Kur ir kaip laikyti žiedinius kopūstus žiemą ilgiau namuose: šaldiklyje, šaldytuve ar rūsyje?

Žiediniai kopūstai turi būti traktuojami ne kaip kopūstai, bet kaip trapus ir atkaklus gėlių. Ji sudėtinga ne tik augant ir prižiūrint, bet ir saugant.

Ir žieminius žiedinius kopūstus taupyti reikia atidžiai stebėti ne tik brandinimo laikotarpiu, bet ir saugojimo metu, taip pat žinoti naudingas paslaptiskuri padės „gyventi“ šį konkursą dar ilgiau.

Veislės pasirinkimas

Kokios žiedinių kopūstų veislės geriausiai tinka saugoti? Priklausomai nuo brandinimo laikotarpio, žiediniai kopūstai yra skirstomi į tris grupes: ankstyvas brandinimas, vidutinis brandinimas ir vėlyvas brandinimas. Augalininkystės laikotarpis ankstyvos brandinimo veislės - 80-110 dienų, vidutinio brandinimo - 110-140, vėlyvasis brandinimas - 150 ir daugiau.

Todėl mylėti žiedinius kopūstus bet kuriuo metų laiku rekomenduojama auginti įvairių veislių skirtingų grupių. Jau birželio mėnesį bus galima nuimti pirmąjį šviežią derlių, o rudenį įsigyti pakankamą kiekį kopūstų ilgam žiemos laikymui.

Pagrindinės taisyklės

Kaip laikyti žiedinius kopūstus? Žiediniai kopūstai yra subtilus, trapus jaunoji ponia ir daug blogiau nei kitos rūšys.

Siekiant užtikrinti, kad dauguma derliaus neprarastų šviežios, sveikos išvaizdos, skonis ir sveikos savybės žiemą būtina atlikti kiekvieną paruošimo saugoti etapą, kuris prasideda kompetentingu žiedinių kopūstų valymu:

1. Auginimo laikotarpiu nepiktnaudžiauti azoto trąšos, iš kurių pasėliai greitai sugenda.
2. Kopūstai renkami 2-3 kartus, kai tik subręsta galvutės. Tai neįmanoma leiskite kopūstams augti, nes jis praranda tiek skonį, tiek pranašumą, taip pat nėra saugomas. Manoma, kad pakankamai subrendusi galvutė yra 8–12 cm skersmens ir sveria 400–1100 g.
3. Galva turi būti nupjauta, paliekant ją 3-4 lapaiapsaugoti nuo pažeidimų.
4. Negalima laikyti derliaus saulėje ir iš karto pašalinti kopūstus tamsiai ir vėsioje vietoje. Saulės spinduliai labai greitai išdžiūsta, todėl jis nyksta ir geltonas.

Kaip laikyti žiedinius kopūstus žiemą? Po derliaus nuėmimo, turite nuspręsti, kur jį saugoti. Kadangi žiediniai kopūstai turi daug drėgmės, ji ilgai nepasiliks. Vienintelis tinkamas žiedinių kopūstų laikymo būdas yra „šaltas“, ty 0 ... 6 ° C temperatūroje. Be to, kad kopūstai nebūtų sausi, jums reikia didelės drėgmės - 90-95%.

Taigi tinkamos laikymo vietos atitinka jūsų poreikius: rūsys, rūsys ar šaldytuvas. Kaip laikyti žiedinius kopūstus į butą? Butuose kopūstai negali būti laikomi, tik jei juos užlenksite balkonaskur temperatūra vis dar nesiekia žemiau nulio.

Kitas labai patogus ir patikimiausias būdas yra užšaldymas. Šaldiklyje kopūstai nepablogės ir gulės ilgiau nei šešis mėnesius.

Tinkamumo laikas Žiediniai kopūstai yra labai skirtingi. Tai priklauso nuo pasėlių kokybės ir pasirinkto metodo. Taigi kopūstai gali būti laikomi nuo 3 savaičių iki 12 mėnesių. Pasirinkus kopūstų laikymo būdą, turėtų būti atsižvelgiama į tikslus, kuriuos naudosite.

Būdai

Kaip išsaugoti žiedinius kopūstus žiemą namuose? Vienas iš būdų, kaip sužinosite žiūrėdami vaizdo įrašą:

Rūsyje arba rūsyje

Jei turite rūsį, ir jums reikia laikyti kopūstus labai trumpą laiką prioritetinis saugojimas tai tampa šiuo.

Laikant rūsyje, kopūstai visiškai išsaugo skonį ir sveikas savybes.

Tinkamumo laikas - iki dviejų mėnesių.

Instrukcija:

1. Įsitikinkite, kad sąlygos rūsyje yra tinkamos: drėgmė turėtų būti 90-95% temperatūra - apie 0 ° C
2. Paruoškite medinės arba plastikinės dėžės ir plastikinės pakuotės.
3. Patikrinkite derlių ir įsitikinkite, kad nėra sužeistas ar serga galvos. Jie netinka saugoti.
4. Išvalyti kiekvieną kopūstų galvą iš lapų ir šaknų.
5. Atsargiai supakuokite pasėlį dėžėse, uždenkite plėvele ir užpildykite rūsį.
6. Laikas nuo laiko patikrinkite, ar kopūstai yra puvinys ar liga. Pašalinkite sugedusias galvas laiku, kad jos neužkrėstų likusios.

