Žiediniai kopūstai yra šiuolaikinių šeimininkų magija. Viduržemio jūros regiono daržovės vertinamos kaip gerbiamas svečias ant žmonių, sergančių virškinimo sistemos ligomis. Tai yra būtina vaiko masažo sudedamoji dalis, fitneso meniu.
Šviesos violetinės, sniego baltos, ryškios oranžinės žiedynai gali būti ruošiami bet kuriuose virtuvės reikmenyse, tačiau naudingos produkto savybės gali būti išsaugotos tik subtiliu terminiu apdorojimu lėtoje viryklėje.
Žiediniai kopūstai - Sirija, nes tai vadinama Sirija. Daržovės dažnai vadinamos „protingais“ kopūstais, lyginant su smegenų konvulsijomis.
Garų virimas
Modernus japonų virtuvės prietaisas-daugiakaneris turi įvairius režimus, tarp kurių dvigubo katilo funkcija yra labiausiai mėgstama ir populiari tarp šeimininkų: garų poveikis neturi įtakos vitaminų praradimui. Garų virimas taip pat pašalina riebalų naudojimą.
„Smart“ kopūstai yra lengviau virškinami, juosmens nekelia grėsmės papildomiems centimetrams.
Daugiau informacijos apie garų kopūstų naudą ir pavojus bei maisto ruošimo būdus rasite čia.
Nauda ir žala
30 kcal žiedynų maistinė vertė padeda išlaikyti ir pagerinti įtemptą kūno formą. 100 g produkto, tik 5 g baltymų, 3 g riebalų, 2 g angliavandenių, 1 g maistinių skaidulų ir 90 g vandens. Cheminėje sudėtyje yra indolių - elementų, kurie pašalina nutukimą ir gerina medžiagų apykaitos procesus. Žiediniai kopūstai yra vitaminų B, E, H sandėlis, taip pat flavonoidų ir priešvėžinių medžiagų.
Sirijos kopūstai yra įtraukti į anoreksijos pacientų meniu. Jis normalizuoja žarnyno judrumą, pašalina depresiją ir mitybos sutrikimus.
Peptinės opos ir šlapimtakio savininkai, didelio rūgštingumo gastritas daržovių paūmėjimo laikotarpiu yra kontraindikuotinas. Rėmuo - pirmoji komanda nutraukti valgyti.
Be to, mes jums pasakysime, kaip gaminti garintus ir kitaip šviežius ir šaldytus daržoves.
Daržovių paruošimas
Galvos galvutė atlaisvinama nuo žalumynų ir tamsių žiedynų, išpjovus iš stiebo pusės į dvi dalis. Nuo kiekvienos pusės žiedynai yra atskirti galais 2 cm ilgio. Lėtoje viryklėje užpilama 1 stiklinė vandens ir sumontuotas indas-dvigubas katilas su kopūstais. Kiek virti priklauso nuo režimo; vidutiniškai gesinimo, virimo, garų režimuose kopūstai virinami 10–30 minučių.
Plauti šaldyti kopūstai yra prieinami maisto prekių parduotuvėms ištisus metus.. Pakuotėje yra vitaminų, žiedyno skonio ir formos.
Uždengtas vandeniu, ne atšildytas, pusgaminis 10-30 minučių virinamas daugiakookio dubenyje „Atšildymo“, „Virimo“ arba „Steam“ programos stende. Išjungus laikmatį, vanduo nuleidžiamas, kopūstai, jei pageidaujama, yra pabarstyti druska ir kitais prieskoniais.
Prekybos centruose turėtų įsigyti šaldytų pusgaminių. Jame saugomos naudingos savybės. Šviežia kopūstai daro ilgą kelią į skaitiklį, o nauda išlieka tik 10 dienų. Žiediniai kopūstai yra ir atskiras patiekalas, ir kulinarinių gėrybių ingredientas.
Žingsniai po žingsnio receptai su nuotraukomis
Redmond multicooker ir kitoms bendrovėms tinka šie receptai.
Puodai
- Šaldyti žiediniai kopūstai - 400 g pakuotė.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Vidutinės morkos - 1 vnt.
- Pienas - 1.
- Kietasis sūris - 100 gr.
- Grietinė - 60 gr.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Kaip kepti:
- Į puodelio dugną įdėkite ledų kopūstų žiedynų, kruopščiai sutepti augaliniu aliejumi.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į žiedus, sumaišykite su kopūstais.
- Pasitraukite per didelį trintus morkas ir sūrį, padengdami juos svogūnais ir kopūstais.
- Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su kiaušiniu ir pienu, įpilkite prieskonių ir druskos.
- Supilkite mišinį į daugiakanalio keptuvę.
- Įjunkite kepimo režimą 35 minutes.
- Naudokite mentelę, kad padažas būtų padalintas į porcijas.
- Kepkite kopūstus ant plokštelių ir patiekite su žalumynais.
Troškinta su daržovėmis
- Žiediniai kopūstai - 400 g
- Moliūgų - 300 g
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
- Svogūnai - 1 vnt.
- Gryni pomidorai - 3 šaukštai. l
- Grietinė - 100 g
- Raudonieji pipirai, druska - pagal skonį.
- Cukrus - 2 šaukšteliai.
- Daržovių sultinys arba vanduo - 200 ml.
- Malti paprika - 2 šaukšteliai.
Kaip virėjas:
- Padalinkite žiedinius kopūstus į žiedynus ir virkite lėtoje viryklėje 10 minučių „Steamed“.
- Nulupkite svogūnus.
- Supilkite augalinį aliejų į daugiakanalio dubenėlį, supjaustykite smulkintą svogūną ir moliūgą, supjaustytą ant didelio tarka, įjunkite režimą „Kepimas“ 10 minučių.
- Maišykite daržoves iki signalo.
- Į dubenį įpilkite virtų žiedinių kopūstų, nustatykite režimą „Kepimas“ 10 minučių.
- Visi švelniai sumaišykite. Pomidorus sumaišykite su grietine, pipirais, paprika ir cukrumi.
Pomidorų grietinėlės padažas supilkite morkas, svogūnus, kopūstus.
- Įpilkite juodųjų pipirų, druskos pagal skonį.
- Supilkite į vandenį arba karštą sultinį. 15 minučių nustatykite režimą „Nutildymas“.
- Patiekite šiltame inde.
Norėdami sužinoti, kaip padaryti skanius troškinius su žiediniais kopūstais ir kitomis daržovėmis, perskaitykite mūsų medžiagą.
Omelio viršus
- Žiediniai kopūstai - 7-8 vnt.
- Kiaušiniai - 4 šaukštai.
- Pienas - 0,5 šaukštai.
- Druska pagal skonį.
- Skleiskite žiedinius kopūstus ant sauso daugiakanalio dugno.
- Įsitikinkite, kad druskos.
- Beat 4 kiaušinius su maišytuvu arba sumaišykite kartu su druska.
- Sumaišykite pieną, sumaišykite.
- Supilkite žiedinius kopūstus su kiaušinių pieno mišiniu.
- Įjunkite režimą „Pieno košė“.
- Kai omletas pakyla ir tampa tankesnis, viršutinėje vietoje uždėkite kepimo skardą, kad kopūstai būtų virti greičiau.
- Po 10 minučių omletas tarnauja ant stalo su žalumynais ir šviežiomis daržovėmis.
Skaitykite daugiau apie žiedinių kopūstų omletą čia.
Tešlos
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Kopūstų žiedynai - 500 g
- Pienas - 0,5 šaukštai.
- Miltai - 1,3 šaukštai.
- Alyvuogių ir sezamo aliejus - 2 šaukštai. l
- Žalieji, pipirai, druska.
- Nuplaukite žiedinius kopūstus, išardykite žiedynus, pabarstykite druska.
- Dėl tešlos supjaustykite kiaušinius į dubenį ir suplakite, pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais.
- Įpilkite miltų ir pieno.
- Taustą lemia stora konsistencija.
- Žiedynus supilkite į tešlą ir įdėkite į daugiakakių dubenį, kuris turi būti tepamas alyvuogių aliejumi, sumaišytu su sezamu.
- Kepimo režimu kepkite patiekalą 30 minučių.
Čia rasite daugiau niuansų, susijusių su žiedinių kopūstų virimu tešloje, ir kaip čia gaminti daržovę tešle.
Su kiaušiniu
- Kopūstai - 400 gr.
- Garstyčios - 1 šaukštelis.
- Majonezas - 3 šaukštai. l
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Pienas - 0,5 šaukštai.
- Sūris - 200 gr.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Kopūstai suskirstyti į žiedynus.
- Virkite lėtoje viryklėje „Cooking“ režime 15 minučių.
- Padarykite tešlą maišant miltus, kiaušinius, pieną, garstyčias ir majonezą.
- Malti virtus kopūstus.
- Supilkite tešlą ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Įjunkite „Kepimo“ funkciją 25 minutes.
- Žiediniai kopūstai su kiaušiniu lėtoje viryklėje puošia žali.
