiene vaisiai virinami minkštais. Uogienė yra vienalytė, nes ji pagaminta iš uogų tyrės. Paprastai želė gaminama su gelio priedais ir visada turi želatinę išvaizdą.
Yoshta želė
Padaryti želė jums reikia imtis 1 kg yoshta uogų ir 1 kg cukraus.
Grynos uogos turi būti kapotos su mėsmaliu arba maišytuvu, padengtos cukrumi ir virinama. Masę reikia virti apie 15 minučių, tada užpildyti ir virti likusias sultis dar 10 minučių. Supilkite želė į sterilizuotus stiklainius ir sukite. Uogos gali būti kompotas arba uogienė. Jei įprastas derliaus nuėmimas jau tampa nuobodu ir norite įvairovės, išsaugojimas iš Yoshta padės žiemos mitybai įdėti naują pastabą ir papildyti kūną vertingomis medžiagomis.