Kopūstus galite laikyti rūsyje šiek tiek kitaip: pakabinkite kopūstus koteliu. Rūsyje nėra sąlygų keisti. Be galūnės kopūstai bus saugomi maždaug mėnesį.

Šaldytuve

Kaip laikyti žiedinius kopūstus šaldytuve? Jei nėra rūsio, jūs negalite nerimauti ir tiesiog įdėti kopūstus į šaldytuvą.

Instrukcija:

1. Nuplaukite kopūstus.
2. Nulupkite jį iš lapų ir šaknų.
3. Sulenkite kopūstus plastikiniai maišeliaiir tada šaldytuve. Kiekviena galva turi savo maišelį.

Šis metodas yra mažiausiai sėkmingas, nes kopūstai yra saugomi tik apie savaitęTaip, ir net praranda skonį.

Savaitė yra labai trumpas laikas. Norėdami jį išplėsti, galite kopūstų prieš marinavimą: kruopščiai nuplaukite, išardykite į žiedynus, supilkite į stiklainius ir užpilkite sūrymu (10 kg kopūstų 5 litrų vandens, 400 g druskos ir to paties 8% acto). Pakanka virimui plaukite kopūstus iš sūrymo.

Šaldiklyje

Kaip laikyti žiedinius kopūstus žiemą šaldiklyje namuose? Kaip išsaugoti žiedinius kopūstus visus metus - užšaldyti.

Žinoma, po užšaldymo jis nebebus šviežias, bet, naudojant kopūstus kaip pagrindinį patiekalą, tai beveik nepastebima.

Svarbiausia, kad jūs galite valgyti žiedinius kopūstus 6-12 mėnesių po derliaus nuėmimo.

Instrukcija:

1. Atvėsinkite vandenį kruopščiai nuplaukite kiekvieną kopūstų galvą. Įsitikinkite, kad visiškai pašalinsite nešvarumus ir vabzdžius, kurie gali būti prarasti tarp žiedynų.
2. Iškirpkite žaliuosius lapus ir išardykite kopūstus ant mažų žiedynų. Tik juos reikia įšaldyti.
3. Kopūstų poreikis aplinkuitaip, kad po atšildymo jis netaptų minkštas, mieguistas ir nepakitęs.
4. Virkite vandenį puode ir įdėkite žiedynus. tris minutes.
5. Po to sumažinkite kopūstus ledo vandenyjenedelsiant sustabdyti virimo procesą.
6. Kopūstą paskleiskite į paketėlius arba bet kurį tinkamą indą ir laikykite šaldiklis.

Norėdami naudoti kopūstus, pakaks tik šiek tiek. sušilti.

Patyręs sodininkas ir namų šeimininkė pasidalins su jumis savo žiedinių kopūstų laikymo šaldiklyje būdais žiemą šiame vaizdo įraše:

Sužinokite, kaip įšaldyti namuose baltus kopūstus, Briuselio kopūstus ir brokolius.

Auginimas

Yra dar vienas būdas valgyti žiedinius kopūstus beveik visą žiemą. Metodas vadinamas auginimu.

Instrukcija:

1. Rekomenduojama auginti kopūstus rūsyje esant 90-95% drėgmei ir 0 ... 4 ° C temperatūrai.
2. Paruoškite keletą dėžių iš anksto. sodo dirvožemis.
3. Pasirinkite galvas, kurios atrodo labiausiai sveikas ir turi daug lapų. Skersmenyje jie turėtų būti 4-5 cm.
4. Pora dienų, kaip jūs „persodinsite“ kopūstus, gausiai išplaukite.
5. Iškirpkite kopūstus taip, kad jis liktų žemės.
6. Įdėkite galvutes giliai į stalčių ir įtempkite viena su kita.
7. Pabarstykite juos žemėmis iki lapų.
8. Dažniau oro rūsyjetaip, kad kopūstai „įkvėpė“ šviežio oro.

Priklausomai nuo kopūstų veislės, jis augs nuo 2 iki 4 mėnesių, ir jūs galite pasiimti veisles taip, kad kopūstai tikriausiai būtų pakankami visai žiemai.

Svarbiausia yra išlaikyti tinkamas sąlygas, arba ji subręsta daug anksčiau nei tikėtasi ir greitai pablogės.

Žiedinių kopūstų saugojimas ir auginimas reikalauja daug pastangų, bet nemanau, kad tai yra priežastis, dėl kurios jos neperduoti.

Kaip laikyti žiedinius kopūstus namuose? Vienas iš būdų išsaugoti žiedinius kopūstus žiemai yra ji raugas bankuose. Kaip tai padaryti, pasakykite vaizdo įrašą:

Be žiedinių kopūstų privalumų yra labai minkštas ir subtilus skonis, kurio nerasite kitose rūšyse. Tai svarbi nuosavybė labiausiai pageidaujama „Kopūstų“ ingredientas daugeliui patiekalų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Naudotas šaldytuvas (Lapkritis 2024).