Sužinokite daugiau apie kopūstų su kiaušiniais ruošimą čia.
Su sūriu
- Žiediniai kopūstai - 450 gr.
- Kietasis sūris - 250 gr.
- Sviestas - 40 gr.
- „Baking“ režimu įjunkite lėtą viryklę 30 minučių.
- Per 2 minutes ištirpinkite sviestą, pakepinkite žiedynes 25 minutes.
- Praleiskite kietąjį sūrį per didelį tarą.
- Prieš 5 minutes iki programos pabaigos pabarstykite sūrio kopūstais.
Padalinkite indą į porcijas, tarnaukite prie stalo.
Kaip paruošti kopūstus su sūriu grietinėlės padaže, skaitykite čia.
Sriuba
- Žiediniai kopūstai - 350 gr.
- Vidutinis morkų - 1 vnt.
- Vištienos sultinys arba vanduo - 1 l.
- Makaronai - 200 gr.
- Didelės bulvės - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
- Petražolės, prieskoniai pagal skonį.
Kaip virėjas:
- Nulupkite daržoves.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, 10 minučių apdorokite jį „kepimo“ režimu.
- Nupjaukite bulves į mažus kubelius ir, pasibaigus programai, atsiųskite juos į talpyklą su vandeniu arba vištienos sultiniu.
- Supjaustykite kopūstus, pridėti prie lėtos viryklės su prieskoniais.
- Nustatykite programą „Nutildymas“ 1,5 valandos.
- Po 1 valandos į likusias sudedamąsias dalis siųskite petražoles ir makaronus.
Šilta sriuba, skirta porcijoms ant stalo.
Sužinokite daugiau apie žiedinių kopūstų sriubų receptus čia.
Kaip virėjas su mėsa ar malta mėsa?
- Žiediniai kopūstai - 350 gr.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Jautiena arba malta jautiena - 900 gr.
- Marinuoti agurkai - 2-3 vnt
- Prieskoniai pagal skonį.
- Išardykite kopūstus į žiedynus.
- Smulkiai supjaustykite Bulgarijos pipirus ir svogūnus.
- Dice mėsa, kepkite aliejuje „Kepimo“ režimu 20 minučių.
- Jei mėsos nėra, maltą mėsą reikia apdoroti tuo pačiu būdu.
- Agurkai supjaustyti apskritimais.
- Visos sudedamosios dalys dedamos į lėtą viryklę.
- Nustatykite režimą „Nutildymas“ 50 minučių.
- Baigtas patiekalas dekoruotas žalumynais.
Skaitykite, kaip gaminti kopūstus su maltomis mėsomis mūsų straipsnyje, ir čia rasite keletą receptų su įvairių rūšių mėsa.
Su paukščių filė
- Žiediniai kopūstai - 400 gr.
- Vištienos ar kalakutienos filė (galite paimti vištieną) - 750 gr.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Grietinė 20% - 4 šaukštai. l
- Prieskoniai pagal skonį.
- Nulupti svogūnai supjaustyti žiedais, įdėti į dubenį.
- Padėkite kopūstus į lėtą viryklę.
- Išvalyti paukščių filė iš odos ir filmų, supjaustytų kubeliais, padėkite ant daržovių.
- Pagardinkite produktus su prieskoniais ir grietine.
- Nustatykite režimą „Nutildymas“ 30 minučių.
Patiekite šiltas.
Daugiau informacijos apie kopūstus su vištiena galima rasti čia.
Greitas receptas
- Žiediniai kopūstai - 250 gr.
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Agurkai - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
- Žalieji, druska pagal skonį.
- Paruoškite lėtą viryklę žiedynams „Steamed“ režimui, išpildami vandenį į dubenį ir įrengdami garo talpyklą.
- Nustatykite laikmatį 5 minutėms.
- Pomidorai ir agurkai supjaustyti tvarkingomis lazdomis.
- Įdėkite į dubenį salotoms.
- Svogūnai supjaustyti į žiedus, pridėti į daržoves.
- Paruoštą kopūstą įdėkite į salotų dubenėlį, pagardinkite aliejumi, žolelėmis, prieskoniais.
Sudėkite prie stalo su petražolių šakelėmis.
Žiediniai kopūstai patiekiami žalumynais: baziliko ar kalendra šakelė suteikia maistui ypatingą skonį. Daržovės patiekiamos su liesa mėsa, mėgstamu padažu ir grūdų šaltu patiekalu. „Redmond“ viryklė, kuri yra būtina virtuvėje, ruošia mėsą, garnyrą ir padažą, išsaugodama sveikus produktų ingredientus.
